Balsamvinäger

balsamvinäger
Balsamvinäger, ekologisk från Saltå Kvarn, en oäkta men ej förfalskad balsamvinäger.

Balsamvinäger är vinäger med mörk brunröd färg och sötsyrlig smak som har sitt ursprung i den italienska staden Modena.

Äkta balsamvinäger

Äkta sorters balsamvinäger lagras i ett antal år, de allra finaste i 25 år eller mer. Literpriset ligger på ca 7000 kr!

Balsamvinäger i affären

Den balsamvinäger vi vanligtvis hittar i matbutiken är oäkta eller till och med förfalskad och därmed betydligt billigare. De förfalskade sorterna kännetecknas av att de innehåller E 150d, E220, någon konsistensgivare eller att den är gjord på äpple istället för druvor.

Oäkta balsamvinäger men ej förfalskad brukar kosta mellan 80-300 kr för 250 ml, alltså ganska dyrt. Är den billigare är det oftast förfalskad balsamvinäger. Priserna på oäkta balsamvinäger varierar väldigt mycket mellan olika märken, vissa märken med gott anseende kostar väldigt mycket utan att för den skull vara bättre.

I recepten på recepten.se har både förfalskad balsamvinäger och oäkta balsamvinäger använts. Den förfalskade balsamvinägern går alltså bra att använda även om den egentligen inte har så mycket med äkta balsamvinäger att göra.

Innehållsinformation

Tillsatsfritt:  Nej

Förfalskad balsamvinäger innehåller flera tillsatser. Läs innehållsförteckningen.

Laktosfritt:  Ja

Glutenfritt:  Ja

Vegetariskt:  Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av balsamvinäger.

Energi: 127 kcal
Kolhydrater: 27 g (varav sockerarter: 27.0 g)
Protein: 0 g
Fett: 0 g

Tips och info

Finns i affären:

Bland oljor och vinäger.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara öppnad balsamvinäger i kylskåp, håller sig åtminstone några månader, läs på flaskan.

Ersätt med:

Rödvinsvinäger eller vitvinsvinäger fungerar ibland.

Vad väger balsamvinäger?

Måttomvandla balsamvinäger mellan vikt och volym

Konvertera från valfri måttenhet till en annan.

Måttomvandla fler ingredienser.

Måttomvandling direkt i mobilen

Måttomvandling med appen Kökshjälpen

Jag har gjort en app där man enkelt kan måttomvandla mellan vikter och volymer, både för svenska och utländska enheter. Appen heter Kökshjälpen och finns för iPhone, iPad och Android.

Perfekt när du är i köket och snabbt behöver måttomvandla!

Kommentarer

Vill du ha svar?
info

Visa alla kommentarer

Susanne Jarl
Välkommen till min receptsajt och matblogg! Det är jag som gjort alla recept och programmerat sajten!
Hoppas du hittar något som faller dig i smaken!
/
facebook instagram twitter Pinterest