> GI> Skaldjurspaj med spenat

Skaldjurspaj med spenat

Name: Skaldjurspaj med spenat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Cuisine: Svensk
Ingredients: 1,5 dl grahamsmjöl; 1,5 dl vetemjöl special; 0,5 tsk salt; 0,75 dl olivolja; 0,5 dl vatten; 200 g spenat; 1 burk à 150 g salladskrabba; 1 burk à 150 g musslor; 3 st ägg; 3 dl mjölk; 2 msk fiskfond; 1 krm vitpeppar; ca 20 g dill

Mycket god paj med skaldjur och spenat och även ett nyttigt recept med lågt GI, främst p.g.a att pajdegen innehåller mycket fullkorn från grahamsmjöl.

23 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: 1 timme varav 45 min i ugnen

Mängd: 4-5 portioner

Ingredienser:

Pajdeg:

1,5 dl grahamsmjöl
1,5 dl vetemjöl special
- eller vetemjöl
0,5 tsk salt
0,75 dl olivolja
0,5 dl vatten

Fyllning:

200 g spenat hackad eller bladspenat
1 burk à 150 g salladskrabba
- eller skalade räkor
1 burk à 150 g musslor
3 st ägg
3 dl mjölk
2 msk fiskfond
- eller 1 tsk salt
1 krm malen vitpeppar
ca 20 g (4 msk) hackad dill (fryst eller färsk)
- eller persilja

Utrustning:

1 st pajform ca 25 cm i diameter

Ugn:

Pajskal: 175 °C i mitten av ugnen i ca 15 minuter
Pajen: 175 °C i mitten av ugnen i ca 30 minuter med över- och undervärme

Gör så här:

Pajdeg:

Blanda grahamsmjöl, vetemjöl och salt i en bunke. Rör ihop med olivoljan.
- 1,5 dl grahamsmjöl
- 1,5 dl vetemjöl special
  - eller vetemjöl
- 0,5 tsk salt
- 0,75 dl olivolja
Mjöl och salt.

Mjöl, salt och olja.
Tillsätt sist vattnet och rör tills det blir en som deg, aningen smulig men ändå så att den hänger ihop när man trycker ut den.
- 0,5 dl vatten
Vatten tillsätts.

Pajdegen klar.
Tryck ut degen i en pajform ca 25 cm i diameter. Förgrädda skalet i mitten av ugnen i 175°C i ca 15 minuter.

Pajdeg uttryckt i pajform.

Pajdeg förgräddas.

Fyllning:

Tina spenaten och krama ur vattnet.
- 200 g spenat hackad eller bladspenat
Spenat tinas.
Låt skaldjuren rinna av.
- 1 burk à 150 g salladskrabba
  - eller skalade räkor
- 1 burk à 150 g musslor
Krabba rinner av.

Musslor rinner av.
Knäck äggen i en bunke. Häll på mjölken, fiskfond, peppar och dill. Vispa upp äggen lätt. Smaka av och tillsätt ev. mer salt om det behövs.
- 3 st ägg
- 3 dl mjölk
- 2 msk fiskfond
  - eller 1 tsk salt
- 1 krm malen vitpeppar
- ca 20 g (4 msk) hackad dill (fryst eller färsk)
  - eller persilja
Ägg, mjölk, fiskfond, peppar, dill.

Vispas ihop.
Fördela krabba, musslor och spenat i pajskalet.

Skaldjur i pajskal.

Spenat i pajskal.
Häll äggblandningen över.

Äggblandning hälls på.
Grädda mitt i ugnen i 175°C i ca 30 minuter tills äggstanningen stelnat och pajen fått fin färg.

Servera med sallad, gurka och tomater.

Grädda i ugn.

En bit skaldjurspaj.

Kategorier

Information och tips

Matlåda

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Variationstips

Musslorna och salladskrabban kan bytas ut mot andra skaldjur. Det går också bra att ta två burkar salladskrabba och inga musslor.

Hållbarhet och förvaring

Förvara pajen i kylskåp där den håller sig minst 5 dagar. Den går också bra att frysa.

Kommentarer och betyg

Skriv en kommentar

webmaster

Svar till agneta ️ Skrivet av Susanne 2013-08-26 11:03

Varsågod! :)

️ Skrivet av agneta 2013-08-23 09:44

Jag som letat paj UTAN ost :-) såklart jag hittar den hos dig!Allt finns här o såå gott. Tack

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2012-08-28 16:29

Receptet är nu uppdaterat och man kan ta de skaldjur man vill t.ex. 2 burkar salladskrabba eller 1 burk musslor och 1 burk salladskrabba, eller bara räkor eller kräftstjärtar eller blandning!

webmaster

Svar till Dannemannen ️ Skrivet av Susanne 2011-12-30 23:12

Ja, ursäkta otydligheten som jag fixat till nu!

️ Skrivet av Dannemannen 2011-12-30 22:35

Förstår jag rätt att det skall vara 2 x 150 = 300g krabba?

️ Skrivet av Pytt 2011-10-16 22:50

Jättegod! Jag gjorde den alternativa pajdegen från tacopaj-receptet, eftersom jag gett upp mina försök att göra ett förgräddat skal utan att bränna det.. I övrigt använde jag räkversionen, och eftersom jag råkade få slut på mjölk mitt i alltihop tog jag ca 3/4 dl vatten istället för den sista decilitern mjölk i äggstanningen. Och det gick ju bra det med! :)

️ Skrivet av Malin igen 2009-12-31 16:07

Grymt god paj!! Använde kräftstjärtar istället för krabba, och rågmjöl istället för grahamsmjöl. Kommer aldrig mer att laga en paj på "vanlig" pajdeg igen!

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2009-12-20 14:55

Svar till Malin: Det går nog bra med rågmjöl istället för grahamsmjöl.

️ Skrivet av Malin 2009-12-19 17:56

Hej! Jag undrar ifall man kan använda rågmjöl till pajdegen? Bad karln min köpa grahamsmjöl, som jag sett att du haft i ett utav pajrecepten, men han köpte två paket ekologiskt rågmjöl...

️ Skrivet av Roddy 2009-11-03 12:13

jäkligt god paj, pajskalet e väldans gott. å jag rekommenderar att ta i 2 klyfter vitlök, det gör pajen ännu godare: )

️ Skrivet av karin 2009-02-13 00:35

degen blev inte alls god, skar sig rejält med krabborna,fyllningen hade sannolikt mått bra med lite ost

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2008-12-07 17:06

Svar till ella: Nej du kan använda vanligt vetemjöl också!

️ Skrivet av ella 2008-12-07 16:48

Måste man ha ett spesielt vetemjöl.

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2008-08-01 19:42

Svar till jenny: Ja det går bra med räkor.

️ Skrivet av jenny 2008-08-01 18:42

kan man bara köra me räkor tro??

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2008-07-30 12:02

Svar till Lillin: Det borde gå bra med färsk bladspenat och du kan ta ca 100-150 g tror jag blir bra.

️ Skrivet av Lillin 2008-07-30 09:50

Måste fråga, kan man använda färsk bladspenat eller blir det inte bra?? Om ja, hur mycket? Jättetacksam för svar.

️ Skrivet av Lina lindroth 2008-07-25 11:05

Super god!

️ Skrivet av Anna 2008-03-03 17:18

Jag älskade denna paj! Så god fyllning och skalet likaså. Jag använde crabsticks och räkor,mums!

️ Skrivet av therese 2007-11-15 20:14

supergood! ;D men jag hade i lax istället för skaldjur...magiskt gott mkt uppskattat på tjejmiddagen, tänk att spenat va så gott! :)

️ Skrivet av Camilla 2007-07-05 20:45

Fantastiskt god paj! Jag som är fisk och skaldjursallergiker men ändå kan äta skalade räkor och tonfisk tog och bytte ut krabban mot tonfisk, funkade jättebra! Supergott skal också!

️ Skrivet av emma å per 2007-03-21 23:24

yumi detta var en gotte-paj! heja spenat!
hmmm va gott

️ Skrivet av A nna 2006-11-26 20:22

Jättegod paj som jag kan rekommendera. Pajskalet smakar knisprigt och nyttigt. Testa även med spenat och fetaost..mums