> GI> Guacamole

Guacamole

Guacamole är en len grön röra med lite sting. Huvudingrediensen är avokado som är både gott och nyttigt.

Det här är ett enkelt recept, det är bara att mixa ihop ingredienserna.

Guacamole passar bra som dipp till nachos och tillbehör till tacos.

5 (1) | 31 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: 10 minuter

Mängd: 4 portioner

Ingredienser:

2 st mogna avokado
1 dl crème fraiche
- eller turkisk yoghurt (10%)
1 msk pressad lime eller citronsaft
0,5 tsk salt
chilipeppar efter behag
- eller 1 krm sambal oelek
- eller ca 2 droppar tabasco
- eller 0,5 tsk cayennepeppar
ev. 1 krm vitlökspulver
- eller 1 st vitlöksklyfta

Glutenfritt

Vegetariskt

Utrustning:

mixer

Gör guacamole så här:

Dela avokado genom att skära runt om. Ta sedan bort kärnan, jag brukar använda en sked.

Gröp ur fruktköttet och lägg i en matberedare eller mixerskål.
- 2 st mogna avokado
Delad avokado.

Avokado i mixerskål.
Tillsätt crème fraiche, limesaft, salt, chilipulver och eventuellt vitlökspulver.

Mixa allt till en slät smet. Smaka av.

Lägg upp i en serveringsskål.
- 1 dl crème fraiche
  - eller turkisk yoghurt (10%)
- 1 msk pressad lime eller citronsaft
- 0,5 tsk salt
- chilipeppar efter behag
  - eller 1 krm sambal oelek
  - eller ca 2 droppar tabasco
  - eller 0,5 tsk cayennepeppar
- ev. 1 krm vitlökspulver
  - eller 1 st vitlöksklyfta
Alla ingredienser till guacamole i mixerskålen.

Guacamole mixad och klar.

Guacamole i serveringsskål.

Kategorier

Information och tips

Serveringstips

Servera till kött, fisk eller fågel. Det är också gott som tillbehör till grillat eller tacos.

GI Tips

Guacamole har lågt GI.

Variationstips

Tillsätt hackad röd lök och/eller hackade tomater (mixa inte).

Hållbarhet och förvaring

Förvara i kylskåp, hållbarhet ca 5 dagar. Färgen kan bli brunaktig på ytan, det beror på kontakten med syre (precis som äpple och andra frukter blir mörka), det är alltså inget farligt.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Andeas 2025-02-28 16:36

Guacamole ska absolut inte göras på creme fraiche.

️ Skrivet av Mange 2023-08-13 17:41

Bästa guacamolen vi ätit!

️ Skrivet av Maria Modin 2022-01-05 17:45

Tack för ett bra och lättsamt recept! Använde 2dl creme fraiche för ett mer barnvänlig variant till taco.

webmaster

Svar till Karin Bohlin ️ Skrivet av Susanne 2020-03-30 14:29

Tack för din synpunkt! Jag ska kanske prova att göra en guacamole så som du beskriver vid tillfälle. Fördelen med min guacamole är ju att den blir väldigt god med ingredienser som man har hemma och det går åt mindre mängd avokado. Med tanke på att man kan köpa guacamole i affären som innehåller ganska få procent avokado så känner jag ändå att jag kan kalla detta för guacamole med gott samvete. 😉

️ Skrivet av Karin Bohlin 2020-03-27 02:05

Crème frâiche eller yoghurt är det aldrig i en riktig guacamole. Däremot koriander. Din variant är säkert god, men kalla den hellre avokadoröra.