Sambal-kotletter

Fläskkotletter eller karrékotletter med sambal oelek, grädde och soja i ugn. Mycket enkelt och gott recept. Köttbitarna blir riktigt möra och fina och bara smälter i munnen!

Benfri karrékotlett serveras med kokt ris och gröna ärtor. Detta recept kräver minimal arbetsinsats och blir mycket gott.

Tid: 1 h och 45 min

4 port

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

1 kg (ca 4 st) karrékotletter (med eller utan ben)
- eller 1 kg fläskkotletter (med eller utan ben)
3 dl vispgrädde (eller annan sort)
2-3 msk soja (äkta, t.ex. Druvan, Mrs Cheng)
1 tsk sambal oelek

Serveringsförslag:

ev. 4 portioner kokt ris
ev. ca 300 g ärtor eller andra grönsaker t.ex. sallad

Laktosfritt - Ta laktosfri grädde.

Utrustning du behöver:

1 st ugnsform ca 20x30 cm

Gör så här:

Lägg kotletterna (frysta eller tinade) i en ugnssäker form, inte för stor. Helst ska den vara ungefär så stor som ytan kotletterna tar upp när man lägger dem bredvid varandra.
- 1 kg (ca 4 st) karrékotletter (med eller utan ben)
  - eller 1 kg fläskkotletter (med eller utan ben)
Köttet i en ugnsform.
Mät upp grädde, soja och sambal oelek i en bunke. Blanda.

Om du tar vispgrädde (vilket jag rekommenderar) kan du ta den större mängden soja. Smaka gärna av så det smakar lagom mycket soja. Smakar det för mycket soja kan man blanda i lite mer grädde.
- 3 dl vispgrädde (eller annan sort)
- 2-3 msk soja (äkta, t.ex. Druvan, Mrs Cheng)
- 1 tsk sambal oelek
Grädde och soja.

Tillsätt sambal oelek.

Grädde, soja, sambal oelek blandat.
Häll blandningen över kotletterna. Kotletterna ska täckas av såsen.

(Tryck gärna ner kotletterna om det behövs så de täcks så mycket som möjligt av såsen. Ös över sås om det behövs så att hela köttytan täcks, annars kan köttet bli bränt.)

Häll såsen över kotletterna.
Tillaga i mitten av ugnen i 175°C i 90 minuter om kotletterna är frysta. Det räcker med 70 minuter om kotletterna är kylskåpskalla.

Tillaga i ugnen.
Servera med t.ex. kokt ris och grönsaker.
- Serveringsförslag:
  - ev. 4 portioner kokt ris
  - ev. ca 300 g ärtor eller andra grönsaker t.ex. sallad
Kotletterna färdiga att serveras. (Den mörka färgen på bilden är inte bränt, det är färg från sojan.)

servera Serveringstips:

Servera med kokt ris eller pressad potatis samt grönsaker.

glödlampa Tips:

Tänk på att ta den mindre mängden soja om du tar en mindre fet grädde.

GI Tips:

Kotletterna och såsen innehåller inga kolhydrater utan det är tillbehören som påverkar GI-värdet. Välj fullkornsprodukter och ta endast små portioner av bröd, ris och potatis.

LCHF LCHF Tips:

Servera inte med ris utan istället med t.ex. kokt blomkål, broccoli eller bara sallad.

byt ut Variationstips:

Byt ut kotletterna mot fläskfilé i skivor. Det går även bra med kycklingfilé, se recept.

planera Planeringstips:

Det går utmärkt att göra dubbel sats! Du kan också förbereda detta och låta stå i kylen före du sätter in det i ugnen.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara överbliven mat i kylen. Håller sig minst 5 dygn. Går även att frysa.

Kommentarer till Sambal-kotletter

Skriv en kommentar

Skrivet av privalta Kaqrin

Detta var en supergod rätt! Rekommenderas varmt.

Skrivet av Elin

Supergott recept brukar bruna på kotletterna så de får lite yta först med lite vitpeppar salt och vitlök innan jag häller på såsen. Då räcker det med 45 min i ugnen 👍

Skrivet av Hasse

Otroligt god och enkel rätt, som vi brukar avnjuta på söndagarna.
Men vi brukar öka på till 5 dl vispgrädde, 4 msk soja och 1,5 tsk Sambal Oelek.
Dessutom blir det extra gott om man tillsätter en burk (avrunna) hela champinjoner innan man sätter in formen i ugnen.
Sätter man formen i nedre delen av ugnen behövs heller ingen folie.

Läs alla 80 kommentarer