Pizzasallad

Gör denna pizzasallad som smakar lika bra som på pizzeria. För att få vitkålen mjuk så skållar man den. Prova detta recept som dessutom är nyttigt!
pizzasallad
Tid: 20 minuter + ½ dygn i kylskåp
ca 4 portioner

Ingredienser:

Laktosfritt
Glutenfritt
Vegetariskt

Utrustning:

Skriv ut   Kopiera länk   Mejla

Gör pizzasallad så här:

  1. Strimla vitkålen.

    Detta kan göras med kniv för hand eller i matberedare. Om du gör för hand så är ett tips att använda en osthyvel.

    strimlad vitkål
    Strimlad vitkål.
  2. Lägg den strimlade vitkålen i ett durkslag.

    Skålla vitkålen genom att koka upp ca 1 liter vatten och häll det över den strimlade vitkålen.

    På så vis får man en mjuk och saftig pizzasallad, som på en pizzeria.

    (Andra sätt att uppnå liknande resultat är att stöta vitkålen med en mortel eller knåda med händerna. Eller om du har gott om tid låta den stå länge och dra i flera dygn.)

    strimlad vitkål i durkslag
    Strimlad vitkål i durkslag.
    skållad strimlad vitkål
    Skållad strimlad vitkål.
  3. Mät upp olja, vinäger, salt och peppar i en skål. Rör om.

    olja, vinäger, salt, peppar
    Olja, vinäger, salt, peppar.
    blandat
    Blandat.
  4. Lägg i den skållade vitkålen och rör om.

    Smaka av. Tillsätt eventuellt mer av olja, vinäger, salt och peppar efter smak.

    Låt stå i kylskåp minst 2 timmar men gärna ½ - 1 dygn innan servering så blir den ännu godare.

    skållad strimlad vitkål tillsatt
    Skållad strimlad vitkål tillsatt.
    pizzasalladen klar
    Pizzasalladen klar.

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (75 g): 80 kalorier, 3 g kolhydrater, 7 g fett, 1 g protein, 1 g fibrer

GI Tips

Pizzasallad har lågt GI!

Hållbarhet och förvaring

Förvara i kylskåp. Håller sig minst en vecka. Rör om då och då eftersom vätskan sjunker till botten, så håller pizzasalladen sig saftig och fräsch.

Kommentarer och betyg

Kontroll   info
Vill du ha svar?
info
Skrivet av jonas
Jag älskar surkål. Den sura kålen. Det blir jättegott. Fullkornspasta och mycket surkål, salt, svartpeppar, smörklick. Vegetariskt.
Skrivet av Tony
När jag jobbade på pizzeria så gjorde vi inte med vinäger. tror dom flesta pizzerier använder standardrecept med ätticka, vatten och olja som det blöta
Skrivet av Stefan
Hej,

Gillar dina recept och bäst av allt är Tiramisu och pizzasallad. Åtminstone så här långt, men allt handlar ju om tycke och smak.

Fortsätt!

Stefan
Skrivet av Erkki Persson
Hej gjorde pizza sallad smaskar besk vitkål!

Hur får jag bort besk smaken?
Skrivet av Jenny
Jag älskar pizzasallad! :)

Visa alla kommentarer

Susanne Jarl
Välkommen till min receptsajt och matblogg! Det är jag som gjort alla recept och programmerat sajten!
Hoppas du hittar något som faller dig i smaken!
/
facebook instagram twitter Pinterest