Avokado
Avokado är en frukt med milt, krämigt fruktkött och hög fetthalt. Den passar bland annat i guacamole, sallader, röror och som tillbehör till olika maträtter.
Recept med Avokado
Näringsvärden
Avokado har ett mjukt och krämigt fruktkött när den är mogen. Den innehåller en hög andel fett, framför allt enkelomättat fett.
Mognad och förvaring
Avokado mognar i rumstemperatur. En hård och omogen avokado kan behöva några dagar för att mogna. När den har mognat kan den förvaras i kylskåp för att bromsa den fortsatta mognaden.
För att känna om en avokado är mogen kan du trycka försiktigt vid ändarna. En mogen avokado ska ge efter lite för ett lätt tryck utan att kännas mjuk eller mosig.
Jag brukar själv köpa ganska fasta avokador några dagar innan jag ska använda dem och låta dem mogna hemma. Då tycker jag att det är lättare att använda dem när de är lagom mogna.
Avokado missfärgas snabbt när fruktköttet kommer i kontakt med luft. Lite citron- eller limesaft på snittytan kan bromsa missfärgningen.
Innehållsinformation
Laktos: Innehåller inte laktos
Gluten: Innehåller inte gluten
Vegetariskt: Ja
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram avokado.
| Energi: | 197 kcal |
|---|---|
| Fett: | 19.6 g |
| Kolhydrater: | 1.7 g |
| Protein: | 1.9 g |
| Fibrer: | 4.8 g |
Tips och info
Engelskt namn:
avocadoFinns i affären:
På grönsaksavdelningen.Hållbarhet och förvaring:
Låt omogen avokado mogna i rumstemperatur. Mogen avokado kan förvaras i kylskåp för att bromsa fortsatt mognad.Pris:
ca 3-7 kr/stKöptips:
Välj avokado efter när du ska använda den. Ska den ätas direkt kan du välja en mogen avokado som ger efter något vid ett lätt tryck. Ska den användas först efter några dagar kan du välja en fastare avokado och låta den mogna hemma.Ersätt med:
Svårt att ersätta men ibland kan det fungera med annan frukt t.ex. galiamelon eller någon grönsak.
