Jordgubbssylt

Receptet har nu uppdaterats med tydligare information.

Vad roligt att du tycker om sylten.

Bästa Sylt jag har ätit rekommenderar alla jag pratar med att göra denna sylt.

Tänk på att socker är ett konserveringsmedel och att om man minskar sockermängden så minskar hållbarheten och då rekommenderas att frysa sylten.

Lätt att göra och god. Men lite för söt för mig. Läste inte kommentarerna förrän efteråt. Ska försöka lägga på minnet att minska sockermängden till nästa gång.☺️

Sylten blev jättegod enkelt att göra

Hej! Gjorde denna sylt nu i veckan och den blev helt suverän! Godaste sylten nånsin och med perfekt konsistens! Tack Susanne! =D

Svar till Marie-Louise: Jag häller i den varma sylten i varma, steriliserade glasburkar, sätter på locken och vänder burkarna uppochner. Sedan får de svalna i rumstemperatur. Då bildas ett vakuum, som borde öka hållbarheten. /mvh

Man ska sätta på locket direkt.

Ska man sätta på locken direkt efter man hällt i sylten, eller ska den svalna?

Hej och tack en av dom bästa Receptsidor som finns besöker den flera gånger i veckan Nu ska jag göra jordgubbssylten igen den godaste som finns åter igen TACK

Jordgubbar behöver koka lite längre tid då de innehåller mycket vätska men man bör inte koka mer än 10 minuter för då kan pektinet försämras vilket leder till en lös sylt. Du kan rädda en för lös sylt så här: Häll tillbaka den i kastrullen. Rör i lite extra syltsocker (eller lite geleringsmedel/pektin) och låt det bara koka upp i 2–3 minuter den här gången.

Varför ska den koka så länge? Dansucker skriver två minuter i sitt recept. Om sylten blir för lös nu, hur kan jag rädda den?

Svar till Tina: Receptet ger cirka en liter sylt, så hur många burkar du behöver beror helt på hur stor volym just dina burkar rymmer. /mvh

Hej!
Har testat receptet tidigare och blev jättenöjd. Tänkte använda det till sylt igen. Hur många burkar ger receptet? Minns inte hur många receptet gav sist.
Tack för ett bra och superenkelt recept.

Har gjort jordgubbssylt efter detta recept flera gånger, dock med mindre socker (ca 4 dl) och en skvätt pressad citron i.
Bor i Spanien och kan inte få tag i syltsocker, så använder vanligt socker, ibland råsocker, och det blir också bra.
Blir alltid jättegott och helt perfekt.
Kokar ordentligt med sylt när det är säsong, som jag sedan sedan fryser jag burkarna och tar ut allt eftersom.

Tack för recept!

Det stämmer bra att man med vanligt strösocker ofta rör i sockret efteråt för att skona bären, men när det gäller syltsocker måste sockret koka med bären. Det beror på två viktiga saker: Pektinet måste aktiveras av värme: Det geleringsmedel (citruspektin) som finns i syltsockret kräver hög värme och bubblande kokning tillsammans med bärsaften och fruktsyran för att aktiveras och binda ihop sig. Om du bara rör ner syltsockret efteråt kommer sylten att förbli helt rinnig. Hållbarheten: Syltsocker innehåller även konserveringsmedel (kaliumsorbat) som måste fördelas ordentligt under kokningen för att sylten ska få sin långa hållbarhet. När det gäller koktiden så är jordgubbar väldigt saftiga, så anledningen till att de behöver koka med i 5–7 minuter är helt enkelt för att dunsta bort överflödigt vatten så att sylten inte blir vattnig och tunn. Hoppas att det förklarar skillnaden!

När jag kokar sylt har jag alltid rört i sockret när bären kokat klart. Fungerar det även med syltsocker eller måste det koka med ? Bären behöver inte koka så länge som receptet säger!

Så roligt att du och barnen tyckte det! Håller med om att hemgjord jordgubbssylt är så mycket godare än köpt sylt! Tack för att du skrev!

Supergod jordgubbssylt, barnen gav den 10 av 10 möjliga poäng, smakade bättre än köpe-sylten. Tack!

Lingon har bättre hållbarhet i sig självt än jordgubbar. I syltsocker ingår även konserveringsmedel. Så hållbarheten blir sämre om du bara tar strösocker. Konsistensen blir också rinnigare då syltsockret innehåller pektin och jordgubbar innehåller mycket vätska. Du kan frysa jordgubbssylten för att få längre hållbarhet om du inte använder syltsocker. Kul att du gillar min hemsida! :)

Hej! Jag gjorde ditt recept på lingonsylt nyligen med vanligt strösocker och det blev jättebra. Kan jag använda strösocker även i detta receptet? Jag vill inte använda syltsocker då det innehåller citronsyra (E330).

Du har en väldigt bra hemsida!

Vänliga hälsningar Christian

Tack för bra tips! :) Låter gott med vanilj!

Bra recept! Gjorde sylt av 4 liter jordgubbar igår, lyx! Kan tipsa om att ha i lite vaniljpulver i sylten, gott tycker jag!

Men tack snälla du!! Vad glad jag blir! :)