Hamburgare

Tid: 20 minuter

6-8 st

Ingredienser:

Hamburgare:

• 600 g nötfärs
• 1 st gul lök
• 3 tsk kött- och grillkrydda

Servering:

• 6-8 st hamburgerbröd
• sallad
• gurka
• tomater
• röd lök i tunna skivor
• ev. dressing (se förslag nedan)

Chilidressing:

• 1 msk majonnäs
• 0.5 dl gräddfil
  • eller  crème fraiche
• 1 krm salt
• 2-3 msk chilisås

Gurkdressing:

• 1 msk majonnäs
• 0.5 dl gräddfil
  • eller  crème fraiche
• 1 krm salt
• 3 msk gurkmix eller bostongurka

Utrustning som är bra att ha:

• grill

Gör så här:

GI Tips:

Servera hamburgaren med fullkornsbröd och ta inte jättemycket dressing av förslagen ovan eftersom bostongurka och chilisås innehåller socker. Du kan annars göra dressing av något som inte innehåller så mycket kolhydrater som t.ex. ajvar relish och crème fraiche blandat. Majonnäs går också bra.

LCHF Tips:

Uteslut hamburgerbrödet och servera hamburgaren med sallad och någon annan god sås som inte innhåller socker. T.ex. kan man blanda crème fraiche, majonnäs och chilipulver.

Kommentarer till Hamburgare

Namn: *

E-postadress: 

Det är frivilligt att ange sin epostadress.

Din epostadress visas ej! Du behöver inte oroa dig för SPAM!

Din epostadress används till att:

• skicka svar till dig
• visa din avatar om du har en registrerad avatar på gravatar.com

Meddelande: *

Kontrollord:  

Kontrollorden är till för att motverka spam och automatiska postningar.

Vill du ha svar?

Prenumerera på svar  

Du kommer att få e-post när någon skriver i denna tråd.
Du kan enkelt avsluta denna prenumeration med ett klick i alla mejl som skickas ut.

Posta kommentar

webmaster

Svar till pierre Skrivet av Susanne 2015-02-26 23:47

Tack för input! Intressant!

Svar till Sara Skrivet av pierre 2015-02-25 17:57

Om man måste tillsätta ägg i färsen så har man inte korrekt färs. En riktig hamburgerfärs ska ligga på 20% fetthalt. Då behövs inga ägg eller fläsk. Köp shortribs så är problemet löst.

webmaster

Svar till Börje Skrivet av Susanne 2013-05-31 05:12

Tack för bra tips! :)

Svar till Tobbe Skrivet av Börje 2013-05-28 11:10

Om du fryser in burgarna och sedan steker de frysta sà sväller de inte. De ska vara max 1 cm tjocka.

Skrivet av Sara 2012-05-06 19:28

Om man blandar i endast äggula, så kommer dina hamburgare vara lätta att äta och inte svälla. Alltså strunta i äggvitan!

webmaster

Svar till Tobbe Skrivet av Susanne 2012-03-26 14:35

Mycket intressant fråga! Det är mycket stärkelse i form av potatisflingor m.m. i köpta hamburgare och jag gissar att detta påverkar eftersom det binder fett och vätska och håller ihop. Dock vill jag själv inte tillsätta potatismjöl i mina biffar eftersom det är onyttigt - det är snabba kolhydrater nästan som socker. Den största anledningen till att dessa ingredienser finns i köpta hamburgare är nog för att det är billiga ingredienser att blanda ut köttet med snarare än de kemiska egenskaperna (om nu min gissning stämmer).

Om någon vet eller tror något annat, skriv gärna! :)

Skrivet av Tobbe 2012-03-24 23:18

Om man även blandar i ett ägg i "hamburgersmeten" så håller de ihop mycket bättre efter stekning och smular inte sönder när man äter.

Någon som vet hur man får dem att inte "svälla" när man steker dem. Jag brukar göra 150-200g burgare av älgfärs men de har en väldigt förmåga att bukta upp så de blir halvrunda biffar istället...
Hur är köpesburgare gjorda? Finmalent och tillsatser av annat?

Skrivet av GIs 2010-05-12 17:47

Note to self (and others): Läs en extra gång om att hamburgarna ska vara _tunna_! :)

Nedrans svåra att äta blev dem - men väldigt goda, och så enkelt!

Skrivet av ... 2010-04-27 02:44

tack så mkt smaka skit gott tack

Skrivet av lwjaen 2010-02-14 21:04

fan var gott

Läs alla 20 kommentarer

Se även dessa recept

| GI Recept | Grillat | Kvällsmat | Nötkött |

Tacoköttbullar

Tacorulle

Gulaschsoppa

Morotsbiffar

Köttfärslimpa

Hamburgerbröd

Köttfärspaj

Piroger, Pirogdeg, Pirogfyllning