Jordgubbsmuffins

Baka dessa goda och saftiga jordgubbsmuffins som är mycket goda muffins med jordgubbar. Gör antingen större eller mindre muffins, i muffinspanna eller muffinsformar. Jordgubbsmuffinsarna är perfekta till fikat och passar bra att ta med sig på utflykten eller till stranden. De kan även serveras med vispad grädde och färska jordgubbar om man vill ha extra festligt fika eller som dessert.
jordgubbsmuffins
Jordgubbsmuffins - goda saftiga muffins med jordgubbar.
Timglas Tid: 40 minuter varav 20 minuter i ugnen
Portioner 12 st stora muffins eller ca 20 st mindre
Näringsvärde Näringsvärde per muffins, beräknat på 1 sats = 12 muffins : 284 kcal

Ingredienser:

vegetariskt Vegetariskt

Utrustning du behöver:

Utrustning som är bra att ha:

Gör så här:

  1. Mät upp smör och strösocker. Låt stå framme en stund så smöret blir rumsvarmt och mjukt.

    Smörj muffinspannan om du använder en sådan. Tips: Använd en liten slickepott så går det snabbt och kladdfritt att smörja muffinspannan med vanligt smör.

    instruktion steg 1.1 jordgubbsmuffins
    Smör och strösocker.
    instruktion steg 1.2 jordgubbsmuffins
    Smord muffinsform.
  2. Rör smör och socker till en jämn smet. Använd gärna elvisp med vispar som du kan använda genom hela receptet tills muffinssmeten är klar.

    instruktion steg 2 jordgubbsmuffins
    Jämn smet av smör och socker.
  3. Tillsätt äggen ett i taget. Vispa till en jämn smet för varje ägg (ca 5-10 sek med elvisp).

    instruktion steg 3.1 jordgubbsmuffins
    Tillsätt ett ägg i taget.
    instruktion steg 3.2 jordgubbsmuffins
    Vispa till en jämn smet.
  4. Tillsätt bakpulver, vaniljsocker och eventuellt citronarom och vispa till en jämn smet.

    instruktion steg 4 jordgubbsmuffins
    Tillsätt bakpulver, vaniljsocker, ev. citronarom.
  5. Tillsätt vetemjölet och mjölken. Rör/vispa till en jämn smet. Rör inte längre tid än att det är blandat.

    (Tänk på när du mäter upp vetemjölet att inte gräva med decilitermåttet i mjölpåsen för då packas mjölet och man tar alldeles för mycket vilket leder till torra och kompakta muffins. Väg eller häll upp mjölet i litermått istället.)

    instruktion steg 5.1 jordgubbsmuffins
    Tillsätt vetemjöl och mjölk.
    instruktion steg 5.2 jordgubbsmuffins
    Muffinssmeten klar.
  6. Fördela smeten i muffinsformarna. De bör fyllas till 2/3 eller lite mer.

    instruktion steg 6 jordgubbsmuffins
    Muffinssmeten i formarna.
  7. Skär jordgubbarna i små bitar. Tryck ner jordgubbsbitarna i muffinsarna.

    instruktion steg 7.1 jordgubbsmuffins
    Jordgubbsbitar.
    instruktion steg 7.2 jordgubbsmuffins
    Jordgubbsbitar nedtryckta i muffinssmeten.
  8. Grädda mitt i ugnen i 200°C i 18-20 minuter. Vill du göra mindre muffins i bakformar gräddar du dem i 175°C istället. När de är klara ska de vara gyllengula på ytan och om du känner med en provsticka ska den vara torr.

    instruktion steg 8.1 jordgubbsmuffins
    Grädda i ugnen.
    instruktion steg 8.2 jordgubbsmuffins
    Färdiggräddade jordgubbsmuffins.

servera Serveringstips:

Servera jordgubbsmuffins med vispad grädde och färska jordgubbar så blir det extra festligt och gott!

byt ut Variationstips:

Byt ut jordgubbar mot frysta hallon och/eller blåbär.

hållbarhet och förvaring Hållbarhet och förvaring:

Jordgubbsmuffins går bra att frysa. Hållbarhet 3-6 månader.

Kommentarer till Jordgubbsmuffins

Kontrollord:  
Kontrollorden är till för att motverka spam och automatiska postningar.
info
Vill du ha svar?
Prenumerera på svar  
Du kommer att få e-post när någon skriver i denna tråd.
Du kan enkelt avsluta denna prenumeration med ett klick i alla mejl som skickas ut.
info
penna Skrivet av Tina
Fantastiskt goda :)
besökare Svar till Isabelle penna Skrivet av Susanne
Ja jordgubbar och kokos är riktigt gott ihop. Hoppas du gillar de färdiggräddade jordgubbsmuffinsen! :)
penna Skrivet av Isabelle
Gräddas i ugnen nu så får se hur de blir. Smeten smakade väldigt gott iallafall :) I de smörade muffinsformerna la jag i kokosflingor (som man brukar göra med ströbröd). Jordgubbar + kokos = dröm!
besökare Svar till Lena penna Skrivet av Susanne
Trevligt att höra och bra att veta att det blev bra även med glutenfri mix. Tack för att du skrev!
penna Skrivet av Lena
Jag gjorde dessa glutenfria med samma mängd glutenfritt mix. Dem blev mycket goda
besökare Svar till Jossan penna Skrivet av Susanne
Det låter gott med vit choklad! :) Bra också att det blev bra med frysta jordgubbar som ju finns att tillgå året runt!
penna Skrivet av Jossan
Tog frysta gubbar som jag skar i bitar och körde ner i smeten med elvisp några sekunder, sedan 100 gram hackad vit choklad. Blev jättegott!
besökare Svar till Sebastian penna Skrivet av Susanne
Ja det går säkert bra. Du kan även titta på receptet på blåbärsmuffins, det går också att byta ut mot hallon.
penna Skrivet av Sebastian
Jag tänkte att man kanske kunde byta ut jordgubbarna mot hallon för att göra det lite annorlunda och för att det är betydligt lättare att få tag på hallon än jordgubbar på vintern.
penna Skrivet av Jessica
Jag hade inge jordgubbar =/ men la i like drottning sylt hehe. härligt.

Läs alla 21 kommentarer

Se även dessa recept

| Muffins & Mjuka Kakor | Sommarmat |