Recepten.se – Recept Ketchup, senap, såser och röror Majonnäs

Majonnäs

majonnäs
En klick majonnäs.
Skriv ut   Mejla

Majonnäs kan du göra själv eller köpa färdig i glasburk eller på tub. Den finns i olika fetthalter och med flera olika smaksättningar.

Jag gör oftast min egen majonnäs. Den är enkel att lyckas med, tar bara omkring 5 minuter att göra. För bäst resultat rekommenderar jag en olja med neutral smak, till exempel raffinerad rapsolja eller annan matolja. Olivolja och kallpressad rapsolja kan ge en besk smak.

Färdigköpt majonnäs

Ingredienserna varierar mellan olika märken och fetthalter. Klassisk majonnäs består huvudsakligen av olja och ägg och har därför en hög fetthalt. Lättmajonnäs innehåller mindre olja och kan i stället innehålla andra ingredienser för att ge en krämig konsistens.

Läs gärna ingrediensförteckningen om du vill jämföra olika produkter. Om du lagar egen majonnäs väljer du själv vilka ingredienser och vilken olja du vill använda.

Innehållsinformation

Laktos:  Innehåller inte laktos

Gluten:  Innehåller inte gluten

Vegetariskt:  Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av majonnäs.

Energi: 718 kcal
Fett: 80 g
Kolhydrater: 1.5 g
Protein: 1 g

Tips och info

Hållbarhet och förvaring:

Förvara öppnad burk i kylskåp.

Ersätt med:

Remouladsås, creme fraiche.

Vad väger majonnäs?

1 tsk 4.75 g
1 msk 14.25 g
1 dl 95 g
100 g 1.05 dl

Måttomvandla majonnäs mellan vikt och volym

Konvertera från valfri måttenhet till en annan.

Måttomvandla fler ingredienser.

Kökshjälpen appikon
Måttomvandla enklare med Kökshjälpen
Omvandla snabbt mellan gram, dl, cups och ounces direkt i mobilen.
Måttomvandling · Innertemperaturer · Ugnstider

Kommentarer

Skriv en kommentar
  1
️ Skrivet av Ellinor
Gjorde precis majonäs efter ditt recept. Chansade och gjorde dubbel sats och den blev helt PERFEKT!
Tack!
avatar Susanne
webmaster
Svar till Jessica ️ Skrivet av Susanne

Ja det är inte helt lätt men t.ex. kan crème fraiche eller turkisk yoghurt smaksatt med dijonsenap eller någon vinäger möjligen fungera.

Skriv gärna hur det blev om du provar eller om du kommer på något annat bra!

️ Skrivet av Jessica
Hej, jag är äggallergiker och ser att i många av dina recept så ingår majonnäs. Vad skulle du säga att man kan använda i de flesta fallen som ersättare för majonnäs?
  1