Start > Recept > Kall citronsås

Kall citronsås

Mycket god kall citronsås som man gör snabbt och lätt! Jättegod till grillat kött, kyckling eller fisk! Har man riktigt bråttom kan man utesluta citronen och bara blanda crème fraiche med citronpeppar och pressad citron som man kan köpa på flaska samt salt.

Tid: 10 minuter + minst en timme i kylen

4 portioner

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

2 dl crème fraiche
ca 0.5 st citron (rivet skal av)
ca 1 msk pressad citron
ca 0.5 tsk salt
citronpeppar efter behag

Laktosfritt - Ta laktosfri crème fraiche

Glutenfritt

Vegetariskt

Utrustning du behöver:

rivjärn

Gör så här:

Tvätta citronen noga. Jag brukar ta diskmedel och diskborste. Torka av så det verkligen är torrt.
Riv skalet av citronen på rivjärn. Var noga så du bara tar det yttersta och inte det vita som ger en besk smak. Pressa ur saften.
- ca 0.5 st citron (rivet skal av)
- ca 1 msk pressad citron
Riv av citronskalet.

Pressa ur citronsaften.
Blanda crème fraiche med rivet citronskal, citronsaft, salt och citronpeppar.

Smaka och korrigera om det behövs. Om det smakar för mycket citron eller salt så ta mera crème fraiche.

Låt stå en timme i kylen (eller mer) före servering!
- 2 dl crème fraiche
- ca 0.5 tsk salt
- citronpeppar efter behag
Blanda ihop citronsåsen.

byt ut Variationstips:

Ta lime istället för citron.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara i kylskåp. Håller sig minst 5 dygn. Rör om ifall den separerar.

Kommentarer till Kall citronsås

Namn: *

E-postadress:

Meddelande: *

Kontroll

Vill du ha svar?

Prenumerera på svar

Skrivet av Catrin 2017-09-04 16:55

Jag gör denna sås, har dock inte haft med rivet skal vilket jag skall prova, och skedar över laxen innan den ställs i ugnen. Riv gärna lite ost över innan. Mkt gott.

webmaster

Svar till Gun Werner penna

Skrivet av Susanne 2015-11-19 12:28

Det kanske går, men det blir inte riktigt samma sak när såsen flyter ut när den blir varm. Kanske blir det godare att göra en citronsås med vispgrädde istället? Skriv gärna och berätta hur det blev om du provar! Kul att du gillar såsen! :)

Skrivet av Gun Werner 2015-11-18 16:52

SVINGOD SÅS!!!!!!!
Kan jag köra fisken i ugn med denna sås på, som då blir varm????

webmaster

Svar till linda penna

Skrivet av Susanne 2014-06-03 23:41

Roligt att höra! :)

Skrivet av linda 2014-06-03 18:52

den här såsen är så enkel, men så himla god! till och med min 8-månaders älskar den :)