Skrivet av Maria
Med en bädd på purjolök och morötter (resten som vanligt) blir det SUPERGOTT!!!!!!
| Fisk och skaldjur | GI Recept | Huvudrätter | LCHF | Lunch |
Pepparrotslax
Mycket gott och enkelt recept med laxfilé, pepparrot och grönsaker.
Tid: 50 min, varav 40 min i ugnen
6 portioner
Denna rätt är lämplig för matlådor.
Ingredienser:
- 800-1,000 g frysta wokgrönsaker
- 800-1,000 g laxfilé i bit
- 3 dl vispgrädde
- 1-2 msk riven pepparrot
- 2 msk fiskfond
- 0.5 tsk salt
- flingsalt
- eller vanligt salt
Glutenfritt
Utrustning du behöver:
- 1 st ugnsform
Vintips:
Leth Duett Riesling Veltliner (nr 4587)
Gör så här:
-
Lägg grönsakerna i en ugnsform. Wokgrönsaker behöver inte tinas. Om du använder färska morötter, blomkål och broccoli så skär dessa i mindre bitar.
Lägg laxfilébiten ovanpå. Om fryst laxfilé används så tina den först.
-
Vispa ihop grädde, pepparrot, fiskfond och salt så att det blandas väl. Smaka av och tillsätt ev. mer pepparrot och salt.
-
Häll gräddblandningen över fisken och grönsakerna. Strö över flingsalt eller vanligt salt.
-
Tillaga mitt i ugnen i 200°C i ca 40 minuter eller tills laxen är genomstekt.
Beskrivande bilder
Serveringstips:
Servera med kokt ris, bulgur eller quinoa.
GI Tips:
Servera med fullkornsris, fullkornsbulgur eller quinoa.
LCHF Tips:
Servera som det är.
Hållbarhet och förvaring:
Håller sig i kylskåp minst 5 dygn.
Skrivet av Maria
Skrivet av Christina
Jättegott! Jag bytte ut grönsaker o pepparrot mot mina egna favoriter: blomkål/broccoli/morot, strödde finhackad röd chili (mild)o raspat citronskal över laxen 2:a ggr jag lagade rätten. Bra grundrecept som går att variera hur mycket som helst.
Skrivet av Roger
Jag kompletterade med förstekt:
1/2 dl finstrimmlad rödbätta
1/2 dl finstrimmlad palsternacka
1 dl purjolök.
Bjudrätt!! Jättegott!!
1/2 dl finstrimmlad rödbätta
1/2 dl finstrimmlad palsternacka
1 dl purjolök.
Bjudrätt!! Jättegott!!