Amerikanska pannkakor

Stek goda amerikanska pannkakor med frasig kant och mjukt och fluffigt inuti med len smak av vanilj och lätt sötma. Oerhört gott som lyxig frukost, mellanmål eller dessert.
amerikanska pannkakor
Amerikanska pannkakor serverade med färska bär.
Timglas Tid: 45 minuter
Portioner 6 portioner
Näringsvärde Näringsvärde per portion : 339 kcal
matlåda Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

vegetariskt Vegetariskt

Gör så här:

  1. Mät upp smöret i en kastrull eller i en skål i mikron. Smält smöret.

    Smält på svag värme och sluta värm på när drygt hälften smält. Rör sedan om så smälter resten av befintlig värme och smöret blir inte onödigt varmt så att det inte försämrar bakpulvrets effekt.

    smält smör
    Smält smör.
  2. Mät upp de torra ingredienserna i en bunke, alltså vetemjöl, strösocker, bakpulver, vaniljsocker och salt. Blanda.

    torra ingredienser
    Torra ingredienser.
    torra ingredienser blandade
    Torra ingredienser blandade.
  3. Tillsätt först drygt hälften av mjölken och vispa till en jämn och klumpfri smet.

    Vispa därefter ner resten av mjölken till en jämn smet.

    drygt hälften av mjölken tillsatt
    Drygt hälften av mjölken tillsatt.
    jämn klumpfri smet
    Jämn klumpfri smet.
    resten av mjölken tillsatt
    Resten av mjölken tillsatt.
    smeten blandad
    Smeten blandad.
  4. Tillsätt det smälta (och avsvalnade) smöret och blanda till en jämn smet.

    smält smör tillsatt
    Smält smör tillsatt.
    blandat
    Blandat.
  5. Tillsätt äggen. Vispa till en jämn smet.

    (Vispa inte längre tid än att det är blandat.)

    ägg tillsatt
    Ägg tillsatt.
    pannkakssmet
    Pannkakssmeten klar.
  6. Hetta upp en vanlig stekpanna eller en plättlagg med smör.

    När smöret slutat bubbla och börjat bli gyllenbrunt så är det dags att börja steka.

    Sänk värmen, den ska vara lite lägre än när man steker vanliga pannkakor.

    (Eftersom stektiden är lite längre så är det viktigt att inte stekpannan är för varm för då blir de pannkakorna brända. Jag steker på effektläge 4 av 10 jämfört med vanliga pannkakor som jag steker på 5-6 av 10.)

    smör i en plättlagg
    Smör i en plättlagg.
    smält smör i plättlagg
    Dags att börja steka.
  7. Häll smet i stekpannan eller plättlaggen.

    Stek tills smeten börjat stelna och det bildats små bubblor på ovansidan. Det tar ca 1 minut (lite längre tid än vanliga pannkakor).

    pannkakssmet i plättlagg
    Pannkakssmet i plättlagg.
    dags att vända
    Dags att vända.
  8. Vänd pannkakorna och stek på andra sidan tills de fått fin färg.

    Andra sidan går fortare att steka, det brukar ta ca 30 sekunder. (Man kan lyfta upp pannkakan med en stekspade för att se när den är lagom.)

    amerikanska pannkakor steks i plättlagg
    Stek på andra sidan.
  9. Servera de amerikanska pannkakorna varma med valfria tillbehör t.ex. blåbär, hallon, sirap, florsocker och vispad grädde.

    amerikanska pannkakor serverade med bär
    Serverade med bär.

Se även dessa recept

| Kvällsmat | Lunch |

Kommentarer till Amerikanska pannkakor

progress
Kontroll  
Kontrollen är till för att motverka spam och automatiska postningar.
info
Vill du ha svar?
Prenumerera på svar  
Du kommer att få e-post när någon skriver i denna tråd.
Du kan enkelt avsluta denna prenumeration med ett klick i alla mejl som skickas ut.
info