Dragon

Recept med Dragon
Näringsvärden
Vikt-Volym

Dragon finns torkad att köpa i kryddburk eller färsk som ört.

Det är bladen som används hackade, inte stjälkarna som har en skarp smak.

Den torkade innehåller ganska stora torkade blad och det är bra om man smular ner bladen i maten så de går sönder och mer finfördelade så blir smaken jämnare.

Rysk dragon

Lättodlad men har ganska lite smak. Till matlagning rekommenderas fransk dragon.

Fransk dragon

Fransk dragon är den vi hittar i affärerna, både den färska i kruka och torkad i kryddburk. Den växer vilt runt Medelhavet och är smakrikare än den ryska. Den torkade har kraftigare smak än den färska.

Estragon - Dragonvinäger

Fås om man lägger dragon i vinäger. Detta bevarar aromen. Används som smaksättning i t.ex. majonnäs och béarnaisesås. Finns att köpa i välsorterade mataffärer.

Odling

Dragon är en flerårig växt som blir ca en halvmeter hög när den odlas i Sverige.

Växten är härdig upp till mellersta Sverige. Den kan bara förökas med sticklingar, man kan alltså inte så frön.

Plantera dragon på en solig och vindskyddad plats i väldränerad och mullrik jord. Den bör planteras om efter några år. På våren klipper man ner den. Bladen skördas i juni till september.

Innehållsinformation

Tillsatsfritt:  Ja

Laktosfritt:  Ja

Glutenfritt:  Ja

Vegetariskt:  Kan vara vegetariskt

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av dragon.

Energi:	375 kcal
Kolhydrater:	50 g
Protein:	23 g
Fett:	7 g
Fibrer:	7 g

Tips och info