Start > Recept > Revbensspjäll

Revbensspjäll

Name: Revbensspjäll
Yield: 4 portioner
Ingredients: ca 1 kg revbensspjäll; grillkrydda; 1 tsk salt; 0.5 tsk vitpeppar; 0.5 tsk ingefära; 0.5 tsk stött salvia; svartpeppar; mejram; rosmarin

Recept på goda ugnsstekta tjocka revbensspjäll som sköter sig själva i ugnen.

goda revbensspjäll — Gott och enkelt recept på goda tjocka revbensspjäll.

Tid: 1 h 40 min varav endast 10 min jobb.

4 portioner

Ingredienser:

ca 1 kg revbensspjäll

Ev: Kryddor alternativ 1:

grillkrydda

Ev: Kryddor alternativ 2 (egen blandning):

1 tsk salt
0.5 tsk vitpeppar
- eller svartpeppar
0.5 tsk ingefära
0.5 tsk stött salvia
- eller mejram
- eller rosmarin

Laktosfritt

Glutenfritt

Utrustning som är bra att ha:

köttermometer

Gör så här:

Välj ett kryddalternativ och krydda revbensspjällen och gnid in på båda sidor.
- ca 1 kg revbensspjäll
- Ev: Kryddor alternativ 1:
  - grillkrydda
- Ev: Kryddor alternativ 2 (egen blandning):
  - 1 tsk salt
  - 0.5 tsk vitpeppar
    - eller svartpeppar
  - 0.5 tsk ingefära
  - 0.5 tsk stött salvia
    - eller mejram
    - eller rosmarin
Gnid in krydda.
Lägg spjällen med bensidan upp på ett galler i en långpanna och sätt in i mitten av ugnen i 175°C i 45 minuter.

Lägg med bensidan upp.

Stek i ugnen.
Vänd köttet. Stoppa in en kött-termometer med spetsen mitt i tjockaste delen av köttet. När den visar 70°C eller när benen kan lossas från köttet är det klart. Det tar ungefär 45 minuter. (Den totala stektiden blir alltså ungefär 1,5 timmar.)

Halvtid.

Vänd.

In i ugnen.
Låt svalna lite. Vänd på köttbitarna och skär i bitar efter benen.
Revbensspjällen kan ätas varma eller kalla på smörgåsbordet eller varma med sås och t.ex. kokt potatis.
(Vill man göra sås så kan man späda i långpannan med ca 2 dl vatten. Smaka av skyn och använd som den är till sås eller red den med vetemjöl till en tjockare sås.)

Färdiga revbensspjäll.

Vänd.

Skär i bitar efter benen.

glödlampa Tips:

Vill du göra tunna revbensspjäll, så är det ett annat recept.

Kommentarer till Revbensspjäll

Namn: *

E-postadress:

Meddelande: *

Kontroll

Vill du ha svar?

Prenumerera på svar

webmaster

Svar till anonym penna

Skrivet av Susanne 2017-12-25 18:46

Det är totala mängden som står angiven i ingredienslistan. Dock är mängderna bara på ett ungefär, det är bara att strö över, man behöver inte mäta så noga. Så klart är även kryddning efter tycke och smak. Jag har skrivit mängder mest bara för att ge ett litet hum om vad som kan passa. Tack och God Jul till dig också! 💕

Skrivet av anonym 2017-12-24 10:14

Hej, gnider man in revbenspjällen med totalt 1 tsk salt +0,5 tsk kryddor , eller är det 1 tsk salt+0,5 tsk kryddor på varje sida?

God jul och tack för fina recept!

webmaster

Svar till Anonym penna

Skrivet av Susanne 2015-10-18 16:17

45 minuter är halva tiden, total stektid är ca 90 minuter.

Skrivet av Anonym 2015-10-18 14:21

Hej, jag undrar om revbenspjällen första gången ska in i 45 min eller halva den tiden (22 min)? För sedan ska den in i 45 min igen.

Skrivet av Lasse 2010-01-24 22:24

Kalasgott recept för kamben!

webmaster

Svar till Anonym penna

Skrivet av Susanne 2008-01-18 16:13

Se mitt recept på tunna revbensspjäll.

Skrivet av Starbucks 2008-01-11 22:45

Kamben = baby back ribs

Någon som vet hur man laga detta?

Skrivet av johan 2007-12-24 14:54

bara så ni vet, så är det inte revben som är på bilden, utan det är kamben. Kamben sitter på kotlettraden. Revben som vi tänker på sitter på bogen. Det är mer kött o smak på bogreveben än kamben. Kamben har nästan ingen kött alls, typ bara ben.

webmaster

Skrivet av Susanne 2007-10-04 23:26

Ja det går bra! Ev. kan man blanda med lite olja också. Det gäller även kryddblandingarna i receptet.

Skrivet av Sarah 2007-09-30 07:10

Är det någon som vet hur man gör om man vill ha honungsglaserade revben istället för kryddblandningarna i receptet? Blandar man bara honung och kryddor och penslar på?