️ Skrivet av
Det sägs att Vetemjöl special kräver mer vätska än vanligt vetemjöl. Då undrar jag hur mycket är "lite mer" vätska?
> Mjöl och gryn> Vetemjöl special
Vetemjöl special
Recept med Vetemjöl special
Näringsvärden
Vikt-Volym
Vetemjöl special brukar användas i bröd, bullar och muffins.
Om man använder vetemjöl special så blir bröden lättare och luftigare eftersom detta vetemjöl är ett extra proteinrikt vetemjöl.
Proteinet binder mer vätska och bildar mer gluten än det i vanligt vetemjöl. Gluten gör degen elastisk och seg och gör så att brödet höjer sig.
Om man arbetar degen med maskin i ca 5 minuter uppnås det bästa resultatet.
Innehållsinformation
Tillsatsfritt: Nej
Laktosfritt: Ja
Glutenfritt: Nej
Vegetariskt: Ja
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av vetemjöl special.
| Energi: | 340 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater: | 69 g |
| Protein: | 12 g |
| Fett: | 1.5 g |
| Fibrer: | 2.5 g |
Tips och info
Finns i affären:
Bland mjöl.GI tips:
Vetemjöl special har högt GI. I välsorterade affärer finns även fullkornsvetemjöl special som har lite lägre GI.Hållbarhet och förvaring:
Torrt i rumstemperatur eller svalare.Pris:
Lite dyrare än vanligt vetemjöl, ca 15 kr/kg.Ersätt med:
Vanligt vetemjöl, fullkornsvetemjöl special, fullkornsvetemjöl.Vad väger vetemjöl special?
| 1 msk | 9 g |
|---|---|
| 1 dl | 60 g |
| 100 g | 1.67 dl |
Måttomvandla vetemjöl special mellan vikt och volym
Konvertera från valfri måttenhet till en annan.
Måttomvandling direkt i mobilen
Jag har gjort en app där man enkelt kan måttomvandla mellan vikter och volymer, både för svenska och utländska enheter. Appen heter Kökshjälpen och finns för iPhone, iPad och Android.
Perfekt när du är i köket och snabbt behöver måttomvandla!
