| Efterrätter | Sommarmat |

Blåbärspaj

Recept på en klassisk och mycket god blåbärspaj som är enkel att göra.
Blåbärspaj
Blåbärspaj, serverad med äkta vaniljsås är fantastiskt gott. Prova detta recept om du vill ha en god blåbärspaj!
Timglas Tid: 1 timme
Portioner 4 portioner

Ingredienser:

Pajdeg:

Fyllning:

Servering:

vegetariskt Vegetariskt

Utrustning du behöver:

Gör så här:

    Pajdeg:

  1. Blanda vetemjöl, strösocker och bakpulver.

    vetemjöl, socker, bakpulver
    Vetemjöl, socker, bakpulver.
    vetemjöl, socker, bakpulver blandat
    Vetemjöl, socker, bakpulver blandat.
  2. Skär smöret i bitar och tillsätt det. Häll i vattnet.

    tillsätt smör och vatten
    Tillsätt smör och vatten.
  3. Arbeta snabbt samman degen, det blir en väldigt kladdig deg.

    Låt den stå i kylskåp ca 15 min eller frysen 5 min.

    pajdegen
    Pajdegen.
  4. Tryck ut halva degen i en pajform ca 18-20 cm i diameter.

    Lägg andra halvan av pajdegen i kylskåp tills du ska använda den.

    tryck ut halva degen
    Tryck ut halva degen.
  5. Grädda pajbotten i mitten av ugnen i 175°C i ca 8 min.

    gräddad pajbotten
    Gräddad pajbotten.
  6. Fyllning:

  7. Fyll pajskalet med blåbär (går bra med både färska eller otinade frysta eller tinade frysta).

    • ca 3 dl (ca 225 g) blåbär färska eller frysta
    häll på blåbär
    Häll på blåbär.
  8. Sikta potatismjöl och strö strösocker över blåbären.

    (Om blåbären är väldigt isiga är det bra att låta dem tina lite halvt och ta bort så mycket som möjligt av isen. Ta gärna även lite mer potatismjöl om de fortfarande är blöta, kanske dubbla mängden.)

    strö på strösocker och potatismjöl
    Strö på strösocker och potatismjöl.
  9. Resten av degen ska sedan tryckas ut till ett lock som täcker bären. För att göra det enkelt så brukar jag ta lite deg i taget och trycka ut den och sedan pussla ihop så gott det går.

    (Om man vill göra det "snyggt" så kan man kavla ut degen mellan två smörpapper och sedan skära några snitt för att ångan ska kunna dunsta.)

    tryck ut resten av degen som ett lock
    Tryck ut resten av degen som ett lock.
  10. Grädda blåbärspajen i mitten av ugnen i 175°C i ca 30-40 minuter tills den fått fin gyllene färg.

    färdiggräddad blåbärspaj
    Färdiggräddad blåbärspaj.
  11. Servera blåbärspajen med vaniljsås, vispad grädde eller vaniljglass.

    en bit blåbärspaj serverad
    En bit blåbärspaj serverad.

servera Serveringstips:

Severa med vaniljsås eller glass.

glödlampa Tips:

Om man inte har smör hemma kan man byta ut det mot 1 ½ dl flytande smör. Uteslut då vattnet. Blir degen ändå kladdig, tillsätt ev. lite mera mjöl.

GI GI Tips:

Ta mindre socker, det går att halvera sockermängden, den blir söt ändå. Ta gärna fullkornsvetemjöl istället för vanligt vetemjöl, men den blir godare med vanligt vetemjöl.

planera Planeringstips:

Om man låter pajskalet svalna efter att det gräddats så kan man förbereda resten och ställa in hela pajen i kylskåp och sedan grädda strax innan den ska serveras.

Kommentarer till Blåbärspaj

Skriv en kommentar

penna Skrivet av Marina
Mycket enkelt och gott!
penna Skrivet av Mikaela
Väldigt gott!
penna Skrivet av Jea
Äntligen fått till en god pajdeg som inte blir för torr. Gästerna blev mycket nöjda och jag med.

Läs alla 258 kommentarer