✏️ Skrivet av
Mycket bra sida, fina receptet. Här provat denna smulpaj med blåber första gånger ochjag lyckades perfekt blev så god. Nu ska prova muffins. 👍👌
Smulpaj med blåbär
Smulpaj är både en av de snabbaste pajerna man kan göra - och godaste! Här är min goda smulpaj med blåbär. En mycket god och enkel blåbärssmulpaj med smak av vanilj och kokos i smuldegen.
Tid: 45 minuter varav 30 minuter i ugnen
6-8 portioner
Näringsvärde per portion, beräknat på 8 portioner:
361 kcal
Ingredienser:
Fyllning:
- ca 250 g (3-4 dl) blåbär (frysta eller färska)
- ca 2 tsk potatismjöl
- 2-3 msk strösocker
Smuldeg:
- 3,5 dl vetemjöl
- 1 dl kokosflingor
- eller 1 dl havregryn
- 3 msk strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 200 g smör
Serveringstillbehör:
- ev. ca 3-4 dl vispgrädde
- ev. 6-8 portioner vaniljsås
- ev. 6-8 portioner vaniljglass
Laktosfritt - Välj laktosfritt smör. Servera med laktosfri grädde, glass eller vaniljsås.
Vegetariskt
Utrustning:
- 1 st pajform ca 22 cm i diameter
Gör så här:
-
Fördela blåbären i en pajform, ca 22 cm i diameter. (Frysta blåbär behöver ej tinas.) Sikta över potatismjöl och strö över strösocker.
(Om blåbären är frysta och väldigt isiga så låt gärna blåbären tina lite halvt och försök få bort så mycket av isen som möjligt. Strö sedan över potatismjöl och ta gärna lite mer, dubbla mängden kan behövas.)
- ca 250 g (3-4 dl) blåbär (frysta eller färska)
- ca 2 tsk potatismjöl
- 2-3 msk strösocker
Blåbären i en pajform. 
Blåbär med strösocker och potatismjöl. -
Mät upp vetemjöl, kokosflingor (eller havregryn), strösocker och vaniljsocker i en bunke. Blanda.
- 3,5 dl vetemjöl
- 1 dl kokosflingor
- eller 1 dl havregryn
- 3 msk strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
Vetemjöl, kokosflingor, strösocker och vaniljsocker. 
Torra ingredienser till smuldegen blandade. -
Tillsätt smöret skuret i mindre bitar och låt gärna detta stå några minuter så att smöret blir mjukt.
Blanda sedan till en smulig deg, man kan använda fingertopparna, en gaffel eller elvisp med vispar.
Fördela smuldegen över blåbären.
- 200 g smör
Smöret skuret i mindre bitar tillsatt. 
Smuldegen klar. 
Smuldegen ovanpå blåbären. -
Grädda mitt i ugnen i 200°C i 25-30 minuter tills pajen fått fin gyllene färg.
Blåbärssmulpajen gräddas i ugnen. 
Färdiggräddad smulpaj med blåbär. -
Låt pajen svalna lite och servera ljummen med t.ex. vispad grädde, vaniljsås eller vaniljglass.
- Serveringstillbehör:
- ev. ca 3-4 dl vispgrädde
- ev. 6-8 portioner vaniljsås
- ev. 6-8 portioner vaniljglass
En bit blåbärssmulpaj serverad med vispad grädde. - Serveringstillbehör:
Tips:
Vill man ha lite sötare paj så tar man den större mängden socker på blåbären. Man kan även ta lite mer socker i pajdegen.
GI Tips:
Ju mindre socker desto lägre GI.
Planeringstips:
Pajen går att förbereda och ha i kylen före gräddning. Grädda ca 5 minuter extra om du ställer in blåbärspajen kylskåpskall i ugnen.
Hållbarhet och förvaring:
Förvara överbliven paj i kylskåp, hållbarhet minst 5 dagar. Den går också bra att frysa.
| Blåbärsrecept | Efterrätter | Paj, Piroger & Pizza | Sommarmat |
⭐ webmaster
💬
Svar till
Lina
✏️ Skrivet av
Jag tror att majsstärkelse kan fungera. Det ska vara något som suger upp vätska men är ganska smaklöst. Det går även att helt utesluta, men då blir pajen lite blötare. Det beror även på blåbären, har man färska blåbär som inte är så vattniga kan man klara sig helt utan potatismjöl, men använder man frysta bär så behövs oftast lite potatismjöl (eller motsvarande) för att det inte ska bli blött i botten.
✏️ Skrivet av
Bra sida! Bor i London och kan inte fa tag pa potatis mjol. Kan man anvanda majs mjol eller nagot annat istallet?
✏️ Skrivet av
mmmmmmmmmmmmmm va got vet du vad jag älskar alla dina resepter svårt att släppa
✏️ Skrivet av
Tack så jättemycket för receptet! Det var första gången jag använde ett recept med havre i och det blev väldigt krispigt och gott. Tog äpplen istället för blåbär :-)