| Tillbehör |

Lingonsylt

Lingonsylt är jättelätt att göra själv och den blir mycket godare än köpt.
lingonsylt
Hemmagjord lingonsylt.
Timglas Tid: 20 minuter
Portioner ca 1,5 liter sylt.

Ingredienser:

laktosfritt Laktosfritt
vegetariskt Vegetariskt

Gör så här:

  1. Skölj lingonen och rensa bort ev. skräp. Lägg dem i en kastrull.

    instruktion steg 1.1 lingonsylt
    Skölj lingonen.
    instruktion steg 1.2 lingonsylt
    Lägg lingonen i en kastrull.

  2. Häll på syltsocker eller strösocker.

    instruktion steg 2 lingonsylt
    Tillsätt socker.

  3. Låt koka upp på medelvärme under omrörning. Låt koka ca 12 minuter. Om det skvätter, sänk värmen, men inte mer än att det fortfarande kokar.

    instruktion steg 3.1 lingonsylt
    Låt koka upp på medelvärme och rör runt.
    instruktion steg 3.2 lingonsylt
    Vätskan i lingonen börjar koka och sockret smälter.
    instruktion steg 3.3 lingonsylt
    Det börjar bubbla lite.

  4. Ta bort det mesta av det rosa skummet. Detta görs för att få längre hållbarhet på sylten.

    instruktion steg 4.1 lingonsylt
    Det bildas skum.
    instruktion steg 4.2 lingonsylt
    Ta bort det värsta skummet.

  5. Häll upp i rena glasburkar med tättslutande lock. För längre hållbarhet kan man ställa in glasburkarna i 100°C varm ugn innan man häller upp sylten.

    Låt svalna. Det spelar ingen roll om man sätter på locket direkt eller senare när lingonsylten svalnat.

    Din lingonsylt är nu klar!

    instruktion steg 5.1 lingonsylt
    Lingonsylten är klar.
    instruktion steg 5.2 lingonsylt
    Häll upp i glasburkar eller porslinsburkar med lufttäta lock.

glödlampa Tips:

Om du tar strösocker istället för syltsocker så blir lingonsylten något rinnigare eftersom syltsocker innehåller pektin som gör sylten tjockare till skillnad från vanligt strösocker. Därför är det extra viktigt att låta lingonen rinna av ordentligt efter att de sköljts för att inte få med onödig vätska som gör sylten ännu rinnigare. Tänk också på att inte sortera bort ljusa lingon eftersom de innehåller mer pektin än mörka lingon.

GI GI Tips:

Lingonsylt har högt GI eftersom det innehåller mycket socker.

LCHF LCHF Tips:

Lingonsylt bör undvikas om man följer LCHF eftersom det har högt GI.

tillsatstips Tips för att undvika tillsatser:

Syltsocker innehåller konserveringsmedlet kaliumsorbat. Vill man slippa tillsatser väljer man vanligt strösocker. Lingonsylt har väldigt lång hållbarhet även utan konserveringsmedel.

hållbarhet och förvaring Hållbarhet och förvaring:

Förvara i kylskåp. Håller sig i flera år.

Kommentarer till Lingonsylt

Skriv en kommentar

avatar susnet
webmasterwebmaster
person Svar till Christian penna Skrivet av Susanne
Jo du kan ju spä ut den med vatten, du kan ju tillsätta mer socker om du tycker smaken blir sämre. Det är ju för övrigt så det är med köpt lingonsylt, den är utspädd med vatten och så har man tillsatt mer socker och förtjockningsmedel, det är ju mycket billigare med vatten, socker och förtjockningsmedel än lingon... men det är ju också därför den hemgjorda är så mycket godare. :)
penna Skrivet av Christian
Hej! Jag gjorde lingonsyltreceptet för ett tag sedan och blev jättenöjd. Jag tänkte göra det igen nu men skulle vilja ha lingonsylten mer rinnig. Ungefär så som den är när man köper den i affären.

Jag använde vanligt strösocker när jag gjorde sylten sist men den blev inte rinnig av detta.

Finns det något sätt att göra på för att få den mer flytande?

Tänkte om man kunde spä ut den med vatten, men då kanske smaken försvinner?

Vänliga hälsningar Christian
penna Skrivet av Olle
Jag tar stora kitteln rymmer 15 liter lingon och 1 liter vatten, kokar upp och sätter till 2 kg socker. sedan burkas det.
Brukar bli bra "Bärmås".

Läs alla 17 kommentarer