⭐ webmaster
💬
Svar till
Leffe
✏️ Skrivet av
Roligt att höra och tack för tips med katrinplommon, jag förstår att det blev gott! :)
Kalvstek - Recept
Kalvstek är enkelt att göra och köttet räcker till många portioner. Se bara till att planera maten så den blir klar i tid!
Tid: 2 ½ timme, varav 10 min effektivt arbete
10 portioner
Denna rätt är lämplig för matlådor.
Ingredienser:
Laktosfritt
Glutenfritt
Utrustning:
- köttermometer
- ugnsform något större än steken
Ugn:
- 125 °C i nedre delen av ugnen i ca 2 timmar med över- och undervärme (använd termometer för att veta när den är klar)
Så här tillagar du kalvstek:
-
Salta och peppra i en ugnsform som är något större än kalvsteken.
Salt och peppar. -
Lägg kalvsteken i ugnsformen och salta och peppra ovanpå steken.
Kalvsteken, salt och peppar ovanpå. -
Stick in en köttermometer med spetsen i mitten av steken.
Stick in en stektermometer. 
Redo för ugnen. -
Stek i nedre delen av ugnen i 125°C till termometern visar 65°C för mediumstekt eller 70°C för välstekt.
Stek i ugnen. -
Låt steken svalna i rumstemperatur eller svalare tills den blir ljummen eller svalare. Ta bort eventuellt nät när det svalnat. Skär köttet i tunna skivor och servera ljummet eller kallt.
(Det är inte att rekommendera att skära upp steken när den är för varm eftersom köttsaften då rinner ut och köttet blir mindre saftigt.)
Färdig kalvstek. 
Dags att skiva upp. 
Skiva upp kalvsteken. 
Skivad kalvstek redo att serveras.
Serveringstips:
Servera gärna med ugnsbakad potatis i någon form, en god sås och grönsaker.
Hållbarhet och förvaring:
Färdig kalvstek håller sig minst 5 dygn i kylskåp. Går även bra att frysa och håller sig då minst 6 månader.
| GI Recept | Huvudrätter | LCHF | Nötkött |
⭐ webmaster
✏️ Skrivet av
Gjorde kalvsteken i en stekgryta, kastade med ett gäng katrinplommon också, resultatet blev mycket bra o uppskattat, såsen blev mycket god tack vare plommonen i spadet.
✏️ Skrivet av
Lika enkelt och lite godare är att hälla i 1-2 dl vitt vin, och någon matsked smör i botten på grytan.