
webmaster
Svar till
Anna
️ Skrivet av
Problemet med kallpressad rapsolja är att den har en besk smak som gör att majonnäsen också får en besk smak, samma sak med kallpressad olivolja. Jag har provat det men det blev tyvärr inte gott. Men kan du hitta en kallpressad olja som inte har någon smak så kan du givetvis använda den. Varmpressade vegetabiliska oljor är mindre hälsosamma än kallpressade men de är inte hälsofarliga. Däremot försvinner ju en del av det som är nyttigt när man hettar upp fröna till ca 90°C vid tillverkningen. Jag tror dock du förväxlar detta med när man hettar upp vegetabiliska oljor i ugn, fritös, stekpanna till mycket högre temperaturer. Då kan cancerogena ämnen bildas, men det gör det även för kallpressade oljor. Därför är det bättre att använda smör i större utsträckning vid upphettning eftersom smör tål värme mycket bättre.