Aioli

💬 23 kommentarer
Den här goda aiolin är otroligt enkel att göra med en mixerstav. Den görs dessutom på ett helt ägg så man slipper att det blir äggvitor över. Aioli är en krämig, len och fin sås, det är en majonnäs smaksatt med vitlök.
aioli
God hemgjord, krämig och len aioli.
Timglas Tid: 5 minuter
Portioner ca 2,5 dl
Näringsvärde Näringsvärde för hela mängden (271 g): 1750 kalorier, 5 g kolhydrater, 192 g fett, 8 g protein, 0 g fibrer

Ingredienser:

laktosfritt Laktosfritt
glutenfritt Glutenfritt
vegetariskt Vegetariskt

Utrustning:

Gör så här:

  1. Mät upp ägg, pressad limesaft, salt, vitpeppar, dijonsenap, matolja i en smal och avlång bunke (brukar följa med handmixern). Pressa vitlöksklyftorna och tillsätt dem också.

    Låt gärna detta stå framme en stund i rumstemperatur, gärna 30 minuter eller mer så att temperaturen på de olika livsmedlen utjämnas. Det är viktigt att ägg och matolja har ungefär samma temperatur för att inte aiolin ska skära sig.

    (Det går även med annan olja än matolja. Tänk dock på att välja en god olja med neutral smak. Undvik olivolja som kan ge en besk smak.)

    alla ingredienser
    Alla ingredienser.

  2. Sätt ner mixerstaven i botten och kör mixern på högsta effekt. Höj sakta. Det tar ca 5-10 sekunder totalt.

    Aiolin är nu klar att servera!

    mixerstaven i botten
    Mixerstaven i botten.
    aiolin är klar
    Aiolin är klar.

servera Serveringstips:

Servera gärna till fisk.

glödlampa Tips & tricks:

  • Det är viktigt att alla ingredienser har samma temperatur för att inte aiolin ska skära sig.
  • Om aiolin skär sig så kan man rädda den genom att lägga en äggula i en annan skål och sedan tillsätta den skurna aiolin matskedsvis under vispning.
  • Om du inte har någon stavmixer. Ta då 2 äggulor istället för 1 ägg. Mät upp alla ingredienser utom oljan i en skål. Tillsätt oljan droppvis och vispa kraftigt. (Det går även att använda vanlig mixer till detta.)

LCHF LCHF Tips:

Aioli har mycket lågt GI.

tillsatstips Tips för att undvika tillsatser:

Köp dijonsenap utan tillsatser så blir din aioli helt utan tillsatser.

hållbarhet och förvaring Hållbarhet och förvaring:

Överbliven aioli kan förvaras i kylskåp där den håller sig minst 1 månad.

Se även dessa recept

| Kalla såser | Kräftskiva | LCHF | Tillbehör |

aioli med lime och mynta
Aioli med lime och mynta
majonnäs
Majonnäs
kall béarnaisesås
Kall béarnaisesås
coleslaw
Coleslaw

Kommentarer och betyg

progress
Kontroll  
Kontrollen är till för att motverka spam och automatiska postningar.
info
Vill du ha svar?
Prenumerera på svar  
Du kommer att få e-post när någon skriver i denna tråd.
Du kan enkelt avsluta denna prenumeration med ett klick i alla mejl som skickas ut.
info
gravatar
✏️ Skrivet av Sven-Arne Björk
Ett perfekt sätt att fixa en aioli
avatar Susanne
⭐ webmaster
💬 Svar till Maria ✏️ Skrivet av Susanne
Kul att du tyckte om det! :)
gravatar
✏️ Skrivet av Maria
Kanonbra recept! riktigt god :)
avatar Susanne
⭐ webmaster
💬 Svar till Michael ✏️ Skrivet av Susanne
Vad roligt att du gillar det! 😊 Tack för att du skrev! 🌸
gravatar
✏️ Skrivet av Michael
Bästa receptet hittills 👍😄😊🥰
( blande i en tsk vitvinsvinäger oxå )