Start > Recept > Marinad till grillat kött

Marinad till grillat kött

Gör din egen grillmarinad och slipp alla tillsatser i den köpta. Dessutom enkelt, mycket billigare och jättegott! Enkelt att variera med olika kryddning. Läs detta recept och du kommer inse hur enkelt det är att göra din egen marinad. Egentligen behövs faktiskt inte mer än olja och soja i lika delar.

grillmarinad karrékotletter — Marinerade karrékotletter, färdiga för grillen.

Tid: 5 minuter

Räcker till 2-4 portioner kött

Ingredienser:

0,5 dl olivolja
0,5 dl äkta soja
1 tsk grillkrydda
- eller 0,5 tsk salt och 0,25 tsk malen svartpeppar
- eller 0,5 tsk chilipeppar och 1 krm svartpeppar och ev. 0,5 tsk salt

Ev: Mera smaksättning:

ev. 2 klyftor pressad vitlök
ev. 2 msk honung

Laktosfritt

Gör grillmarinad så här:

Blanda olja, soja och de kryddor som du vill ha i en bunke.
Vill man göra det riktigt enkelt för sig så räcker det faktiskt med att blanda olja och soja i lika delar, det blir gott. Men jag tycker det blir lite godare med någon mer smak.
- 0,5 dl olivolja
- 0,5 dl äkta soja
- 1 tsk grillkrydda
  - eller 0,5 tsk salt och 0,25 tsk malen svartpeppar
  - eller 0,5 tsk chilipeppar och 1 krm svartpeppar och ev. 0,5 tsk salt
- ev. 2 klyftor pressad vitlök
- ev. 2 msk honung
Ingredienser till marinaden.
Lägg i köttet och vänd runt köttet så att marinaden fastnar på alla sidor av köttet. Använd en gaffel. Om du gjort för lite marinad kan du bara hälla på lite extra olja och soja (ungefär lika mycket av varje). Det är dock ingen mening med att det ska bli någon marinad över förutom pyttelite på botten, så all marinad ska sugas upp, annars får man bara hälla bort det senare vilket bara är slösaktigt. Köttet får alltså inte mer smak för att det badar i marinad. Det är bara ytan på köttet som kan suga upp marinaden.

Låt köttet ligga och dra minst en timme innan grillning i kylskåp.

Om köttet ligger mer än en timme så kan du röra om någon gång under tiden så att marinaden fördelar sig på köttet ännu bättre.
När du grillat färdigt köttet kan du krydda på valfri krydda t.ex. chili, grillkrydda, svartpeppar etc.

Lägg i köttet.

Använd gaffel och vänd runt köttet.

byt ut Variationstips:

Man kan även blanda i något eller flera av följande; chilipulver, paprikapulver, sambal oelek samt chipotlepasta om man vill ha chilismak.

Se även dessa recept

| Sommarmat | Tillbehör |

Currymarinerade kycklingben

Kotletter med champinjoner och timjan

Sambal-kotletter

Grillade vitlökschampinjoner

Indisk kyckling

Grekisk kyckling

Soltorkad tomatsås

Kall citronsås

Kommentarer till Marinad till grillat kött

Namn: *

E-postadress:

Meddelande: *

Kontroll

Vill du ha svar?

Prenumerera på svar

✏️ Skrivet av Anders Henell 2020-09-14 16:56

Hejsan,

Jag marinerar en Tomahawk stek over natten i min hemgjorda marinad av bla. olja, soya ocg whiskey. Fråga, kan jag tillaga steken i ugnen i marinaden eller skall den slängas ut av bakterieskäl?

Tack på förhand för din hjälp.
Anders

✏️ Skrivet av Rune A 2020-04-22 19:32

Mkt bra!
En liten kommentar som jag saknade( läste kanske slarvigt):
Det är bra om köttet får stå framme och nästan nå rumstemp före anrättningen.
Med vänlig hälsning, Rune A.

⭐ webmaster

💬 Svar till Elsa ✏️ Skrivet av Susanne 2016-07-10 16:28

Jag brukar oftast krydda köttet när det är färdiggrillat. Man måste inte göra det men lite beroende på vilket kött det är så är det ju gott med olika mycket kryddor och det är ju bara ytan på köttet som kan suga upp marinad. Framförallt ger ju sojan i marinaden sälta till köttet. Ett exempel som jag och många av mina gäster inte har tyckt behövts kryddas mera är kycklinglårfilé, den köttbiten är ju inte så tjock och har en stor yta som kan suga upp marinad.

✏️ Skrivet av Elsa 2016-07-10 08:37

Hej! Behöver man krydda köttet eller räcker det med marinaden för att få god smak?

⭐ webmaster

💬 Svar till Vidde ✏️ Skrivet av Susanne 2013-07-10 20:32

Tack för info, intressant! :)