Recepten.se – Recept> GI> Pizzasallad

Pizzasallad

Gör denna pizzasallad som smakar lika bra som på pizzeria. För att få vitkålen mjuk så skållar man den. Prova detta recept som dessutom är nyttigt!
pizzasallad serveras
Smaskig pizzasallad. Gott och nyttigt recept!
Skriv ut   Mejla
Tid: 20 minuter + ½ dygn i kylskåp
Mängd: ca 4 portioner

Ingredienser:

Laktosfritt
Glutenfritt
Vegetariskt

Utrustning:

Gör pizzasallad så här:

  1. Strimla vitkålen.

    Detta kan göras med kniv för hand eller i matberedare. Om du gör för hand så är ett tips att använda en osthyvel.

    strimlad vitkål
    Strimlad vitkål.

  2. Lägg den strimlade vitkålen i ett durkslag.

    Skålla vitkålen genom att koka upp ca 1 liter vatten och häll det över den strimlade vitkålen.

    På så vis får man en mjuk och saftig pizzasallad, som på en pizzeria.

    (Andra sätt att uppnå liknande resultat är att stöta vitkålen med en mortel eller knåda med händerna. Eller om du har gott om tid låta den stå länge och dra i flera dygn.)

    strimlad vitkål i durkslag
    Strimlad vitkål i durkslag.
    skållad strimlad vitkål
    Skållad strimlad vitkål.

  3. Mät upp olja, vinäger, salt och peppar i en skål. Rör om.

    olja, vinäger, salt, peppar
    Olja, vinäger, salt, peppar.
    blandat
    Blandat.

  4. Lägg i den skållade vitkålen och rör om.

    Smaka av. Tillsätt eventuellt mer av olja, vinäger, salt och peppar efter smak.

    Låt stå i kylskåp minst 2 timmar men gärna ½ - 1 dygn innan servering så blir den ännu godare.

    skållad strimlad vitkål tillsatt
    Skållad strimlad vitkål tillsatt.
    pizzasalladen klar
    Pizzasalladen klar.

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (75 g): 80 kcal, 3 g kolhydrater, 7 g fett, 1 g protein, 1 g fibrer

GI Tips

Pizzasallad har lågt GI!

Hållbarhet och förvaring

Förvara i kylskåp. Håller sig minst en vecka. Rör om då och då eftersom vätskan sjunker till botten, så håller pizzasalladen sig saftig och fräsch.

Kommentarer och betyg

Skriv en kommentar
  1   2   nästa sida
️ Skrivet av Eric
Helt klart den bästa hittills. Skållningen var den lilla biten jag letat efter i den perfekta pizzasalladen.
️ Skrivet av jonas
Jag älskar surkål. Den sura kålen. Det blir jättegott. Fullkornspasta och mycket surkål, salt, svartpeppar, smörklick. Vegetariskt.
️ Skrivet av Tony
När jag jobbade på pizzeria så gjorde vi inte med vinäger. tror dom flesta pizzerier använder standardrecept med ätticka, vatten och olja som det blöta
️ Skrivet av Stefan
Hej,

Gillar dina recept och bäst av allt är Tiramisu och pizzasallad. Åtminstone så här långt, men allt handlar ju om tycke och smak.

Fortsätt!

Stefan
️ Skrivet av Erkki Persson
Hej gjorde pizza sallad smaskar besk vitkål!

Hur får jag bort besk smaken?
️ Skrivet av Jenny
Jag älskar pizzasallad! :)
️ Skrivet av Ln
Men det här blev ju jättegott! Saltet var viktigt att ha i, märkte jag. Smart med skållningen!
️ Skrivet av Arthur
Hejsan!
Skulle vilja bara skriva att jag uppskattar din sida och kanonrecept du ger ut här. Egen pizza blir alltid godast! :)
avatar Susanne
webmaster
Svar till Andees ️ Skrivet av Susanne
Receptet stämmer. Men kanske var ditt vitkålshuvud större än mitt och då blir det ju väldigt stor skillnad, mitt är alltså beräknat på 700 g vitkål. Självklart kan man ta mera av alla ingredienser om man vill, vilket även står i receptet. Det här är verkligen ett recept som man kan "höfta" och smaka sig fram.
️ Skrivet av Andees
Ska de inte vara ca 1,5 dl olja???
Jag hade bara två matskedar, det blev ju inte mycket marinadverkan.
Jag såg ett annat recept där det var 1,5 dl o fem matskedar vinäger tror jag.
Verkar inte det bättre?
avatar Susanne
webmaster
Svar till Lejla ️ Skrivet av Susanne
Tack för återkoppling! Bra att veta vad som fungerar mer eller mindre bra! ;)
️ Skrivet av Lejla
Hej igen testade med både finmalen svartpeppar och äppelcidervinäger. Smaken var inte exakt som på pizzeria. (Gjorde med osthyvel) Det var en liknande smak, men uppskattades inte av familjen. Jag tog 1,5krm svartpeppar men det blev inte så gott. Det var inte en stark smak av svartpeppar så jag kunde ha i mer, men jag tror det blir mycket godare med grovmalen svartpeppar. Dessutom ville familjen ha lite grövre sallad så nästa gång hackar jag med kniv, haha. Är inte bra på att beskriva, men hoppas att ni förstod. Använd inte dessa två ingredienser det blir bara dåligt. Nästa gång ska jag följa receptet! Tack!
avatar Susanne
webmaster
Svar till Lejla ️ Skrivet av Susanne
Ja du kan ta finmalen svartpeppar, ta kanske något mindre, testa 1,5 krm. Smaka av och eventuellt kan du ju krydda mer. Mängden svartpeppar är ju en smaksak.
️ Skrivet av Lejla
Hej igen jag har inte grovmalen svartpeppar, kan jag använda finmalen? Hur mycket ska jag isåfall ha i?
avatar Susanne
webmaster
Svar till Lejla ️ Skrivet av Susanne
Jag tror att det kan fungera, det är ju liknande smak. Skriv gärna och berätta hur det blev om du provar!
️ Skrivet av Lejla
Hej jag har bara ekologisk äppelcidervinäger, kan jag använda det istället?
avatar Susanne
webmaster
Svar till Bengt ️ Skrivet av Susanne
Vad kul att du tycker det! Tack för att du skrev! :)
️ Skrivet av Bengt
Den bästa pizzasalladen. Enklare att bara skålla kålen än att koka upp den som jag hittills gjort. Kvällens måltid här på äldreboendet kommer i form av ett missfoster till pizza med en sallad bestående av enbart torr strimlad vitkål. Stackars satar som tydligen missat hur man kan njuta av en riktig pizza med en härlig enkel vitkålssallad.
avatar Susanne
webmaster
Svar till Lena ️ Skrivet av Susanne
Tack för de fina orden! Roligt att du tyckte om pizzasalladen! 😊
️ Skrivet av Lena
Äntligen! Har länge sökt efter en riktigt god pizzasallad!! Enkel att göra dessutom, tack för det receptet😀
avatar Susanne
webmaster
Svar till Lindis ️ Skrivet av Susanne
Vilket fint betyg! Kul att du tyckte om pizzasalladen och tack för att du skrev!
️ Skrivet av Lindis
Smakar precis som på pizzerian, tummen upp!!!
avatar Susanne
webmaster
Svar till Barbro Andersson ️ Skrivet av Susanne
Tack för bra tips!
️ Skrivet av Barbro Andersson
Jag brukar ha i lite italiensk salladskrydda.....så gott!
avatar Susanne
webmaster
Svar till Soso ️ Skrivet av Susanne
Jag har inte någon sådan krydda i mitt recept men jag kan ju gissa på oregano. Du kan ju annars fråga på pizzerian du handlar på som har sådan pizzasallad vad det är i den. Skriv gärna och berätta!
  1   2   nästa sida
Recept och foto: Susanne Jarl