✏️ Skrivet av
Tänkte ersätta en del av vätskan med en ljus lager. Är det någon som testat?
Kalops på högrev
💬 15 kommentarerKalops är en mycket god köttgryta med högrev (nötkött) som är enkel att lyckas med. Eftersom köttet får koka så länge blir det mört och får god smak. Klassisk svensk husmanskost.
Tid: 2,5 timmar varav 2 timmar kokning
6-8 portioner
Denna rätt är lämplig för matlådor.
Ingredienser:
- 1,5-2 kg högrev
- 3-4 st gula lökar
- 4-6 st morötter
- ev. 3 msk vetemjöl
- ca 7,5 dl vatten
- 12 st kryddpepparkorn
- 3 krm malen vitpeppar
- 3 st lagerblad
- 1 st köttbuljongtärning
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- 1,5 tsk salt
Laktosfritt
Glutenfritt - Uteslut vetemjölet.
Gör så här:
-
Skär köttet i ca 3x3 cm bitar eller så stora bitar du vill ha, det är inte jättenoga med storleken.
- 1,5-2 kg högrev
-
Hetta upp en stekpanna med smör och stek köttbitarna i omgångar på hög värme så att köttbitarna får färg runtom utan att bli genomstekta (vänd på dem efter 1-2 minuter så de får färg runtom). Salta och peppra under tiden.
Lägg över köttbitarna i en stor gryta.
Under tiden du steker köttet: Skala lök och skär i klyftor. Skala morötter och skär i ca 2 cm bitar.
- 3-4 st gula lökar
- 4-6 st morötter
Stek köttbitarna. 
Köttbitarna ska få lite färg. 
Lägg över köttbitarna i en gryta. 
Morötter och lök i bitar. -
Strö över mjöl över köttet och rör om så att allt mjöl sugs upp. Detta steg kan hoppas över. Mjölet gör att såsen blir lite tjockare men är inte nödvändigt.
- ev. 3 msk vetemjöl
Strö eventuellt över mjöl. 
Mjölet har sugits upp. -
Lägg på lökklyftorna och morotsbitarna på köttet. Häll på vattnet och tillsätt alla kryddor: kryddpeppar, vitpeppar, lagerblad, köttbuljongtärning, grönsaksbuljong och salt. Låt koka upp.
- ca 7,5 dl vatten
- 12 st kryddpepparkorn
- 3 krm malen vitpeppar
- 3 st lagerblad
- 1 st köttbuljongtärning
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- 1,5 tsk salt
Dags att börja koka. -
Sänk värmen och låt koka på svag värme under lock i ca 1,5-2 timmar så att köttet blir mört och fint.
Smaka av med salt och peppar.
Servera gärna kalops med kokt ris eller kokt potatis.
Koka under lock. 
Köttgrytan - kalops - klar att serveras.
Serveringstips:
Servera gärna kalops med kokt ris eller kokt potatis. Mer grönsaker till som t.ex. kokt broccoli passar också bra.
GI Tips:
Servera endast med grönsaker eller en mindre portion fullkornsris eller potatis.
LCHF Tips:
Servera endast med grönsaker.
Tips för att undvika tillsatser:
Se upp med buljongtärningarna som kan innehålla alla möjliga tillsatser.
Hållbarhet och förvaring:
Kalops håller sig i kylskåp minst 5 dygn.
| Nötkött |
✏️ Skrivet av
Tack Susanne för den bästa webbplatsen i landet att hitta recept som visar vägen till god mat!
Måste dock påpeka att livsmedelsverket rekommenderar att man inte äter just fullkornsris eftersom det innehåller mer av det cancerframkallande ämnet arsenik. Mitt förslag är att du ändrar till vanligt ris, alltså ej fullkornsris.
Måste dock påpeka att livsmedelsverket rekommenderar att man inte äter just fullkornsris eftersom det innehåller mer av det cancerframkallande ämnet arsenik. Mitt förslag är att du ändrar till vanligt ris, alltså ej fullkornsris.
✏️ Skrivet av
Jag har gjort den här fantastiska kalopsen i flera år nu, och i söndags fick min pappa smaka den. Hans betyg var: Det här receptet måste du spara, bättre kryddad kalops har jag aldrig ätit!
Det är vitpepparn som gör det! Tack för att du delar med dig! (Gör just nu dina äppelmuffins, och de doftar ljuvligt)
Det är vitpepparn som gör det! Tack för att du delar med dig! (Gör just nu dina äppelmuffins, och de doftar ljuvligt)
⭐ webmaster
💬
Svar till
Sandra
✏️ Skrivet av
Det går bra även med köttbuljong.
✏️ Skrivet av
Måste man ha grönsaksbuljong? Har bara köttbuljong