Aioli med lime och mynta

Det kan ha skurit sig. Tänk på att oljan bör stå framme innan man börjar så att den är ljummen och inte kylskåpskall. Låt gärna även de övriga ingredienserna ligga framme så att alla har ljummen temperatur.
Om inte det hjälper prova en annan olja t.ex. rapsolja och/eller tillsätt mindre mängd olja i taget när du mixar. Du kan mer eller mindre droppa i och ha inte i mer än att du ser att det binder ihop till en fluffig fast smet hela tiden. Du kan ha haft i för mycket på en gång eller att du inte mixat tillräckligt mellan varje tillsättning av olja. Det ska vara tjockt och fint hela tiden. Det gäller också att mixern fungerar som den ska - det ska vara bra snurr på den. Hoppas något av dessa tips hjälper!

hej jag följde receptet presis vet ej vad som gick fel smaken blev helt ok men konsistensen blev ej bra ????? den blev för lös nästan som vatten ej krämig och fin. trotts att jag bara använde 1 dl olja av 2 som det stog i receptet

Gott för vuxna. =)