| Smaksättning |

Balsamvinäger

balsamvinäger
Balsamvinäger, ekologisk från Saltå Kvarn, en oäkta men ej förfalskad balsamvinäger.

pil Recept med Balsamvinäger

Balsamvinäger är vinäger med mörk brunröd färg och sötsyrlig smak som har sitt ursprung i den italienska staden Modena.

Äkta balsamvinäger

Äkta sorters balsamvinäger lagras i ett antal år, de allra finaste i 25 år eller mer. Literpriset ligger på ca 7000 kr!

Balsamvinäger i affären

Den balsamvinäger vi vanligtvis hittar i matbutiken är oäkta eller till och med förfalskad och därmed betydligt billigare. De förfalskade sorterna kännetecknas av att de innehåller E 150d, E220, någon konsistensgivare eller att den är gjord på äpple istället för druvor.

Oäkta balsamvinäger men ej förfalskad brukar kosta mellan 80-300 kr för 250 ml, alltså ganska dyrt. Är den billigare är det oftast förfalskad balsamvinäger. Priserna på oäkta balsamvinäger varierar väldigt mycket mellan olika märken, vissa märken med gott anseende kostar väldigt mycket utan att för den skull vara bättre.

I recepten på recepten.se har både förfalskad balsamvinäger och oäkta balsamvinäger använts. Den förfalskade balsamvinägern går alltså bra att använda även om den egentligen inte har så mycket med äkta balsamvinäger att göra.

Innehållsinformation

röd flagga Tillsatsfritt:  Nej

Förfalskad balsamvinäger innehåller flera tillsatser. Läs innehållsförteckningen.

grön flagga Laktosfritt:  Ja

grön flagga Glutenfritt:  Ja

grön flagga Vegetariskt:  Ja

Tips och info

Hitta Finns i affären:

Bland oljor och vinäger.

Datum Hållbarhet och förvaring:

Förvara öppnad balsamvinäger i kylskåp, håller sig åtminstone några månader, läs på flaskan.

Byt ut Ersätt med:

Rödvinsvinäger eller vitvinsvinäger fungerar ibland.

Kommentarer

Skriv en kommentar

Liknande ingredienser


helstekt entrecote

Helstekt entrecôte

Recept på helstekt entrecote som du enkelt gör i ugnen. Mycket gott, passar bra som huvudrätt.

klocka Tid: ca 1 timme 45 min varav 1 ½ timme i ugnen
kotlettrad, potatis, balsamsås

Helstekt inlindad kotlettrad med pesto

Ett recept på en riktig festmåltid! Helstekt kotlettrad fylld med pesto inlindad i skinka. Bilder steg för steg.

klocka Tid: ca 4 timmar, varav 10 min jobb
hjortstek med timjan

Hjortstek med timjan

Recept på hjortstek med timjan och god sås. Enkelt att göra. Bilder steg för steg.

klocka Tid: ca 3 timmar varav 15 minuters jobb
Lammstek

Lammstek

Recept på saftig och god lammstek kryddad med rosmarin och vitlök samt en god sås av stekskyn.

klocka Tid: 2 timmar
mozzarella och tomater

Mozzarella och tomater

Recept på en supergod och enkel förrätt med mozzarella och tomater. Bilder steg för steg.

klocka Tid: 10 minuter
piroger

Piroger, Pirogdeg, Pirogfyllning

Recept på goda piroger. Matig pirogdeg med fullkorn och två olika fyllningar med köttfärs! Mums! 10 portioner.

klocka Tid: 2 ½ timme