Blåbärsmuffins

Goda stora amerikanska blåbärsmuffins. Farinsocker gör muffinsarna lite ljusbruna och ger god smak men det går även bra med vanligt strösocker.
Blåbärsmuffins
Blåbärsmuffins - muffins med blåbär. Gott och enkelt recept.
Timglas Tid: 35 min varav 20 min i ugnen
Portioner 12 st stora
Näringsvärde Näringsvärde per muffins (92 g): 261 kalorier, 36 g kolhydrater, 11 g fett, 5 g protein, 2 g fibrer

Ingredienser:

vegetariskt Vegetariskt

Utrustning:

Ugn:

  • 200 °C i mitten av ugnen i 18-20 minuter med över- och undervärme

Baka blåbärsmuffins så här:

  1. Mät upp smöret och sockret i en bunke och ställ den i rumstemperatur så blir det lättare att blanda ihop sen.

    blåbärsmuffins steg 1: smör och strösocker
    Smör och strösocker.
  2. Smörj en muffinsplåt eller ställ upp 12 st stora pappersformar för muffins på en plåt.

    blåbärsmuffins steg 2: smord muffinsform
    Smord muffinsform.
  3. Rör smör och socker till en jämn smet. Använd gärna elvisp.

    blåbärsmuffins steg 3: smör och socker ihoprört
    Smör och socker ihoprört.
  4. Rör i äggen, ett i taget, till en jämn smet. Använd gärna elvisp.

    blåbärsmuffins steg 4: ett ägg i taget
    Ett ägg i taget.
    blåbärsmuffins steg 4: nästa ägg
    Nästa ägg.
    blåbärsmuffins steg 4: vispa
    Vispa.
  5. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och salt och rör ihop. Använd gärna elvisp.

    blåbärsmuffins steg 5: tillsätt vaniljsocker, bakpulver och salt
    Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och salt.
    blåbärsmuffins steg 5: vispa
    Vispa.
  6. Tillsätt vetemjölet och mjölken. Kör försiktigt med elvispen till en jämn smet. Det är viktigt att sluta vispa med elvisp så fort smeten är jämn så att man inte vispar för länge.

    blåbärsmuffins steg 6: tillsätt vetemjöl och mjölk
    Tillsätt vetemjöl och mjölk.
    blåbärsmuffins steg 6: smeten blandad
    Smeten blandad.
  7. Sluta använda elvisp och vänd försiktigt ner bären med en sked eller slickepott utan att mosa blåbären för mycket för då blir muffinsarna gråaktiga i färgen.

    (Om du använder frysta blåbär så behöver du inte vara lika försiktig.)

    blåbärsmuffins steg 7: tillsätt blåbär
    Tillsätt blåbär.
    blåbärsmuffins steg 7: rör ihop försiktigt
    Rör ihop försiktigt.
  8. Klicka ut smeten i muffinsformarna så att de blir fyllda till ca tre fjärdedelar.

    blåbärsmuffins steg 8: fördela smeten i formarna
    Fördela smeten i formarna.
  9. Grädda i mitten av ugnen i 18-20 minuter i 200°C.

    blåbärsmuffins steg 9: färdiggräddade muffins
    Färdiggräddade muffins.
  10. Om du använder muffinsplåt. Lossa efter några minuter muffinsen från formen. Ett tips är att använda skaftet på en tesked.

    Låt svalna på galler.

    Ät och njut!

    blåbärsmuffins steg 10: lossa med hjälp av skaftet på en tesked
    Lossa med hjälp av skaftet på en tesked.
    blåbärsmuffins steg 10: svalna på galler
    Svalna på galler.

servera Serveringstips:

Servera blåbärsmuffins med vispad grädde och färska blåbär så blir det en dessert!

GI GI Tips:

Byt ut vetemjölet mot fullkornsvetemjöl. Bären gör att GI-värdet sänks, utan bären skulle GI-värdet vara högre. Farinsocker har lite lägre GI och är lite nyttigare än vanligt strösocker.

byt ut Variationstips:

Byt ut blåbären helt eller delvis mot andra bär t.ex. hallon eller vinbär.

hållbarhet och förvaring Hållbarhet och förvaring:

Blåbärsmuffinsarna går utmärkt att frysa och håller sig då minst 3 månader.

Se även dessa recept

| Blåbärsrecept | Muffins & Mjuka Kakor |

Kommentarer till Blåbärsmuffins

progress
Kontroll  
Kontrollen är till för att motverka spam och automatiska postningar.
info
Vill du ha svar?
Prenumerera på svar  
Du kommer att få e-post när någon skriver i denna tråd.
Du kan enkelt avsluta denna prenumeration med ett klick i alla mejl som skickas ut.
info
✏️ Skrivet av Uffe
Jag tycker inte att det gör nåt att receptet är utförligt. Det är inte alla som kan göra perfekta muffins och inte vet vad man ska titta efter och varför. Jag skulle vara betydligt bättre på att laga mat om detta framgick oftare.
✏️ Skrivet av Morgan
Kan tycka att man inte behöver ha så stort recept, utan hålla det lite lokalt begränsat och kortfattat utan att behöva skriva ut 10 sidor. Mvh Morgan
✏️ Skrivet av August nyman
Det blev inte tolv muffins
✏️ Skrivet av meja
dom var goda:)
✏️ Skrivet av Helena
Bästa muffinsen någonsin!
Använder både färska o frysta bär.
Och ett recept som passar min form 👍