webmaster
Svar till
Lily
Skrivet av Susanne
Vanlig laxfié menar du? Ja du kan alltid slänga in laxfilé i en ugnsform i ugnen. Salta och peppra, gärna citronpeppar. In i mitten av ugnen i 225°C i ca 20 min.
| Fisk och skaldjur | GI Recept | Huvudrätter | LCHF |
Lax med hollandaisesås
Ugnsstekt lax med hollandaisesås är lyxigt och gott. Servera med kokt potatis och grönsaker.
Tid: 35 min
4 portioner
Ingredienser:
- ca 700-800 g laxfilé
- salt
- grovmalen svartpeppar
- 4 portioner kokt potatis
- 4 portioner hollandaisesås
- ev. ca 500 g broccoli eller andra grönsaker t.ex. sallad
Glutenfritt
Gör så här:
-
Lägg laxfilén i en ugnssäker form. Salta och peppra.
(Jag använder bakplåtspapper så slipper jag diska så mycket.)
- ca 700-800 g laxfilé
- salt
- grovmalen svartpeppar
Laxfilé med salt och peppar. -
Ställ in laxen i mitten av ugnen i 175°C i ca 30 minuter tills laxen är genomstekt.
Koka under tiden potatisen i lättsaltat vatten.
Gör hollandaisesåsen enligt detta recept ca 15 minuter innan potatisen och laxen är klar.
Koka broccoli (eller andra grönsaker som ska kokas) i lättsaltat vatten ett par minuter under sista tiden så allt blir klart samtidigt. Om det finns plats i potatiskastrullen kan man lägga i grönsakerna där sista minuterna.
Servera, ät och njut.
- 4 portioner kokt potatis
- 4 portioner hollandaisesås
- ev. ca 500 g broccoli eller andra grönsaker t.ex. sallad
Laxen i ugnen. 
Färdigstekt lax. 
Kokt potatis. 
Hollandaisesås.
GI Tips:
Ersätt potatisen med grönsaker eller ät bara lite potatis.
LCHF Tips:
Servera med t.ex. kokt blomkål eller broccoli istället för potatis.
Hållbarhet och förvaring:
Laxen och såsen håller sig minst 5 dygn i kylskåp. Laxen går bra att värma igen men hollandaisesåsen är svår att värma och skär sig lätt, den är helt omöjlig att värma i mikro utan att den skär sig. Den går förstås äta även om den skär sig men det är ingen vacker syn.
webmaster
Svar till
Lily
Skrivet av Susanne
Skrivet av Lily
Går det bra med "vanlig" fryst lax men hur tillagar man den då??
webmaster
Svar till
Marcus
Skrivet av Susanne
Receptet är nu uppdaterat med länk till recept på äkta hollandaisesås.
Visst kan man fuska med pulversås om man har bråttom men det blir inte lika gott och det är inte heller så nyttigt med härdat fett och alla tillsatser och konstiga ämnen som pulversåser innehåller.