Sötpotatis
Sötpotatis är en rotfrukt med mild och söt smak. Den vanligaste sorten i svenska butiker har orange fruktkött och passar bra att ugnsrosta, steka eller göra mos av.
Recept med Sötpotatis
Näringsvärden
Sötpotatis är trots namnet inte nära släkt med vanlig potatis. Den har en sötare smak och får en mjuk konsistens när den tillagas.
Den sötpotatis som är vanligast i svenska livsmedelsbutiker har brunaktigt skal, orange fruktkött och är ofta större i storlek, men det finns även sorter med andra färger och mindre storlek.
Tillagning av sötpotatis
Sötpotatis kan tillagas på många olika sätt. Den är god att ugnsrosta i bitar eller klyftor och kan även kokas, stekas eller användas i soppor och grytor.
Jag tycker att sötpotatis passar särskilt bra till mos eftersom den blir mjuk vid tillagning och den goda smaken verkligen kommer fram. Den kan användas ensam eller blandas med vanlig potatis om man vill ha ett mos med mildare sötma.
Sötpotatis kan variera mycket i storlek. De som säljs i Sverige är ofta ganska stora och kan väga omkring 400 g.
Innehållsinformation
Laktos: Innehåller inte laktos
Gluten: Innehåller inte gluten
Vegetariskt: Ja
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram sötpotatis.
| Energi: | 71 kcal |
|---|---|
| Fett: | 0.4 g (varav mättat fett: 0 g, enkelomättat fett: 0 g, fleromättat fett: 0 g) |
| Kolhydrater: | 12.9 g (varav sockerarter: 6.1 g) |
| Protein: | 1.6 g |
| Fibrer: | 4.4 g |
| Salt: | 0 g |
| Kolesterol: | 0 mg |
Näringsvärdestips:
Källa: Livsmedelsverket.Tips och info
Finns i affären:
På grönsaksavdelningen.Hållbarhet och förvaring:
Förvara sötpotatis mörkt och torrt, helst vid ca 13–15°C. Undvik kylskåp eftersom sötpotatis är känslig för låga temperaturer.Pris:
Dyrare än vanlig potatis.Ersätt med:
Vanlig potatis.
