> GI> Tzatziki

Tzatziki

Name: Tzatziki
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Grekisk
Ingredients: 5 dl turkisk yoghurt; 0,5-1 st slanggurka; 1-2 klyftor vitlök; 0,5 krm svartpeppar; 0,5 tsk salt

Tzatziki är en god kall sås, gjord på yoghurt med riven gurka och vitlök som härstammar från det grekiska köket. Den krämiga såsen är enkel att göra och gott till det mesta, t.ex. grillat kött.

22 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: 15 minuter

Mängd: 6 portioner

Ingredienser:

5 dl turkisk yoghurt (10%) eller annan matlagningsyoghurt (10%)
0,5-1 st (ca 250 g) slanggurka
1-2 klyftor vitlök
0,5 krm svartpeppar
0,5 tsk salt

Glutenfritt

Vegetariskt

Gör så här:

Riv gurkan grovt på rivjärn. Krama ur vattnet.
(Krama ur vattnet genom att ta gurkrivet i handen och krama så att vattnet rinner bort. Man behöver inte krama ur allt vatten men kramar man ur för dåligt blir tzatzikin rinnig.)
- 0,5-1 st (ca 250 g) slanggurka
Riven gurka.
Mät upp yoghurt, lägg på den rivna och urkramade gurkan. Pressa över vitlöksklyftor. Tillsätt salt och peppar. Rör om och smaka av.
Förvara i kylskåp fram till servering. Låt tzatzikin helst stå minst 1 timme före servering.
- 5 dl turkisk yoghurt (10%) eller annan matlagningsyoghurt (10%)
- 1-2 klyftor vitlök
- 0,5 krm svartpeppar
- 0,5 tsk salt
Yoghurt, gurkrivet, pressad vitlök, salt och peppar.

Blanda.

Kategorier

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (127 g): 108 kcal, 5 g kolhydrater, 8 g fett, 4 g protein, 0 g fibrer

Hållbarhet och förvaring

Förvara i kylskåp där den håller sig minst 5 dygn. Den kan separera lite när den står men det är bara att röra om.

Kommentarer och betyg

Skriv en kommentar

️ Skrivet av Katarina Neumann 2022-09-07 16:27

Tack för en fantastiskt bra sida. Har följt dig länge, men inte skrivit här. Du är väldigt uppskattad av mig.
Nu är tzatziki i kylen.

️ Skrivet av Marianne 2020-07-19 15:16

Hej! Jag är jätte glad att jag hittat dina recept.
De är enkelt att göra tack vare bilderna. Jag har varit usel på att göra såser men tack vare dina goda recept så har jag lyckats😀
Tack för allt du gör😀

Mvh

Marianne

️ Skrivet av Nayef 2019-05-24 06:07

Det är jättegott
Smaka var gott
Tusen tack

webmaster

Svar till Ida ️ Skrivet av Susanne 2016-04-09 14:24

Tack! Vad kul att du tycker om receptet och att du uppskattar jobbet jag lägger ner, kryddning är ju alltid individuellt men jag försöker skriva ner de mängder jag själv använt för att man åtminstone ska ha något att utgå från. Tack för att du skrev!

️ Skrivet av Ida 2016-03-30 00:56

Jätte enkelt recept på tzatziki! Mega gillas!! Jag gillar också hur du skriver ut mängd av salt och peppar och inte bara skriver krydda efter smak! Ibland gör man ju maträtter till andra som man själv kanske är allergisk mot eller överkänslig för och då kan man ju inte smaka av. Stort tack!

️ Skrivet av Christoffer 2011-04-30 17:59

mynta eller oregano brukar funka bra, i synnerhet mynta, blir smaskens

️ Skrivet av Ylva Adra 2011-04-13 19:19

Förutom övriga ingredienser ;en gnutta citron/citronrasp/citronolivolja + en nypa dragon i ztaztikin blir kalas!
Ylva

️ Skrivet av Patrik 2011-01-10 12:15

+ 1 pressad lime... Mmmmm

️ Skrivet av Daniel 2010-04-11 15:42

Tzatziki ska, liksom all annan grekisk mat, vara berörd av olivolja. även en gnutta vit-vinäger förekommer. dekorera med två svarta oliver och en kvist persilja - för lite finare tillfällen.

️ Skrivet av Ellas 2009-03-20 03:05

tzatziki ska smaka vitlök... mer vitlök... plus att konsistensen e nästan a och o (efter vitlöken) så rinnav naturell youghurt ca 2,5 timmar... 1-2 vitlöksklyftor till 1 liter avrunnen youghurt...

️ Skrivet av rerewf 2009-02-19 18:15

Jag brukar använda 5 dl yoghurt (turkisk), 2 vitlöksklyftor, 1 stor gurka (som jag silar rejält), 1 msk olivolja, 1 tsk rödvinsvinäger, salt och vitpeppar. Jag är i Aten flera gånger och brukar äta på en restaurang som gör på exakt samma vis.

️ Skrivet av Ingrid i Siljansnäs 2008-09-21 11:08

Tzatziki är gott till allting. Jag brukar ha det till spagetti och köttbullar. Bättre än ketchup.

️ Skrivet av Yngve Granath 2008-07-28 12:58

Tzatzikin smakade alldeles utmärkt till skinkschnitzel, stekt potatis och gröna ärtor.

️ Skrivet av Sabine Petersen 2008-01-20 18:30

Jag brukar skala gurkan och grov riva den sedan saltar jag gurkan och låter den ligga i en halv timma i en pasta sil innan jag kramar ur den....
gott....

️ Skrivet av Yngve 2007-10-31 21:12

Gott med vitlök, jag brukar ha mer än vad det relomenderas. Godis

️ Skrivet av Magnus Bauer 2007-08-03 17:03

Jag kör med Grekisk youghurt från Lidl eller Willys, den lämpar sig perfekt för tzatziki och är i mitt tycke bättre än den turkiska... Vad jag gör det är att öka vitlöken med 6-7 klyftor, alla älskar vitlök, dock ej de som inte äter... Strimla gurkan istället till ca: 3 cm långa strimlor, läckert och gott!

Nu skall jag laga lite Tzatziki, kan man låta bli??

️ Skrivet av pigelin 2007-07-11 19:47

det är väldiht gott med lite nypressad citron i tzatzikin oxå.

️ Skrivet av anni 2007-05-29 16:56

Nån fler än jag som ökar med en vitlöksklyfta varje gång? Stackars medmänniskor!!

️ Skrivet av tina 2007-03-08 20:44

jag brukar använda turkisk youghurt...
brukar också lägga i lite honung det blir jätte gott...prova de ;)
en halv tsk räcker

️ Skrivet av Matilda 2006-08-21 10:12

jag brukar använda turkisk youghurt men också balsamsvinäger och lite olja. den blir Underbart god!
(oljan +vinäger räcker med ca 1 matsked.)

️ Skrivet av Tokfiaranja 2006-07-19 21:26

Jag brukar använda Grekisk youghurt,den är fastare.använder dill och rödvinsvinägeroch så svartpeppar

️ Skrivet av Lisa 2006-07-07 19:54

Använd gräddfil istället för youghurt,det blir krämigare och det är samma fetthalt som den turkiska youghurten.