Recept med Potatis
Näringsvärden
Potatis är gott som tillbehör och kan varieras mycket. Kokt potatis, potatissallad, hasselbackspotatis, klyftpotatis, potatisgratäng och så vidare. Det finns många olika sorters potatis. I affären brukar det finnas King Edward som är lite mjölig och Bintje som är lite fastare.
På sommaren finns även färskpotatis eller nypotatis som en del säger. Färskpotatis är mycket godare än vinterpotatis tycker jag och är ett måste till midsommar. Importerad färskpotatis kan finnas även under vinterhalvåret men brukar vara ganska dyr.
Potatis har högt GI men samtidigt ett högt mättnadsindex.
Exempel på höst/vinterpotatissorter som odlas i Sverige: asperges, asterix, balmoral, bintje, blå kongo, columbo, eloge, king edward, mandelpotatis, matilda, ofelia, rosamunda, sava, ukama.
Exempel på färskpotatissorter som odlas i Sverige: adora, early puritan, frieslander, karla, maria, maris bard, minerva, molli, pentland javelin, premiere, rapido, rocket, silla, velox.
Använd gärna termometer vid tillagningen för ett perfekt resultat.
Stoppa in en digital termometer med spetsens mitt i den största bitens mitt.
Rekommenderad innertemperatur för potatis:
Fler innertemperaturer och tips hittar du i min stek- och grillguide.
Jag har gjort en app som innehåller innertemperaturer för kött så att du snabbt kan slå upp dem med 2 klick. Appen heter Kökshjälpen och finns för iPhone, iPad och Android.
Perfekt när du är i köket eller ute vid grillen och snabbt behöver slå upp stektemperaturen!
Appen uppdateras kontinuerligt.
Tillsatsfritt: Ja
Laktosfritt: Ja
Glutenfritt: Ja
Vegetariskt: Ja
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av potatis.
| Energi: | 78 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater: | 16 g |
| Protein: | 2 g |
| Fett: | 0 g |
| Fibrer: | 2 g |
Engelskt namn:
potatoesFinns i affären:
Grönsaksavdelningen.GI tips:
Potatis har högt GI. Ju längre kokt desto högre GI. Potatismos har högst GI. Färskpotatis har lägre GI än Vinterpotatis.Hållbarhet och förvaring:
Håller sig några veckor i kylskåp/sval.Pris:
15-20 kr/kgErsätt med:
Andra rotfrukterTips:
Prova gärna olika potatissorter som har olika smak och egenskaper, t.ex. mandelpotatis.
