| Efterrätter | Glutenfritt | Nyårsrecept | Sommarmat |

Vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar

Vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar är en ljuvligt god dessert som är enkel att göra och går att förbereda.
limemarinerade jordgubbar med vit chokladmousse
De syrliga limemarinerade jordgubbarna tillsammans med den lena söta vita chokladmoussen är en fantastiskt god kombination.
Timglas Tid: 1 ½ timme, varav 1 timme i kylskåp
Portioner 4 portioner

Ingredienser:

Vit chokladmousse:

Limemarinad:

Bär:

glutenfritt Glutenfritt
vegetariskt Vegetariskt

Utrustning du behöver:

Gör så här:

    Vit chokladmousse:

  1. Smält chokladen i vattenbad eller i kastrull på svag värme, precis så att chokladen smälter. När den börjar bli mjuk, rör om med en gaffel så märker du när den inte behöver värmas på mer.

    (Det är viktigt att inte värma på för mycket, dels är det risk att chokladen blir för varm och blir kornig och dels ska den inte bli för varm då det kan bli klumpar när den blandas med ägg och grädde som har lägre temperatur.)

    instruktion steg 1 vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar
    Smält vit choklad.
  2. Mät upp ägg i en bunke och vispgrädde i en annan bunke.

    Vispa upp ägget med elvisp eller vanlig visp. Vispa därefter grädden ganska löst med elvisp (du behöver ej göra rent visparna mellan).

    instruktion steg 2.1 vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar
    Ägg och vispgrädde.
    instruktion steg 2.2 vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar
    Uppvispat ägg.
    instruktion steg 2.3 vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar
    Vispad grädde.
  3. Tillsätt den smälta chokladen (som ska vara ljummen, ej varm) till det uppvispade ägget under kraftig omrörning eller kör med elvispen på låg hastighet.

    Rör ner vispgrädden lite i taget, rör till en jämn och fin mousse.

    instruktion steg 3.1 vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar
    Ägg blandat med vit choklad.
    instruktion steg 3.2 vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar
    Blanda ner grädden lite i taget.
    instruktion steg 3.3 vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar
    Vita chokladmoussen klar.
  4. Häll upp moussen i fina serveringsglas. Låt stå kallt i kylskåp i minst en timme.

    instruktion steg 4 vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar
    Vit chokladmousse i portionsglas.
  5. Limemarinad:

  6. Tvätta skalet på limen och torka det.

    Riv skalet av limen. Pressa ut saften. Lägg rivet skal och saften i en bunke (som även ska rymma jordgubbarna senare).

    (Om man vill kan man spara lite av det rivna limeskalet till garnering.)

    instruktion steg 5.1 vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar
    Rivet limeskal.
    instruktion steg 5.2 vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar
    Rivet limeskal och limesaft.
  7. Blanda limesaft och limeskal med honung.

    instruktion steg 6 vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar
    Lime blandat med honung.
  8. Skär jordgubbarna i skivor och lägg dem i marinaden. De kan ligga där några timmar om man vill men minst ca 15 minuter.

    instruktion steg 7.1 vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar
    Skivade jordgubbar.
    instruktion steg 7.2 vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar
    Jordgubbar i limemarinad.
  9. Vid servering:

  10. Fördela de marinerade jordgubbarna över chokladmoussen. Garnera ev. med rivet limeskal eller citronmeliss. Ät och njut!

    OBS! Marinaden är riktigt god att äta ihop med chokladmoussen så man kan om man vill hälla den över jordgubbarna och chokladmoussen eller hälla den i en serveringsskål och låta de som vill ta av den.

    instruktion steg 8.1 vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar
    Kall vit chokladmousse.
    instruktion steg 8.2 vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar
    Marinerade jordgubbar ovanpå moussen.

servera Serveringstips:

Garnera med citronmeliss.

planera Planeringstips:

Går bra att göra dagen innan servering och förvara i kylskåp. Vid servering öser man upp jordgubbarna ovanpå moussen.

Kommentarer till Vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar

Skriv en kommentar

penna Skrivet av Evelina
ska servera till 10 personer, hur rekommenderar du att jag gör? dubbla eller trippla? :)
person Svar till Hanna penna Skrivet av Susanne
Låter gott även med mango! Tack för tipset!
penna Skrivet av Susanne
Nu är receptet uppdaterat med nya bilder steg för steg. Jag har även justerat ingredienserna lite som jag tyckte blev ännu bättre. Nu är det 100 g vit choklad och 3 dl vispgrädde, tidigare var det 50 g vit choklad och 2 dl vispgrädde. Det här receptet är verkligen en höjdare, så himla gott!! :)

Läs alla 46 kommentarer