Start > Recept > Potatis- och jordärtskocksgratäng

Potatis- och jordärtskocksgratäng

Mycket god och lyxig gratäng med både potatis och jordärtskockor! Passar utmärkt att servera till t.ex. en fin köttbit.

Tid: 1 timme och 20 minuter varav 40 minuters jobb

8 portioner

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

Laktosfritt - Välj laktosfri grädde och ost.

Glutenfritt

Vegetariskt - Välj en vegetarisk ost.

Skala jordärtskockor och potatis. Skär i skivor.

Lägg över i en gryta. Lägg i rosmarinkvistar.
- 1 kg jordärtskocka
- 1 kg potatis (gärna mandelpotatis)
- 2 st kvistar rosmarin
Skalade jordärtskockor i skivor.

Jordärtskockor, potatis och rosmarin.
Hacka lök. Lägg över löken i grytan och pressa över vitlöken.
- 2 st gula lökar
- 4 klyftor vitlök
Tillsätt lök och vitlök.
Häll på grädden. Låt koka upp under omrörning och sänk sedan värmen och låt sjuda på svag värme ca 20 minuter utan lock tills potatisen har mjuknat.

Rör lite då och då så det inte bränner fast i botten.

Smaka av med salt och citronsaft.
- 6 dl grädde
- salt
- ca 1 msk pressad citron
Häll på grädde. Koka upp.
Häll över i en ugnssäker form. Strö över riven parmesanost.

Gratinera mitt i ugnen i 225°C i ca 20-25 minuter tills den fått fin färg.
- ca 50 g riven parmesanost
Häll över i en ugnsform.

Strö över riven parmesanost.