Pepparrotslax

Name: Pepparrotslax
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 800-1 000 g wokgrönsaker; 800-1 000 g laxfilé; 3 dl vispgrädde; 1-2 msk pepparrot; 2 msk fiskfond; 0,5 tsk salt; flingsalt

Mycket gott och enkelt recept med laxfilé, pepparrot och grönsaker.

Lax med pepparrot — Laxfilé och wokgrönsaker i sås med smak av pepparrot.

8 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: 50 min, varav 40 min i ugnen

Mängd: 6 portioner

Ingredienser:

800-1 000 g frysta wokgrönsaker
- eller 800-1 000 g andra grönsaker t.ex. morötter, blomkål, broccoli
800-1 000 g laxfilé i bit
3 dl vispgrädde
1-2 msk riven pepparrot
2 msk fiskfond
0,5 tsk salt
flingsalt
- eller vanligt salt

Glutenfritt

Utrustning:

1 st ugnsform

Ugn:

200 °C i mitten av ugnen i ca 40 minuter med över- och undervärme

Gör så här:

Lägg grönsakerna i en ugnsform. Wokgrönsaker behöver inte tinas. Om du använder färska morötter, blomkål och broccoli så skär dessa i mindre bitar.
Lägg laxfilébiten ovanpå. Om fryst laxfilé används så tina den först.
- 800-1 000 g frysta wokgrönsaker
  - eller 800-1 000 g andra grönsaker t.ex. morötter, blomkål, broccoli
- 800-1 000 g laxfilé i bit
Wokgrönsaker.

Laxfilé.
Vispa ihop grädde, pepparrot, fiskfond och salt så att det blandas väl. Smaka av och tillsätt ev. mer pepparrot och salt.
- 3 dl vispgrädde
- 1-2 msk riven pepparrot
- 2 msk fiskfond
- 0,5 tsk salt
Pepparrot.

Blanda.
Häll gräddblandningen över fisken och grönsakerna. Strö över flingsalt eller vanligt salt.
- flingsalt
  - eller vanligt salt
Häll över laxen.
Tillaga mitt i ugnen i 200°C i ca 40 minuter eller tills laxens innertemperatur är 54–56°C om du vill ha den saftig, eller tills den är genomstekt, ca 58-60°C.

(Tiden blir kortare om grönsakerna inte är frysta och/eller laxfilén är tunnare eller i portionsbitar.)

Stek i ugnen.

Färdiglagad.

Kategorier

Information och tips

Matlåda

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Serveringstips

Servera med kokt ris, bulgur eller quinoa.

Hållbarhet och förvaring

Håller sig i kylskåp 2-3 dygn.

Kommentarer och betyg

Skriv en kommentar

️ Skrivet av Maria 2009-11-25 12:52

Med en bädd på purjolök och morötter (resten som vanligt) blir det SUPERGOTT!!!!!!

️ Skrivet av Christina 2009-03-28 13:06

Jättegott! Jag bytte ut grönsaker o pepparrot mot mina egna favoriter: blomkål/broccoli/morot, strödde finhackad röd chili (mild)o raspat citronskal över laxen 2:a ggr jag lagade rätten. Bra grundrecept som går att variera hur mycket som helst.

️ Skrivet av Roger 2009-02-03 15:47

Jag kompletterade med förstekt:
1/2 dl finstrimmlad rödbätta
1/2 dl finstrimmlad palsternacka
1 dl purjolök.
Bjudrätt!! Jättegott!!

️ Skrivet av Emma 2009-01-03 16:08

Ikväll blir det 3:e gången vi gör detta! Det är såå gott:)