Start > Recept > Kycklinggryta Thai

Kycklinggryta Thai

Name: Kycklinggryta Thai
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 burk (400 g) kokosmjölk; ca 4 st (ca 600-800 g) kycklingfiléer; 1 st röd lök; 200 g champinjoner; 1 msk röd currypasta; 2 msk kycklingfond; gul lök; ev. ca 1-3 tsk idealmjöl

Recept på en mycket god kycklinggryta med röd curry som ger en god thaismak tillsammans med kokosmjölk. Denna goda maträtt går snabbt och enkelt att göra.

thai kycklinggryta — Kokosmjölk och röd curry ger god thaismak på det här receptet på kycklinggryta.

Tid: 30 minuter

4 portioner

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

ca 4 st (ca 600-800 g) kycklingfiléer
1 st röd lök
- eller gul lök
200 g champinjoner
1 burk (400 g) kokosmjölk
1 msk röd currypasta
2 msk kycklingfond
ev. ca 1-3 tsk idealmjöl

Laktosfritt

Glutenfritt - Uteslut idealmjöl.

Utrustning du behöver:

stekpanna

Tillaga kycklinggryta så här:

Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med lite smör eller olja.
- ca 4 st (ca 600-800 g) kycklingfiléer
Strimlad kycklingfilé.

Stekpanna upphettad med smör.
Stek köttet i omgångar i några minuter så att köttet får lite färg runt om, det behöver inte bli genomstekt (för det blir det senare). Salta lite.
Lägg över kycklingbitarna på ett fat.

Kycklingbitar steks.

Kycklingbitar med lite färg runtom.

Kycklingbitar på ett fat.
Hacka lök och skiva champinjoner. Stek lök och champinjoner i lite smör eller olja ca 5 min tills vätskan kokat in.
- 1 st röd lök
  - eller gul lök
- 200 g champinjoner
Hackad lök.

Lök och champinjoner steks.

Lök och champinjoner färdigstekt.
Lägg över köttet och häll på kokosmjölk, röd curry och kycklingfond. Rör om och låt puttra ca 10 minuter. Smaka av!
Strö över lite idealmjöl om du vill ha lite tjockare sås. Låt koka någon minut.
- 1 burk (400 g) kokosmjölk
- 1 msk röd currypasta
- 2 msk kycklingfond
- ev. ca 1-3 tsk idealmjöl
Kycklingbitarna i stekpannan.

Kokosmjölk, röd curry och kycklingfond tillsätts.

Kycklinggrytan klar.

servera Serveringstips:

Servera med kokt ris och grönsaker.

GI Tips:

Servera med fullkornsris, hel bulgur, matvete eller matkorn.

LCHF LCHF Tips:

Servera med grönsaker istället för ris t.ex. kokt blomkål och broccoli.

tillsatstips Tips för att undvika tillsatser:

Se upp med fryst kycklingfilé som ofta innehåller tillsatser. Även de billigare sorterna kokosmjölk innehåller tillsatser. Röd curry kan också innehålla tillsatser. Kycklingfond har jag inte hittat utan tillsatser.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara överbliven kycklinggryta i kylskåp där den håller sig minst 5 dygn.

Kommentarer till Kycklinggryta Thai

Namn: *

E-postadress:

Meddelande: *

Kontrollord:

Vill du ha svar?

Prenumerera på svar

webmaster

Svar till susnet penna

Skrivet av Susanne 2015-12-18 13:24

Nu är receptet uppdaterat med nya bilder steg för steg!

webmaster

Svar till Magnus penna

Skrivet av Susanne 2015-10-18 13:22

Ja kycklinglårfilé är ett bra alternativ, jag gillar verkligen det också, det är ju lite mer fett på det och blir saftigare smak.

Svar till Em penna

Skrivet av Magnus 2015-10-16 11:07

Jag köper gärna lårfilé som är saftigare

webmaster

Svar till Em penna

Skrivet av Susanne 2015-10-15 22:17

Ja det är viktigt att man inte steker köttet för länge, då blir det torrt. Stek först på lite högre värme för att få färg och sänk sedan och stek på längre värme. Men stek som sagt inte för lång tid - det är då det blir torrt. Självklart ska köttet vara genomstekt, men tänk på att det är köttsaften man ska titta på, den ska vara klar och genomskinlig. Kycklingköttet kan se lite rosa ut men ändå vara klart. Om man skulle steka köttet för kort tid och det inte är klart går det alltid att rädda upp genom att köra i mikron någon minut så blir det klart på nolltid. Det är för övrigt också en källa till torrt och överkokt kött om man gör matlådor och mikrar redan tillagat kött - det blir torrare då det blir tillagat ännu en gång.

Skrivet av Em 2015-10-15 18:02

Hej! Jag tycker alltid att kycklingfilé blir så torrt när man steker, har du något tips på hur man får det saftigare? Jag har provat både fryst och färsk bröstfilé. När jag gjorde det här receptet skar jag filéerna i mindre bitar och stekte med hög värme på båda sidorna, men utan att genomsteka dem.

webmaster

Svar till Anders penna

Skrivet av Susanne 2012-08-21 12:44

Tack för dina synpunkter. Det är inte jättenoga, tanken är att det ska vara lagom för 4 portioner så 1 kg kanske är lite för mycket. Jag ska lägga till vikt i receptet eftersom det är så olika hur mycket olika filéer väger. Generellt väger fryst kycklingfilé mycket mer, dels för att de ofta är större men också för att de sprutar in en massa vatten i dem. Därför är de inte heller så billiga som det ser ut på prislappen och därför brukar jag själv alltid köpa färsk kycklingfilé när de har extrapris på den.

Skrivet av Anders 2012-08-19 09:51

Vore bra om du kunde skriva hur många gram kyckling som behövs. Köpte en 1kg påse med fryst kyckling med fyra stora filébitar i. Ska vara så mycket?

Skrivet av Bennykock 2011-07-01 18:35

Jätte bra recept!!!
Hela familjen blev nöjd.

Svar till nickan penna

Skrivet av alf 2011-01-26 11:40

Har man inte Currypasta går det bra med Currypulver och sambal oelek. testa med andra grönsaker som kålrot och palsternacka. Gör storkok med ett antal billiga kycklingklubbor från Lidl. Går utmärkt att frysa in.

webmaster

Svar till anna penna

Skrivet av Susanne 2011-01-21 23:14

Ja men då ska det vara röd curry, inte den gula som har en helt annan smak. Men jag tror det blir bäst med currypasta. Tänk på att måtten inte stämmer om du tar pulver, du får isf smaka dig fram.

Läs alla 31 kommentarer