⭐ webmaster
✏️ Skrivet av
Svar till Camilla: Nej du behöver inte koka dem. Skala bara och riv, det gjorde jag.
Inlagda rödbetor är annars kokta (finns recept på det också) men just till detta recept är det onödigt arbete.
Rödbetstsatsiki
Rödbetstzatziki är en god rosa röra som påminner om vanlig tzatziki men med rödbetor istället för gurka. Perfekt till julbordet, på buffén eller som god kall sås till grillat.
Tid: 10 minuter
4 portioner
Ingredienser:
- ca 200 g färska rödbetor
- eller ca 150 g hela inlagda rödbetor
- 3 dl turkisk yoghurt 10%
- 1-2 klyftor vitlök
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
Glutenfritt
Vegetariskt
Utrustning:
Gör så här:
-
Om du använder färska rödbetor, skala dem. Låt inlagda rödbetor rinna av.
- ca 200 g färska rödbetor
- eller ca 150 g hela inlagda rödbetor
Rödbetor. - ca 200 g färska rödbetor
-
Riv rödbetorna, använd gärna köksassistent med rivjärn.
Rivna rödbetor. -
Mät upp turkisk yoghurt i en bunke. Tillsätt de rivna rödbetorna, pressad vitlök, salt och vitpeppar.
- 3 dl turkisk yoghurt 10%
- 1-2 klyftor vitlök
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
Ingredienser. -
Rör om och förvara i kylskåp.
Låt gärna stå minst ett par timmar före servering. Det separerar lite när röran stått ett tag men det är bara att röra om vid servering. Då blir också färgen starkare.
Rödbetstsatsikin klar. 
Rödbetstsatsikin serveras.
Serveringstips:
Rödbetstsatsiki passar bra på julbordet.
GI Tips:
Rödbetstsatsiki har liksom rödbetor högt GI.
Hållbarhet och förvaring:
Håller sig minst 5 dygn i kylskåp. Rör om ifall det separerar.
⭐ webmaster
✏️ Skrivet av
Ska man koka rödbetorna? (Inlagda är väl kokta innan tänker jag..)
⭐ webmaster
✏️ Skrivet av
Svar till frida: Ja du kan ha detta istället för rödbetssallad.
✏️ Skrivet av
kan man ha denna istället för rödbetssallad till julbordet??
⭐ webmaster
✏️ Skrivet av
Svar till Ulrika: Ja det är skillnad. Den 10%-iga är mycket fastare i konsistensen medan den fettfattiga är rinnande. Om man filtrerar rinnande yoghurt med låg fetthalt får man fastare krämigare yoghurt med högre fetthalt. Men det enklaste är att köpa en hink färdig yoghurt med ca 10% fetthalt. Turkisk eller grekisk yoghurt brukar jag köpa. Det är goda båda två.