| Efterrätter |

Ananassmulpaj

God och saftig ananas kryddad med ingefära tillsammans med ett krispigt kokos-smultäcke blir verkligen supergott. Detta recept smulpaj går dessutom väldigt snabbt att göra.

Ananassmulpaj severad med vispad grädde.

Visa recept steg för steg

Tid: 30 minuter, varav 14 minuter i ugnen.

3-4 portioner

Ingredienser:

Smuldeg:

3 dl kokosflingor
1.5 dl vetemjöl
1.5 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör

Fyllning:

350 g (avrunnen vikt) ananas i bitar
1.5 tsk potatismjöl
2 krm ingefära

Servering:

ev. ca 3 dl vispgrädde
ev. ca 3-4 portioner vaniljglass

Vegetariskt

Gör så här:

Mät upp kokosflingor, vetemjöl, strösocker och vaniljsocker i en bunke. Rör om så det blir blandat.
Tillsätt smöret skuret i mindre bitar.
Låt detta stå framme i rumstemperatur medan du gör nästa steg (för att smöret ska bli mjukt).
Om du köper ananas i konservburk så häll av juicen ordentligt.
Lägg (väl avrunna) ananasbitar i en liten ugnssäker form.
Sikta över potatismjöl och ingefära.
Nyp ihop smuldegen för hand till en smulig deg. (Man kan även använda elvisp med vispar.)
Fördela smuldegen ovanpå ananasbitarna.
Grädda i mitten av ugnen i 200°C i ca 14 minuter tills pajen fått fin gyllene färg.
Låt ananassmulpajen svalna och servera gärna med vispad grädde eller vaniljglass.

Bilder steg för steg

kokos, mjöl, strösocker, vaniljsocker — 1.1. Kokos, mjöl, strösocker, vaniljsocker.

torra ingredienser till smuldegen blandade — 1.2. Torra ingredienser till smuldegen blandade.

smöret tillsatt i skurna bitar — 2. Smöret tillsatt i skurna bitar.

ananasbitar i ugnsform — 3.1. Ananasbitar i ugnsform.

ananas med potatismjöl och ingefära — 3.2. Ananas med potatismjöl och ingefära.

ogräddad ananassmulpaj — 4.2. Ogräddad ananassmulpaj.

pajen gräddas i ugnen — 5. Pajen gräddas i ugnen.

färdiggräddad ananassmulpaj — 6. Färdiggräddad ananassmulpaj.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara överbliven ananaspaj i kylskåp där den håller sig minst 5 dygn.

Kommentarer

Skriv en kommentar