Balsamvinäger

Recept med Balsamvinäger
Näringsvärden
Vikt-Volym

Balsamvinäger är vinäger med mörk brunröd färg och sötsyrlig smak som har sitt ursprung i den italienska staden Modena.

Äkta balsamvinäger

Äkta sorters balsamvinäger lagras i ett antal år, de allra finaste i 25 år eller mer. Literpriset ligger på ca 7000 kr!

Balsamvinäger i affären

Den balsamvinäger vi vanligtvis hittar i matbutiken är oäkta eller till och med förfalskad och därmed betydligt billigare. De förfalskade sorterna kännetecknas av att de innehåller E 150d, E220, någon konsistensgivare eller att den är gjord på äpple istället för druvor.

Oäkta balsamvinäger men ej förfalskad brukar kosta mellan 80-300 kr för 250 ml, alltså ganska dyrt. Är den billigare är det oftast förfalskad balsamvinäger. Priserna på oäkta balsamvinäger varierar väldigt mycket mellan olika märken, vissa märken med gott anseende kostar väldigt mycket utan att för den skull vara bättre.

I recepten på recepten.se har både förfalskad balsamvinäger och oäkta balsamvinäger använts. Den förfalskade balsamvinägern går alltså bra att använda även om den egentligen inte har så mycket med äkta balsamvinäger att göra.

Innehållsinformation

Tillsatsfritt:  Nej

Förfalskad balsamvinäger innehåller flera tillsatser. Läs innehållsförteckningen.

Laktosfritt:  Ja

Glutenfritt:  Ja

Vegetariskt:  Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av balsamvinäger.

Energi:	127 kcal
Kolhydrater:	27 g (varav sockerarter: 27.0 g)
Protein:	0 g
Fett:	0 g

Tips och info