Start > Recept > Potatissallad

Potatissallad

Ett recept på en mycket god potatissallad som jag verkligen rekommenderar! Det blir så otroligt gott med syrliga äpplen i och dressingen är också väldigt god. När man gjort den här receptet vill man inte äta köpt potatissallad mer.

Tid: 40 minuter

4 portioner

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

700-800 g färskpotatis eller vanlig potatis
2 st syrliga äpplen
ca 5-10 centimeter purjolök
- eller ca 0,5 st stor (1 st liten) röd lök
ca 15 centimeter gurka
ca 8 st rädisor

Dressing:

2 dl gräddfil
- eller 2 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
2 msk senap
0,5 tsk salt
0,5 krm vitpeppar
ev. 2-3 msk finhackad gräslök

Glutenfritt

Vegetariskt

Gör potatissallad så här:

Koka potatis (helst färskpotatis) och låt kallna. Ta bort skalet (om du inte kokade utan skal).
- 700-800 g färskpotatis eller vanlig potatis
Kokt färskpotatis.

Skalad avsvalnad färskpotatis.

Dressing:

Blanda gräddfil (eller crème fraiche), majonnäs, senap salt och peppar i en stor serveringsskål.

Om du vill ha gräslök hacka och tillsätt den också.

Smaka av. Tillsätt mer salt, peppar eller senap om du tycker det behövs. Tog du för mycket kryddor så blanda ner mer gräddfil/crème fraiche och/eller majonnäs.
- 2 dl gräddfil
  - eller 2 dl crème fraiche
- 1 dl majonnäs
- 2 msk senap
- 0,5 tsk salt
- 0,5 krm vitpeppar
- ev. 2-3 msk finhackad gräslök
Ingredienserna till dressingen.

Dressingen blandad och klar.
Ansa och skär purjolöken i tunna strimlor eller hacka rödlöken i små bitar.

Skär gurkan i mindre bitar.

Skär rädisorna i små bitar.

Tillsätt allt till dressingen.
- ca 5-10 centimeter purjolök
  - eller ca 0,5 st stor (1 st liten) röd lök
- ca 15 centimeter gurka
- ca 8 st rädisor
Hackad lök, gurka och rädisor.

Tillsätt till dressingen.
Skär äpplen i mindre bitar. Tillsätt till dressingen.

Blanda alltsammans ordentligt innan potatisen tillsätts (eftersom potatisen är mjukare och lätt går sönder vill man röra så lite som möjligt när man tillsatt den.)
- 2 st syrliga äpplen
Äpplen i mindre bitar.

Tillsätt till dressingen. Blanda.
Skär potatisen i mindre bitar och blanda ner dem också. Rör försiktigt så inte potatisen går sönder allt för mycket.

Låt stå i kylskåp med plastfolie över fram till servering. Potatissalladen blir bara godare om den får stå ett tag före servering gärna 6-24 timmar.

Tillsätt potatis i mindre bitar.

Blanda försiktigt.

Häll upp i serveringsskål.