Baconinlindad fisk

God och enkel fiskrätt som dessutom är vacker. Passar både till vardag och fest!

Baconinlindad torskfilé serverad med potatis- och broccolimos! Mycket gott!

Tid: 30 min

3-4 portioner

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

400-500 g fiskfilé (färsk eller fryst) t.ex. torskfilé, sejfilé, hokifilé
ca 0.5 tsk salt
ca 1 krm mald peppar (vitpeppar eller svartpeppar)
140 g (1 pkt) bacon

Potatis- och broccolimos:

ca 8-10 st (ca 800 g) potatisar (gärna en mjölig sort)
250 g broccoli
2 dl crème fraiche
1 tsk salt
2 krm mald vitpeppar

Glutenfritt

Utrustning du behöver:

mixer

Gör så här:

Låten fisken tina om den är fryst.

Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Det brukar ta 10-15 min beroende på storleken på potatisbitarna.

Dela fisken i 3-4 bitar. Salta och peppra.

Linda baconskivorna runt fiskbitarna och lägg dem i en ugnsform.

Ställ in i mitten av ugnen i 250°C i 10 min.

Skär broccolin i mindre bitar. När potatisen känns mjuk och nästintill klar så låt broccolin koka med potatisen de sista 2-3 minuterna. Häll av vattnet.

Tillsätt crème fraiche, salt och vitpeppar. Kör med mixer till en slät massa.

baconinlindad fisk steg 1-3 — *1. Linda bacon runt fiskbitarna och lägg i en ugnsform. 2. Den färdiga fisken. 3. Kör med mixer till potatis- och broccolimos.*

Serveringstips:

Servera gärna med citron eller lime i skivor eller klyftor.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara överbliven mat i kylskåp, håller sig minst 5 dygn. Går bra att värma upp igen.

Kommentarer

Skriv en kommentar

webmaster

Svar till Christina penna

Skrivet av Susanne

Ja bacon är gott till mycket! Det finns t.o.m. en kokbok som heter "Allt blir godare med bacon" fast den tycker jag nog tar det lite för långt 😉. Kul att du tyckte om receptet!

Skrivet av Christina

Jättegott. Var först lite skeptisk mot bacon till fisk men tji fick jag. Detta kommer att göras många gånger. Moset var också kalasgott. Gubben och jag åt och njöt. Tack för suveräna recept.

webmaster

Svar till Louise penna

Skrivet av Susanne

Kul att ni tyckte om det! Ja vissa tycker lingon är gott till det mesta ;) Tack för att du skrev!

Läs alla 13 kommentarer