Hem > Recept > Smulpaj med blåbär

Smulpaj med blåbär

Smulpaj är både en av de snabbaste pajerna man kan göra - och godaste! Här är min goda smulpaj med blåbär. En mycket god och enkel blåbärssmulpaj med smak av vanilj och kokos i smuldegen.

Enkelt recept på Blåbärssmulpaj - smulpaj med blåbär. Gott med vanilj och kokossmak i smuldegen!

Tid: 45 minuter varav 30 minuter i ugnen

6-8 portioner

Ingredienser:

Fyllning:

ca 250 g (3-4 dl) blåbär (frysta eller färska)
ca 2 tsk potatismjöl
2-3 msk strösocker

Smuldeg:

3.5 dl vetemjöl
1 dl kokosflingor
- eller 1 dl havregryn
3 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
200 g smör

Serveringstillbehör:

ev. ca 3-4 dl vispgrädde
ev. 6-8 portioner vaniljsås
ev. 6-8 portioner vaniljglass

Laktosfritt - Välj laktosfritt smör. Servera med laktosfri grädde, glass eller vaniljsås.

Vegetariskt

Utrustning du behöver:

1 st pajform ca 22 cm i diameter

Gör så här:

Fördela blåbären i en pajform, ca 22 cm i diameter. (Frysta blåbär behöver ej tinas.) Sikta över potatismjöl och strö över strösocker.
(Om blåbären är frysta och väldigt isiga så låt gärna blåbären tina lite halvt och försök få bort så mycket av isen som möjligt. Strö sedan över potatismjöl och ta gärna lite mer, dubbla mängden kan behövas.)
- ca 250 g (3-4 dl) blåbär (frysta eller färska)
- ca 2 tsk potatismjöl
- 2-3 msk strösocker
Blåbären i en pajform.

Blåbär med strösocker och potatismjöl.
Mät upp vetemjöl, kokosflingor (eller havregryn), strösocker och vaniljsocker i en bunke. Blanda.
- 3.5 dl vetemjöl
- 1 dl kokosflingor
  - eller 1 dl havregryn
- 3 msk strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
Vetemjöl, kokosflingor, strösocker och vaniljsocker.

Torra ingredienser till smuldegen blandade.
Tillsätt smöret skuret i mindre bitar och låt gärna detta stå några minuter så att smöret blir mjukt.
Blanda sedan till en smulig deg, man kan använda fingertopparna, en gaffel eller elvisp med vispar.
Fördela smuldegen över blåbären.
- 200 g smör
Smöret skuret i mindre bitar tillsatt.

Smuldegen klar.

Smuldegen ovanpå blåbären.
Grädda mitt i ugnen i 200°C i 25-30 minuter tills pajen fått fin gyllene färg.

Blåbärssmulpajen gräddas i ugnen.

Färdiggräddad smulpaj med blåbär.
Låt pajen svalna lite och servera ljummen med t.ex. vispad grädde, vaniljsås eller vaniljglass.
- Serveringstillbehör:
  - ev. ca 3-4 dl vispgrädde
  - ev. 6-8 portioner vaniljsås
  - ev. 6-8 portioner vaniljglass
En bit blåbärssmulpaj serverad med vispad grädde.

glödlampa Tips:

Vill man ha lite sötare paj så tar man den större mängden socker på blåbären. Man kan även ta lite mer socker i pajdegen.

GI Tips:

Ju mindre socker desto lägre GI.

planera Planeringstips:

Pajen går att förbereda och ha i kylen före gräddning. Grädda ca 5 minuter extra om du ställer in blåbärspajen kylskåpskall i ugnen.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara överbliven paj i kylskåp, hållbarhet minst 5 dagar. Den går också bra att frysa.

Kommentarer till Smulpaj med blåbär

Skriv en kommentar

Skrivet av Vic

Tack så jättemycket för receptet! Det var första gången jag använde ett recept med havre i och det blev väldigt krispigt och gott. Tog äpplen istället för blåbär :-)