Tabasco
Recept med Tabasco
Näringsvärden
Vikt-Volym
Tabasco är en stark chilisås som används som smaksättning i matlagning och direkt på färdig mat. Den klassiska Tabasco Original Red Sauce tillverkas av tabascopeppar, vinäger och salt.
Vid tillverkningen krossas mogna tabascopeppar och blandas med salt. Chilimassan får sedan fermentera och lagras innan den blandas med vinäger och så småningom tappas på flaska.
Tabascopeppar
Tabascopeppar är en liten chilifrukt som blir röd när den mognar. Det är den chili som används i den klassiska röda Tabascosåsen.
Chilins hetta kommer från capsaicin och är framför allt koncentrerad till den ljusa vävnaden inne i frukten där fröna sitter. Fröna i sig är inte den huvudsakliga källan till hettan.
Användning
Tabascosås är mycket stark och används därför ofta i små mängder. Några droppar kan ge både hetta och syra till exempelvis såser, grytor, soppor, dressingar och marinader.
Det finns även andra varianter av Tabascosås med olika sorters chili och olika styrka och smak.
Innehållsinformation
Laktos: Innehåller inte laktos
Gluten: Innehåller inte gluten
Vegetariskt: Ja
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram tabasco.
| Energi: | 16 kcal |
|---|---|
| Fett: | 0.7 g (varav mättat fett: 0.2 g) |
| Kolhydrater: | 1.6 g (varav sockerarter: 0.0 g) |
| Protein: | 1 g |
| Fibrer: | 1.3 g |
| Salt: | 1.8 g |
Näringsvärdestips:
Källa: Tabasco Pepper Sauce.Tips och info
Engelskt namn:
Tabasco sauce.Finns i affären:
Bland ketchup och chilisås.Ersätt med:
Annan stark chilisås eller en liten mängd sambal oelek. Smak och styrka varierar mellan olika produkter.Vad väger tabasco?
| 1 tsk | 5 g |
|---|---|
| 1 msk | 15 g |
Måttomvandla tabasco mellan vikt och volym
Konvertera från valfri måttenhet till en annan.
