Kall bearnaise

Wow, så enkelt och snabbt! Otroligt gott dessutom, gillas skarpt!! Tack🙏👍😋

Ja om du använder varmpressad olivolja som brukar ha en neutral smak d.v.s. nästan ingen smak alls. Kallpressade olivoljor som är vanligast i affären och anses finare har tyvärr en besk smak som inte blir god i en béarnaisesås. Ett tips är att du smakar på oljan först innan du använder den. Det är viktigt att den inte smakar beskt för då blir såsen också besk och det beska tar över. Den smak du ska känna när du smakar på oljan är så lite smak som möjligt, alltså bara fett utan smak då kommer du få en god béarnaisesås som smakar som den ska göra.

Kan rapsoljan bytas ut mot olivolja?

Fantastisk enkelt att göra den och så god den var. Kommer absolut att göra den fler gånger

Ja visst är den! Sparar pengar och mycket godare. Tack för att du skrev! ❤️

Perfekt bea. Glömde köpa igår så jag gjorde egen efter detta recept idag. Hälfter så dyrt och DUBBELT så Gott. Snabbt också.
Det blir inge mer köp bea här❣

Kallpressad olja har en smak som ofta är lite besk och den tar då över såsen så att såsen smakar mer besk än de kryddor som det ska vara i béarnaisesås. Ett tips är att lukta och smaka på den kallpressade oljan så vet man hur mycket den smakar och om man gillar smaken.

Vad händer om man använder kallpressad olja.

Åh, den var så god,så idag gör jag en ny.
Tack för receptet

Det smakad inte bea som är gjort på smör.

Hej Susanne.. Jonas här! Mycket enkel sås, hade färsk persilja å torkad dargon! Hade i en halv tsk citronjuice också.. BLEV DUNDER!! Tackar

Mvh Jonas

Jag undrar om du använder färsk dragon och persilja eller om du köper sån som finns på kryddburk? Och hur mäter du upp färsk dragon och persilja i matskedsmått? :)

Så himla enkelt och bra recept, tack!

Tack för ett superenkelt och riktigt gott recept på bearnaisesås 🙏 Har aldrig gjort bea förr men detta var definitivt inte sista gången! Gjorde dubbelsats som vår familj på fem pers åt till kyckling, klyftpotatis och broccoli. Blev endast 1-2 portioner över så alla uppskattade den verkligen 👍🥰

Ska äggvitan också i? Kan man lämna bort vitan och sätta i 2 äggulor istället?

Gör gärna det och säg till om något är otydligt i receptet! 😊

Jag ska ge det en chans till. 😉

Jag använde den ”misslyckade” såsen som bas och smaken är väldigt god så jag provar igen

Ha det gott!

Jo den blir tjock om alla ingredienser har samma temperatur. Låt det stå ett tag och så kör man med mixern nerifrån och höjer sakta uppåt. En "äkta" béarnaisesås är förstås alltid bäst men man har inte alltid tiden till den och då är denna snabba variant som ändå är godare än de färdigköpta ett bra alternativ tycker jag. 😊Hoppas du vill prova igen!

Blir inte tjock....

Funkar inte. Bättre att göra som man ska

Ja receptet stämmer. Det är ungefär samma recept som mitt recept på majonnäs, ett väl beprövat recept. Men det är viktigt att alla ingredienser har samma temperatur.

Den här tjocknade aldrig för mig. STÄMMER ett ägg o två dl olja?
Man blev misstänksam redan att det ska räcka till 6 Pers;(