Recepten.se – Recept Lunch Pannkakor

Pannkakor - Recept

Att steka pannkakor är lätt och framförallt så är de hemlagade nystekta pannkakorna fantastiskt goda! Det här är ett klassiskt recept på pannkakssmet som ger goda frasiga pannkakor eller plättar. För att pannkakan ska bli tunn och frasig så gäller det att inte ta för mycket smet och att inte snåla med smöret och ha stekpannan lagom varm. Variera med olika tillbehör som olika sorters sylt, bär och vispad grädde eller glass.
pannkakor
Med mitt pannkaksrecept steker du dessa goda pannkakor. Servera t.ex. med hallon och vispad grädde.
Skriv ut   Mejla
Tid: 50 minuter
Mängd: ca 10 pannkakor

Ingredienser:

Ev: Servering:

Vegetariskt

Utrustning:

Tillaga pannkaka så här:

  1. Mät upp vetemjöl och salt i en bunke. Blanda.

    vetemjöl och salt i en bunke
    Vetemjöl och salt.
    vetemjöl och salt blandat i en bunke
    Vetemjöl och salt blandat.

  2. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet.

    Vispa sedan i resten av mjölken.

    hälften av mjölken tillsatt
    Tillsätt hälften av mjölken.
    jämn smet av vetemjöl, salt och mjölk
    Vispa till en jämn smet.
    resten av mjölken har vispats ner i smeten
    Vispa ner resten av mjölken.

  3. Vispa i äggen.

    Låt smeten stå och svälla, gärna ca 20 minuter, så håller pannkakssmeten ihop bättre.

    ägg har tillsatts till pannkakssmeten
    Vispa ner äggen.
    pannkakssmet i en bunke
    Pannkakssmeten klar.

  4. Lägg på en smörklick i stekpannan (en smörklick för varje pannkaka). Hetta upp stekpannan på medelhög effekt.

    När smöret slutar bubbla är det dags att hälla på pannkakssmeten.

    stekpanna med smält smör
    Stekpanna med smör.

  5. För varje pannkaka: Vispa i botten av pannkakssmeten (mjölet sjunker snabbt till botten).

    Häll på pannkakssmet i stekpannan, ca 0.5-1 dl, mängden beror på hur tjocka pannkakor du vill ha. Lyft upp stekpannan och luta den åt olika håll så att smeten rinner ut och fördelar sig jämnt över stekpannan.

    stekpanna med ogräddad pannkakssmet
    Häll på pannkakssmet.

  6. När ytan stelnat och blivit matt (brukar ta ca 1-2 min) är det dags att vända och grädda andra sidan. Lyft försiktigt med en stekspade och vänd snabbt.

    Den andra sidan går fortare (ca 30 sek - 1 min). Pannkakan är färdig när den fått fin färg på båda sidor utan att bli bränd.

    Lägg upp pannkakorna på ett fat och grädda nästa pannkaka.

    Glöm inte röra om i botten av smeten för varje pannkaka. Justera ev. värmen på spisen så att pannkakorna får fin färg utan att bli brända. Om dina pannkakor går sönder så beror det antagligen på att du inte rört om i smeten ordentligt precis innan du hällt på smeten, eller att pannkakan inte är tillräckligt genomgräddad när du vänder på den vilket kan bero på för hög värme eller att du inte väntat tillräckligt länge.

    stekpanna med gräddad pannkakssmet redo att vändas
    Dags att vända pannkakan.
    stekpanna med gräddad pannkaka
    Stek andra sidan.

  7. Servera pannkakorna med goda tillbehör som t.ex. jordgubbssylt, vispad grädde eller hallon.

    pannkaka serverad på tallrik med hallon
    Pannkaka serverad med hallon.

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per pannkaka (98 g): 149 kcal, 14 g kolhydrater, 8 g fett, 5 g protein, 1 g fibrer

Matlåda

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Serveringstips

Servera med sylt t.ex. jordgubbssylt, hallonsylt eller blåbärssylt.

Tips & tricks

Använd två stekpannor så går gräddningen fortare.

GI Tips

Byt ut 1 dl av vetemjölet mot grahamsmjöl för att få lite nyttigare pannkakor med fibrer. Tänk också på tillbehören. Se recept på fullkornspannkakor.

Variationstips

Tillsätt 1 tsk vaniljsocker för lite vaniljsmak på pannkakorna.

Hållbarhet och förvaring

Pannkakorna kan förvaras i kylskåp ca 5 dagar. De kan också frysas 3-6 månader. Varken efter förvaring i kylskåp eller frysen blir de lika frasiga och goda som nygräddade.

Kommentarer och betyg

Skriv en kommentar
  1   2   3   nästa sida
️ Skrivet av Juha
Hej Susanne
Som vanligt after 21 år i Thailand.
Kokosmjölk istället för mjölk...
20 år sedan var det omöjligt att köpa färsk mjölk på landbyggden
Kondeserad mjölk smakar inte bra så jag provade Kokosmjölk, så mycket bättre än mjölk.
Lychee sylt till pannkakor är enormt bra.
Brunt socker, Himalayan salt, 25l airfryer, ghee.
Jag vet att jag är lite freak.
Idag ska jag göra köttsoppa med helt grisben, koka två timmar med soltorkad chilli och Szechuan peppar.
Så mycket smaker att Masterchef är min son dröm (15år)

Mvh
Juha
️ Skrivet av Gunnar
Tack, Bra recept och 10st stora pannkakor blev det. Mitt i prick
️ Skrivet av Mikael
Det blir då inte 10 st normalstora pannkakor, snarare 5-6st. Men annars gott recept
️ Skrivet av Nenad
Tack för detta god recept 👌👌👌👌👌
️ Skrivet av Isabella
Så goda och krispiga kommer göra om det
️ Skrivet av Fanny
Det här var inte bra, alla plättar blir ju som knäckebröd!!! De är jätte knaprigt oh asså dem är helt förstelnade när man tagit bort dem från stekpannan!!!
️ Skrivet av Hamna
Å herregud!!! gjorde detta på hemkunskapen med klassen och duuu Susanne är detta det bästa jag vet tack för receptet!!!! Guuud❤😍
️ Skrivet av Maja
Det här är ett absolut jättebra recept- pannkakorna blir så goda, och jag brukar inte ens hinna låta smeten stå och jäsa, och inte brukar jag heller vispa mer än lite med sleven som jag häller upp smeten med i stekpannan och det funkar ändå perfekt. Vispar dock rejält när jag blandar ihop ingredienserna. Jag har använt detta recept nu i några år och är tacksam för att jag hittade det, funkar varje gång.
avatar Susanne
webmaster
Svar till Maggan ️ Skrivet av Susanne
Men tack snälla du för ditt fina utlåtande! ❤️
️ Skrivet av Maggan
Bästa pannkaksreceptet. Jättegoda pannkakor. Ska du göra pannkakor sluta leta. Gör efter detta recept och vispa i smeten före varje pannkaka!
avatar Susanne
webmaster
Svar till Frank ️ Skrivet av Susanne
Men vad kul att du alltid använder det här receptet! Tack för att du skrev! 😊
️ Skrivet av Frank
Dessa pannkakor har jag stekt sedan 2018!
Jag surfar alltid in här och kikar på receptet varje gång jag ska göra dina pannkakor! Blir alltid så jäkla goda o bra!

Enkelt att steka i gjutjärnspanna!

Tack för receptet! 🥳
avatar Susanne
webmaster
Svar till Stefan ️ Skrivet av Susanne
Vad tråkigt. För att det inte ska hända behöver du se till att vispa i smeten i botten varje gång innan du häller på smet. Det blir exakt så som du beskriver om man inte gör det för mjölet sjunker till botten och man måste vispa så det fördelas innan man gräddar VARJE pannkaka. Det är också bra att låta smeten vila minst 20 minuter innan man gräddar första pannkakan för då håller också smeten ihop bättre. Så gör gärna ett nytt försök.
️ Skrivet av Stefan
Gick sönder för lätt och blev inte als många pannkakor. Mvh Stefan
avatar Susanne
webmaster
Svar till Sisi ️ Skrivet av Susanne
Men tack snälla du, jag blir verkligen glad att du tycker om mina recept! ❤️
️ Skrivet av Sisi
Mycket bra recept, som allt annat jag lagat från din sida genom åren. Tack för så fina recept 😊
️ Skrivet av Carl
Bästa pannkakorna jag har testat! Jag följde receptet till punkt och pricka och använde en 1 dl per pannkaka. Lätt att vända också!
avatar Susanne
webmaster
Svar till Lillian ️ Skrivet av Susanne
Tack så mycket, roligt att läsa! ❤️
️ Skrivet av Lillian
Toppen! Precis som alla dina recept, bäst bland alla andra som finns på nätet!
️ Skrivet av Tomas
Så jäkla bra beskrivit. Pannkaka for dummis. Älskar era instruktioner.
️ Skrivet av August
Betyg 1000000000000000000000000000000000000
️ Skrivet av Oxy
Jättebra recept
️ Skrivet av Khaekhai Sungkhagul
Underbart! pannkakor recepten.se!!!! Tack jätte jätte jätte så mycket!
️ Skrivet av Christer
Helt grymt bra och enkelt recept, världsklass!!!
️ Skrivet av Viktoria
Svar till Martin: Du måste ha glömt att vispa smeten inför varje stekning. /mvh
  1   2   3   nästa sida
Recept och foto: Susanne Jarl