Balsamvinäger
Recept med Balsamvinäger
Näringsvärden
Vikt-Volym
Balsamvinäger är vinäger med mörk brunröd färg och sötsyrlig smak som har sitt ursprung i den italienska staden Modena.
Äkta balsamvinäger
Äkta sorters balsamvinäger lagras i ett antal år, de allra finaste i 25 år eller mer. Literpriset ligger på ca 7000 kr!
Balsamvinäger i affären
Den balsamvinäger vi vanligtvis hittar i matbutiken är oäkta eller till och med förfalskad och därmed betydligt billigare. De förfalskade sorterna kännetecknas av att de innehåller E 150d, E220, någon konsistensgivare eller att den är gjord på äpple istället för druvor.
Oäkta balsamvinäger men ej förfalskad brukar kosta mellan 80-300 kr för 250 ml, alltså ganska dyrt. Är den billigare är det oftast förfalskad balsamvinäger. Priserna på oäkta balsamvinäger varierar väldigt mycket mellan olika märken, vissa märken med gott anseende kostar väldigt mycket utan att för den skull vara bättre.
I recepten på recepten.se har både förfalskad balsamvinäger och oäkta balsamvinäger använts. Den förfalskade balsamvinägern går alltså bra att använda även om den egentligen inte har så mycket med äkta balsamvinäger att göra.
Innehållsinformation
Tillsatsfritt:
Nej
Laktosfritt:
Ja
Glutenfritt:
Ja
Vegetariskt:
Ja
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av balsamvinäger.
| Energi: | 127 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater: | 27 g (varav sockerarter: 27.0 g) |
| Protein: | 0 g |
| Fett: | 0 g |
Tips och info
Finns i affären:
Hållbarhet och förvaring:
Ersätt med:
Vad väger balsamvinäger?
Måttomvandla balsamvinäger mellan vikt och volym
Konvertera från valfri måttenhet till en annan.
| Smaksättning |
Ankbröst med sötpotatispuré och syrlig vinsås
Lyxigt och fantastiskt gott recept med ankbröst med en len och söt potatispuré som serveras med syrlig vinsås.
Tid: 1 timme
Citron och vitlöksmarinerad lammstek med skysås och rostade rotsaker
Gott och lyxigt recept på marinerad lammstek med citron och vitlök som serveras med skysås och rostade rotsaker.
Tid: lammstek: 30 minuter effektiv tid
Helstekt entrecôte
Recept på helstekt entrecote som du enkelt gör i ugnen. Mycket gott, passar bra som huvudrätt.
Tid: ca 1 timme 45 min varav 1 ½ timme i ugnen
Helstekt inlindad kotlettrad med pesto
Ett recept på en riktig festmåltid! Helstekt kotlettrad fylld med pesto inlindad i skinka. Bilder steg för steg.
Tid: ca 4 timmar, varav 10 min jobb
Hjortstek med timjan
Recept på hjortstek med timjan och god sås. Enkelt att göra. Bilder steg för steg.
Tid: ca 3 timmar varav 15 minuters jobb
Lammstek
Recept på saftig och god lammstek kryddad med rosmarin och vitlök samt en god sås av stekskyn.
Tid: 2 timmar
Mozzarella och tomater
Recept på en supergod och enkel förrätt med mozzarella och tomater. Bilder steg för steg.
Tid: 10 minuter
Piroger, Pirogdeg, Pirogfyllning
Recept på goda piroger. Matig pirogdeg med fullkorn och två olika fyllningar med köttfärs! Mums! 10 portioner.
Tid: 2 ½ timme