Start > Recept > Potatissallad

Potatissallad

Ett recept på en mycket god potatissallad som jag verkligen rekommenderar! Det blir så otroligt gott med syrliga äpplen i och dressingen är också väldigt god. När man gjort den här receptet vill man inte äta köpt potatissallad mer.

Tid: 40 minuter

4 portioner

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

700-800 g färskpotatis eller vanlig potatis
2 st syrliga äpplen
ca 5-10 centimeter purjolök
- eller ca 0,5 st stor (1 st liten) röd lök
ca 15 centimeter gurka
ca 8 st rädisor

Dressing:

2 dl gräddfil
- eller 2 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
2 msk senap
0,5 tsk salt
0,5 krm vitpeppar
ev. 2-3 msk finhackad gräslök

Glutenfritt

Vegetariskt

Gör potatissallad så här:

Koka potatis (helst färskpotatis) och låt kallna. Ta bort skalet (om du inte kokade utan skal).
- 700-800 g färskpotatis eller vanlig potatis
Kokt färskpotatis.

Skalad avsvalnad färskpotatis.

Dressing:

Blanda gräddfil (eller crème fraiche), majonnäs, senap salt och peppar i en stor serveringsskål.

Om du vill ha gräslök hacka och tillsätt den också.

Smaka av. Tillsätt mer salt, peppar eller senap om du tycker det behövs. Tog du för mycket kryddor så blanda ner mer gräddfil/crème fraiche och/eller majonnäs.
- 2 dl gräddfil
  - eller 2 dl crème fraiche
- 1 dl majonnäs
- 2 msk senap
- 0,5 tsk salt
- 0,5 krm vitpeppar
- ev. 2-3 msk finhackad gräslök
Ingredienserna till dressingen.

Dressingen blandad och klar.
Ansa och skär purjolöken i tunna strimlor eller hacka rödlöken i små bitar.

Skär gurkan i mindre bitar.

Skär rädisorna i små bitar.

Tillsätt allt till dressingen.
- ca 5-10 centimeter purjolök
  - eller ca 0,5 st stor (1 st liten) röd lök
- ca 15 centimeter gurka
- ca 8 st rädisor
Hackad lök, gurka och rädisor.

Tillsätt till dressingen.
Skär äpplen i mindre bitar. Tillsätt till dressingen.

Blanda alltsammans ordentligt innan potatisen tillsätts (eftersom potatisen är mjukare och lätt går sönder vill man röra så lite som möjligt när man tillsatt den.)
- 2 st syrliga äpplen
Äpplen i mindre bitar.

Tillsätt till dressingen. Blanda.
Skär potatisen i mindre bitar och blanda ner dem också. Rör försiktigt så inte potatisen går sönder allt för mycket.

Låt stå i kylskåp med plastfolie över fram till servering. Potatissalladen blir bara godare om den får stå ett tag före servering gärna 6-24 timmar.

Tillsätt potatis i mindre bitar.

Blanda försiktigt.

Häll upp i serveringsskål.

Serveringstips:

Servera potatissalladen kall till kött-, fisk- och fågelrätter.

Planeringstips:

Gör gärna potatissalladen dagen före servering, den blir godare av att stå och safta till sig.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara i kylskåp. Håller sig minst 5 dygn, men den ser mest aptitlig ut ju färskare den är.

Se även dessa recept

Hasselbackspotatis

Bakad potatis med räkor och kesoröra

Rotsakspytt

Färskpotatissallad

Färskpotatisgratäng

Potatisgratäng

Klyftpotatis

Kokt färskpotatis med olja

Kommentarer till Potatissallad

Namn: *

E-postadress:

Meddelande: *

Kontroll

Vill du ha svar?

Prenumerera på svar

✏️ Skrivet av Jan Wittzell 2023-01-17 17:58

Hej Susanne,

Vill bara meddela att du har helt rätt; … så otroligt mycket godare än de man kan inhandla i affärerna 😊.

Vet inte riktigt vad som skulle kunna få mig att återgå till köpt potatissallad … kanske total svält eller pistolhot? 😉

Hälsningar Janne

✏️ Skrivet av Vikki 2021-07-03 20:42

Jag gjorde denna nyss. Den är mumma direkt när man slängt ihop den men blir nog perfekt till grillat eller slowcook! Ska ha den till pulled pork ikväll med en fräsch sallad till.
Jag gjorde dock massor! 1.5 kg färskpotatis med skalen på så gubben får äta det hela veckan! Men vad gör man inte när potatis är 1kr/kg och man hittar ett supergott recept! Kommer bli min standard-recept på potatissallad.

✏️ Skrivet av Stefan Lander 2021-06-10 16:23

Mycket god potatissallad.
Mycket bra förklaring med tydliga bilder.
Hade i luftlök. Blev kanon.

✏️ Skrivet av Cina 2020-08-09 11:42

Denna var väldigt god och övriga i familjen tyckte detta med. Trots att jag tog bort följande i receptet rädisor och äpplen. Jag tog både l gräddfil och crème fraiche i med super gott blev detta. Allt annat hade jag i som står.

✏️ Skrivet av Helena 2020-07-14 10:43

Tack för detta receptet, jättegott o lätt. Kommer göra den fler gånger.