✏️ Skrivet av
Superbra marinad, enkel och god! Tack! Den här blir favoriten i sommar, en bra bas! Jag tog med honung som du tipsade om och det gav en jättegod smak. Gillades av hela familjen!
Marinad till grillat kött
Gör din egen grillmarinad och slipp alla tillsatser i den köpta. Dessutom enkelt, mycket billigare och jättegott! Enkelt att variera med olika kryddning. Läs detta recept och du kommer inse hur enkelt det är att göra din egen marinad. Egentligen behövs faktiskt inte mer än olja och soja i lika delar.
Tid: 5 minuter
Räcker till 2-4 portioner kött
Ingredienser:
- 0,5 dl olivolja
- 0,5 dl äkta soja
- 1 tsk grillkrydda
- eller 0,5 tsk salt och 0,25 tsk malen svartpeppar
- eller 0,5 tsk chilipeppar och 1 krm svartpeppar och ev. 0,5 tsk salt
Ev: Mera smaksättning:
Laktosfritt
Gör grillmarinad så här:
-
Blanda olja, soja och de kryddor som du vill ha i en bunke.
Vill man göra det riktigt enkelt för sig så räcker det faktiskt med att blanda olja och soja i lika delar, det blir gott. Men jag tycker det blir lite godare med någon mer smak.
- 0,5 dl olivolja
- 0,5 dl äkta soja
- 1 tsk grillkrydda
- eller 0,5 tsk salt och 0,25 tsk malen svartpeppar
- eller 0,5 tsk chilipeppar och 1 krm svartpeppar och ev. 0,5 tsk salt
- ev. 2 klyftor pressad vitlök
- ev. 2 msk honung
Ingredienser till marinaden. -
Lägg i köttet och vänd runt köttet så att marinaden fastnar på alla sidor av köttet. Använd en gaffel. Om du gjort för lite marinad kan du bara hälla på lite extra olja och soja (ungefär lika mycket av varje). Det är dock ingen mening med att det ska bli någon marinad över förutom pyttelite på botten, så all marinad ska sugas upp, annars får man bara hälla bort det senare vilket bara är slösaktigt. Köttet får alltså inte mer smak för att det badar i marinad. Det är bara ytan på köttet som kan suga upp marinaden.
Låt köttet ligga och dra minst en timme innan grillning i kylskåp.
Om köttet ligger mer än en timme så kan du röra om någon gång under tiden så att marinaden fördelar sig på köttet ännu bättre.
När du grillat färdigt köttet kan du krydda på valfri krydda t.ex. chili, grillkrydda, svartpeppar etc.
Lägg i köttet. 
Använd gaffel och vänd runt köttet.
Variationstips:
Man kan även blanda i något eller flera av följande; chilipulver, paprikapulver, sambal oelek samt chipotlepasta om man vill ha chilismak.
✏️ Skrivet av
Hejsan,
Jag marinerar en Tomahawk stek over natten i min hemgjorda marinad av bla. olja, soya ocg whiskey. Fråga, kan jag tillaga steken i ugnen i marinaden eller skall den slängas ut av bakterieskäl?
Tack på förhand för din hjälp.
Anders
Jag marinerar en Tomahawk stek over natten i min hemgjorda marinad av bla. olja, soya ocg whiskey. Fråga, kan jag tillaga steken i ugnen i marinaden eller skall den slängas ut av bakterieskäl?
Tack på förhand för din hjälp.
Anders
✏️ Skrivet av
Mkt bra!
En liten kommentar som jag saknade( läste kanske slarvigt):
Det är bra om köttet får stå framme och nästan nå rumstemp före anrättningen.
Med vänlig hälsning, Rune A.
En liten kommentar som jag saknade( läste kanske slarvigt):
Det är bra om köttet får stå framme och nästan nå rumstemp före anrättningen.
Med vänlig hälsning, Rune A.
⭐ webmaster
💬
Svar till
Elsa
✏️ Skrivet av
Jag brukar oftast krydda köttet när det är färdiggrillat. Man måste inte göra det men lite beroende på vilket kött det är så är det ju gott med olika mycket kryddor och det är ju bara ytan på köttet som kan suga upp marinad. Framförallt ger ju sojan i marinaden sälta till köttet. Ett exempel som jag och många av mina gäster inte har tyckt behövts kryddas mera är kycklinglårfilé, den köttbiten är ju inte så tjock och har en stor yta som kan suga upp marinad.
✏️ Skrivet av
Hej! Behöver man krydda köttet eller räcker det med marinaden för att få god smak?