> Kalla såser> Kall räksås

Kall räksås

Name: Kall räksås
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 3-4 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 1 dl crème fraiche; 0,5 dl majonnäs; 0,25-0,5 tsk salt; 0,5 krm vitpeppar; 2 msk dill; ca 200 g (avrunnen vikt) räkor

Mycket god och lyxig kall sås med räkor. Allra godast blir den om köper oskalade räkor och skalar själv. Räksåsen är mycket god till fisk.

2 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: ca 5 min eller 20 min om du skalar räkorna själv

Mängd: 3-4 portioner

Ingredienser:

1 dl crème fraiche
0,5 dl majonnäs
0,25-0,5 tsk salt
0,5 krm malen vitpeppar
2 msk hackad dill
ca 200 g (avrunnen vikt) räkor i lake
- eller ca 400-500 g oskalade räkor

Glutenfritt

Gör så här:

Mät upp crème fraiche, majonnäs, salt, vitpeppar och dill i en skål.
- 1 dl crème fraiche
- 0,5 dl majonnäs
- 0,25-0,5 tsk salt
- 0,5 krm malen vitpeppar
- 2 msk hackad dill
Rör om så allt blir blandat.
Låt räkorna rinna av om du använder räkor i lake. Skala räkorna om du köpt oskalade räkor.

(Det är viktigt att räkorna inte är blöta när du lägger i dem i såsen, för då blir såsen tunn och blaskig.)

Blanda ner räkorna i såsen. Servera!
- ca 200 g (avrunnen vikt) räkor i lake
  - eller ca 400-500 g oskalade räkor
Handskalade räkor (500 g oskalad vikt).

Kategorier

Kalla såser

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per portion, beräknat på 4 portioner (89 g): 205 kcal, 1 g kolhydrater, 18 g fett, 10 g protein

Serveringstips

Servera gärna räksåsen till fisk och kokt potatis och grönsaker.

Hållbarhet och förvaring

Överbliven sås kan förvaras i kylskåp minst 5 dygn.

Kommentarer och betyg

Skriv en kommentar

️ Skrivet av Johan 2025-10-12 03:27

Alldeles för mycket salt och majonnäs, jag fick hälla i nästan trippelt så mycket crème fraiche för att göra det ätbart. Hade också i 20g färsk hackad dill utöver 1 matsked fryst dill eftersom jag ökade mängden crème fraiche. Funderar nästan på om måtten är felskrivna.

️ Skrivet av yvonne pira 2021-07-29 11:01

fina resept kan man få det i sin inkorg eller på posten