Aioli

Den här goda aiolin är otroligt enkel att göra med en mixerstav. Den görs dessutom på ett helt ägg så man slipper att det blir äggvitor över. Aioli är en krämig, len och fin sås, det är en majonnäs smaksatt med vitlök.
aioli
God hemgjord, krämig och len aioli.
Timglas Tid: 5 minuter
Portioner ca 2,5 dl
Näringsvärde Näringsvärde för hela mängden (271 g): 1750 kalorier, 5 g kolhydrater, 192 g fett, 8 g protein, 0 g fibrer

Ingredienser:

laktosfritt Laktosfritt
glutenfritt Glutenfritt
vegetariskt Vegetariskt

Utrustning:

Gör så här:

  1. Mät upp ägg, pressad limesaft, salt, vitpeppar, dijonsenap, matolja i en smal och avlång bunke (brukar följa med handmixern). Pressa vitlöksklyftorna och tillsätt dem också.

    Låt gärna detta stå framme en stund i rumstemperatur, gärna 30 minuter eller mer så att temperaturen på de olika livsmedlen utjämnas. Det är viktigt att ägg och matolja har ungefär samma temperatur för att inte aiolin ska skära sig.

    (Det går även med annan olja än matolja. Tänk dock på att välja en god olja med neutral smak. Undvik olivolja som kan ge en besk smak.)

    alla ingredienser
    Alla ingredienser.

  2. Sätt ner mixerstaven i botten och kör mixern på högsta effekt. Höj sakta. Det tar ca 5-10 sekunder totalt.

    Aiolin är nu klar att servera!

    mixerstaven i botten
    Mixerstaven i botten.
    aiolin är klar
    Aiolin är klar.

servera Serveringstips:

Servera gärna till fisk.

glödlampa Tips:

  • Det är viktigt att alla ingredienser har samma temperatur för att inte aiolin ska skära sig.
  • Om aiolin skär sig så kan man rädda den genom att lägga en äggula i en annan skål och sedan tillsätta den skurna aiolin matskedsvis under vispning.
  • Om du inte har någon stavmixer. Ta då 2 äggulor istället för 1 ägg. Mät upp alla ingredienser utom oljan i en skål. Tillsätt oljan droppvis och vispa kraftigt. (Det går även att använda vanlig mixer till detta.)

LCHF LCHF Tips:

Aioli har mycket lågt GI.

tillsatstips Tips för att undvika tillsatser:

Köp dijonsenap utan tillsatser så blir din aioli helt utan tillsatser.

hållbarhet och förvaring Hållbarhet och förvaring:

Överbliven aioli kan förvaras i kylskåp där den håller sig minst 1 månad.

Se även dessa recept

| Kalla såser | LCHF | Tillbehör | Tillbehör till Kräftskivan |

aioli med lime och mynta
Aioli med lime och mynta
majonnäs
Majonnäs
kall béarnaisesås
Kall béarnaisesås
coleslaw
Coleslaw

Kommentarer till Aioli

progress
Kontroll  
Kontrollen är till för att motverka spam och automatiska postningar.
info
Vill du ha svar?
Prenumerera på svar  
Du kommer att få e-post när någon skriver i denna tråd.
Du kan enkelt avsluta denna prenumeration med ett klick i alla mejl som skickas ut.
info
avatar Susanne
⭐ webmaster
💬 Svar till Kalle Kula ✏️ Skrivet av Susanne
Tack för din åsikt. Som tur är får man göra sin aioli precis som man själv vill.
✏️ Skrivet av Kalle Kula
Detta är ingen aïoli!!!!
Snarare någon form av majonnäs smaksatt med vitlök. Men ABSOLUT INGEN aïoli.
I en aïoli ingår ENDAST vitlök, OLIVolja och saft från citron.
Mosa vitlöken i en mortel. Tillsätt olivolja under vispning. Smaksätt med saft från citron samt salt/peppar.
avatar Susanne
⭐ webmaster
💬 Svar till Z.S. ✏️ Skrivet av Susanne
Kul att du tyckte om den.
✏️ Skrivet av Z.S.
Den blev jättegod! Tack för en bra och enkel recept!
avatar Susanne
⭐ webmaster
💬 Svar till Alexandra ✏️ Skrivet av Susanne
Det är ingen vitvinsvinäger i receptet men om du vill ha det får du byta ut limesaften mot det.