Dinkelmjöl fullkorn
Recept med Dinkelmjöl fullkorn
Näringsvärden
Vikt-Volym
Dinkelmjöl fullkorn är ett fullkornsmjöl gjort av dinkel, även kallat spelt. Eftersom hela kornet används vid malningen innehåller mjölet både kli och grodd.
Dinkelmjöl fullkorn liknar grahamsmjöl men är gjort av dinkel istället för vanligt vete. Det används främst till matbröd, frallor, scones och andra bakverk där man vill ha en grövre struktur och fylligare smak.
Om ett recept innehåller vetemjöl går det ofta bra att byta ut ungefär en tredjedel av vetemjölet mot dinkelmjöl fullkorn. Brödet får då en grövre konsistens och mer karaktär i smaken. Vid större mängder kan degen behöva något mer vätska eftersom fullkornsmjöl binder mer vätska än siktat mjöl.
Innehållsinformation
Laktos: Innehåller inte laktos
Gluten: Innehåller gluten
Vegetariskt: Ja
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av dinkelmjöl fullkorn.
| Energi: | 340 kcal |
|---|---|
| Fett: | 3 g |
| Kolhydrater: | 59 g (varav sockerarter: 0.4 g) |
| Protein: | 14 g |
| Fibrer: | 9.5 g |
Tips och info
Finns i affären:
Bland mjöl.Hållbarhet och förvaring:
Torrt, i rumstemperatur eller gärna svalare.Pris:
Dyrare än grahamsmjöl. ca 35 kr för 1 kg.Ersätt med:
Grahamsmjöl eller grovt rågmjöl.Vad väger dinkelmjöl fullkorn?
| 1 msk | 9 g |
|---|---|
| 1 dl | 60 g |
| 100 g | 1.67 dl |
Måttomvandla dinkelmjöl fullkorn mellan vikt och volym
Konvertera från valfri måttenhet till en annan.
