Kryddor Ingefära

Ingefära

Recept med Ingefära
Näringsvärden
Vikt-Volym

Ingefära kan köpas som torkad krydda både hel och mald samt även färsk.

Färskriven ingefära ger mer och godare smak än torkad men i de flesta recept går det alldeles utmärkt med torkad mald ingefära. En mycket god krydda som alltid är bra att ha hemma.

Så här använder du färsk ingefära: skala av ytan med en potatisskalare och riv sedan på rivjärn.

Ingefära är en gammal kulturväxt som har odlats i många tusen år i Indien och Kina. Det är en flerårig ört och blir ca 1 meter hög.

Syltad ingefära

Ingefära kan skalas, skäras i bitar och sjudas i sockerlag i ca en timme och man får då så kallad syltad ingefära.

Ingefära som krydda i bakverk och asiatiska rätter

Använd ingefära som krydda i olika bakverk t.ex. pepparkakor och havreflarn. I asiatiska rätter används ingefära i olika kött- och grönsaksrätter. Ingefära passar bra ihop med curry och vitlök.

Innehållsinformation

Tillsatser: Normalt inga

Laktos: Innehåller inte laktos

Gluten: Innehåller inte gluten

Vegetariskt: Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av ingefära.

Energi:	332 kcal
Fett:	4.2 g
Kolhydrater:	57.5 g
Protein:	9 g
Fibrer:	14.1 g

Tips och info

Engelskt namn:

ginger

Finns i affären:

Färsk hittar du i grönsaksdisken året om. Torkad hel eller malen hittar du i kryddhyllan.

Hållbarhet och förvaring:

Färsk oskalad ingefära förvaras i kylskåp 8-12 grader helst i en plastpåse eller plastburk så att den inte torkar. Hållbarheten är då 3 månader. Kryddburkar med torkad ingefära håller sig flera år, se bäst före datum på kryddburken. Färsk ingefära går även utmärkt att frysa hel. Håller i evigheter och är jättelätt att riva direkt från frysen, då trådar den sig inte på samma sätt som den kan göra annars.

Pris:

ca 25 kr för en kryddburk malen ingefära, ca 125 kr/kg för färsk vilket motsvarar ca 25 kr för en normalstor bit.

Köptips:

Ingefära är en billig krydda och god och hälsosam så den är bra att alltid ha hemma!

Ersätt med:

Färsk ingefära i mat kan ibland bytas ut mot pepparrot. Ingefära i bakverk kan ibland bytas ut mot kanel, kardemumma.

Vad väger ingefära?

1 tsk	2.55 g
1 msk	7.65 g

Måttomvandla ingefära mellan vikt och volym

Konvertera från valfri måttenhet till en annan.

Från till Visa även utländska enheter

Måttomvandla fler ingredienser.

Kommentarer

Skriv en kommentar

️ Skrivet av A a 2018-02-20 16:01

Eller gör det mycket enklare för dig och använd runda sidan av en tesked för att skala trådig färsk ingefära.

webmaster

Svar till Bell ️ Skrivet av Susanne 2012-06-17 23:44

Tack för bra tips som jag skrivit in under hållbarhet och förvaring!

️ Skrivet av Bell 2012-05-17 13:58

Färsk ingefära går även utmärkt att frysa hel. Håller i evigheter och är jättelätt att riva direkt från frysen, då trådar den sig inte på samma sätt som den kan göra annars.

️ Skrivet av tingeling 2010-09-30 16:28

Hej
Jag skall använda färsk ingefära men vet inte hur jag ska beräkna mängden jämfört med den torkade. Vet någon?