| Fisk och skaldjur | Huvudrätter | LCHF | Påsk - påskmat och påskgodis |

Laxfilé med ägg- och räkröra samt bakad potatis

Lyxigt och supergott recept med bakad potatis, laxfilé och en god röra med räkor och ägg. Potatisen kan bakas antingen i ugn eller mikro. Man kan även servera utan bakad potatis med t.ex. grönsaker istället om man äter enligt LCHF eller GI-metoden. Mycket gott!
Laxfilé, bakad potatis samt ägg- och räkröra
Laxfilé med ägg- och räkröra. Serverad med ugnsbakad potatis och sallad. Supergott!
Visa recept steg för steg
Timglas Tid: 35 minuter
Portioner 4 portioner

Ingredienser:

Ägg- och räkröra:

Bakad potatis:

Utrustning du behöver:

Vintips:

Rodney Strong (nr 6471)

Gör så här:

  1. Om du vill baka dina potatisar i vanlig ugn så börja med det. Gör hål med en provsticka, ca 10-20 st per potatis. Lägg potatisarna i en ugnsform och ugnsbaka mitt i ugnen i 225°C i 50-90 minuter. Tiden beror på hur stora potatisarna är. De håller sig sedan varma under tiden du gör laxen i ugnen. Lägg ev. ugnsfolie över.

    Om du vill baka dina potatisar i mikro vilket går betydligt fortare så gör du det under tiden laxen är i ugnen. Gör hål med en provsticka som beskrivet ovan. Kör på full effekt 8-10 minuter i mikron. (Tänk på att använda ett fat eller form som tål hög värme. Det blir jättevarmt och glasyren kan spricka om du använder vanlig tallrik.)

    För att veta att potatisen är klar (gäller både tillagning i ugn och mikro), känn med en provsticka. Det ska vara mjukt rakt igenom. Precis som färdigkokt potatis.

  2. Låt räkorna tina. Hårdkoka äggen till räkröran.

  3. Lägg laxfilébitarna i en ugnsfast form och salta ordentligt.

    Stek i mitten av ugnen i 175°C i ca 20-25 minuter tills laxen är klar. Gör räkröran under tiden.

  4. Skala äggen och räkorna.

  5. Blanda crème fraiche, majonnäs och salt.

  6. Hacka ägg och röd lök och lägg ovanpå crème fraiche-blandningen.

  7. Lägg på dill och räkor. Om man vill kan man skära räkorna i mindre bitar men jag brukar ta dem hela. Spara gärna ett par räkor till garnering.

  8. Rör ihop ägg- och räkröran. Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt.

    Garnera gärna med ett par räkor och någon grön kvist t.ex. dill eller citronmeliss.

  9. Blanda smör och vitlök och garnera med dillkvistar och servera till den bakade potatisen. Det går också bra att servera med bara smör eller bregott.

    Servera den färdiga laxen med räkröran och den bakade potatisen.

Beskrivande bilder

instruktion steg 1.1 laxfilé med ägg- och räkröra samt bakad potatis
1.1. Gör hål med provsticka.
instruktion steg 1.2 laxfilé med ägg- och räkröra samt bakad potatis
1.2. Ugnsbaka potatis.
instruktion steg 2.1 laxfilé med ägg- och räkröra samt bakad potatis
2.1. Tina räkor.
instruktion steg 2.2 laxfilé med ägg- och räkröra samt bakad potatis
2.2. Hårdkoka äggen.
instruktion steg 3.1 laxfilé med ägg- och räkröra samt bakad potatis
3.1. Laxfilé i ugnsform.
instruktion steg 3.2 laxfilé med ägg- och räkröra samt bakad potatis
3.2. Salta.
instruktion steg 4.1 laxfilé med ägg- och räkröra samt bakad potatis
4.1. Skalade hårdkokta ägg.
instruktion steg 4.2 laxfilé med ägg- och räkröra samt bakad potatis
4.2. Skalade räkor.
instruktion steg 5.1 laxfilé med ägg- och räkröra samt bakad potatis
5.1. Crème fraiche, majonnäs, salt.
instruktion steg 5.2 laxfilé med ägg- och räkröra samt bakad potatis
5.2. Blanda.
instruktion steg 6.1 laxfilé med ägg- och räkröra samt bakad potatis
6.1. Hackad röd lök och ägg.
instruktion steg 6.2 laxfilé med ägg- och räkröra samt bakad potatis
6.2. Blanda.
instruktion steg 7.1 laxfilé med ägg- och räkröra samt bakad potatis
7.1. Häll på hackad dill.
instruktion steg 7.2 laxfilé med ägg- och räkröra samt bakad potatis
7.2. Lägg på räkorna.
instruktion steg 8.1 laxfilé med ägg- och räkröra samt bakad potatis
8.1. Rör ihop.
instruktion steg 8.2 laxfilé med ägg- och räkröra samt bakad potatis
8.2. Ägg- och räkröra.
instruktion steg 9 laxfilé med ägg- och räkröra samt bakad potatis
9. Färdig laxfilé.

servera Serveringstips:

Servera med sallad.

GI GI Tips:

Uteslut bakpotatis. Servera med sallad och/eller t.ex. kokt bulgur eller quinoa.

LCHF LCHF Tips:

Uteslut bakpotatis. Servera laxen med räkröran och sallad eller andra grönsaker t.ex. kokt sparris, blomkål.

Kontrollord  
Kontrollorden är till för att motverka spam och automatiska postningar.
info

Vill du ha svar?

Prenumerera på svar  
Du kommer att få e-post när någon skriver i denna tråd.
Du kan enkelt avsluta denna prenumeration med ett klick i alla mejl som skickas ut.
info
 svar  Svar till  Camilla    kommentar  Skrivet av  Susanne  
Tack så mycket! :)
   kommentar  Skrivet av  Camilla  
Jag håller med Susanne. Verkligen bra sida, jag kommer hit flera gånger i veckan. Du har så många bra recept med lätta beskrivningar. Perfekt för en nybörjarkock som jag.
   kommentar  Skrivet av  Anna  
Jättegott och enkelt! Dock tog potatisen 30 minuter men den kanske var väldigt stor.. Äggröran (skippade räkorna) blev helt fantastisk! Ska äta detta igen i kväll då vi ska ha gäster!
Tack för underbart god och enkel maträtt!
 svar  Svar till  Kristine    kommentar  Skrivet av  Susanne  
Varsågod! :) Tack för de snälla orden! :)
   kommentar  Skrivet av  Kristine  
Vill tacka for alla bra recept och ideer som finns pa denna sida! Helt klart den basta receptsiten jag har hittat!

Skriv och läs alla 21 kommentarer