Kycklingfilé med zucchini

Enkelt recept med kycklingfilé, zucchini och morötter och en god enkel sås. Gott och fräscht!

Kycklingfilé med zucchini och morötter. Gott och enkelt!

Tid: 25 minuter

2 portioner

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

2 st kycklingfiléer
1-3 msk smör att steka i
2 st morötter
1 st zucchini
1 dl mjölk
2 tsk idealmjöl
1 krm vitlökspulver
2 tsk basilika
0.5 tsk salt
0.5 tsk paprikapulver
grovmalen svartpeppar
ev. 1 msk riven parmesanost

Gör så här:

Tina kycklingfiléerna om frysta används. Hetta upp smöret i en stekpanna.
Tips: Om du vill spara lite tid kan du skära kycklingfilén i mindre bitar så blir den genomstekt fortare. Dock tar det lite tid att fixa grönsaker och såsen så man kan inte spara jättemycket tid på det.
- 2 st kycklingfiléer
- 1-3 msk smör att steka i
En klick smör.
Stek kycklingfiléerna på medelhög värme några minuter på varje sida så att de får fin färg. Salta och peppra. Låt dem sedan steka vidare på svagare värme så de blir genomstekta utan att bli brända på ytan. Det tar ca 15 minuter. Förbered grönsakerna och såsen under tiden.
(Stek gärna under lock om du vill att det ska gå fortare att få kycklingfilén genomstekt.)

Kycklingfilé steks.

Salta och peppra.

Fin färg på kycklingfiléerna.
Skala under tiden morötter och zucchini och skär i strimlor.
- 2 st morötter
- 1 st zucchini
Morötter och zucchini strimlade.
Blanda också ihop mjölk, idealmjöl, vitlök, basilika, salt och paprikapulver i en liten skål.
- 1 dl mjölk
- 2 tsk idealmjöl
- 1 krm vitlökspulver
- 2 tsk basilika
- 0.5 tsk salt
- 0.5 tsk paprikapulver
Såsingredienser.

Såsen blandad och klar.
Lägg de genomstekta kycklingfiléerna på ett fat och stek morots- och zucchinistrimlorna ca 5 minuter tills de mjuknat något.

Stekt kyckling på fat.

Morötter och zucchini i stekpanna.
Häll på mjölk- och kryddblandningen och låt det få ett uppkok så att den får en lite tjockare konsistens.

Häll på såsen.

Rör runt, låt koka upp.
Lägg tillbaka kycklingen ovanpå grönsakerna, strö över lite peppar och strö eventuellt över lite parmesanost.
- grovmalen svartpeppar
- ev. 1 msk riven parmesanost
Färdigt att servera.

servera Serveringstips:

Servera som det är eller gärna med kokt ris.

GI Tips:

Servera utan ris eller med fullkornsris.

LCHF LCHF Tips:

Servera som det är. Om du vill öka fettmängden, servera med en klick smör smaksatt med någon ört eller en klick crème fraiche.

Hållbarhet och förvaring:

Överbliven mat håller sig minst 5 dygn i kylskåp.

Kommentarer till Kycklingfilé med zucchini

Skriv en kommentar

webmaster

Svar till Lena penna

Skrivet av Susanne

Ja det gör det generellt eftersom rotfrukter har ganska högt GI. Men generellt går det ganska bra att äta råa rotfrukter t.ex. råa morötter, däremot ska man undvika kokta rotfrukter som generellt får ett ganska högt GI. Sedan beror det också på hur strikt viktnedgångsdiet man kör. I början kanske man nästan helt utesluter kolhydrater och då bör man undvika potatis, sedan kan man om man vill äta lite kolhydrater och då kan man t.ex. äta en liten kokt potatis till maten. Färskpotatis är nyttigare \"gammal\" potatis. Men tänk på att äta långsamma kolhydrater med så lågt GI som möjligt och i mindre mängd. Man får också prova sig fram för att se hur strikt kost med inga eller lite kolhydrater man vill äta och vad som fungerar. Det är ju viktigt att man får resultat och att man mår bra och det fungerar med ens liv i övrigt. Tränar man mycket kan man generellt äta lite mer kolhydrater.

Skrivet av Lena

Hej. Undrar. Du säger när man vill gå ner i vikt ska man undvika kolhydrater, däribland potatis. Gäller detta även alla andra rotfrukter? mvh Lena

Skrivet av Marie

Äter man enligt LCHF äter man inget mjöl, annars har man missuppfattat något

Läs alla 25 kommentarer