> Huvudrätter> Potatis- och jordärtskocksgratäng

Potatis- och jordärtskocksgratäng

Name: Potatis- och jordärtskocksgratäng
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: Svensk
Ingredients: 1 kg jordärtskocka; 1 kg potatis; 2 st kvistar rosmarin; 2 st gul lök; 4 klyftor vitlök; 6 dl grädde; salt; ca 1 msk pressad citron; ca 50 g parmesanost

Mycket god och lyxig gratäng med både potatis och jordärtskockor! Passar utmärkt att servera till t.ex. en fin köttbit.

Skriv ut Mejla

Tid: 1 timme och 20 minuter varav 40 minuters jobb

Mängd: 8 portioner

Ingredienser:

1 kg jordärtskocka
1 kg potatis (gärna mandelpotatis)
2 st kvistar rosmarin
2 st gula lökar
4 klyftor vitlök
6 dl grädde
salt
ca 1 msk pressad citron
ca 50 g riven parmesanost

Laktosfritt - Välj laktosfri grädde och ost.

Glutenfritt

Vegetariskt - Välj en vegetarisk ost.

Ugn:

225 °C i mitten av ugnen i 20-25 minuter med över- och undervärme

Gör så här:

Skala jordärtskockor och potatis. Skär i skivor.

Lägg över i en gryta. Lägg i rosmarinkvistar.
- 1 kg jordärtskocka
- 1 kg potatis (gärna mandelpotatis)
- 2 st kvistar rosmarin
Skalade jordärtskockor i skivor.

Jordärtskockor, potatis och rosmarin.
Hacka lök. Lägg över löken i grytan och pressa över vitlöken.
- 2 st gula lökar
- 4 klyftor vitlök
Tillsätt lök och vitlök.
Häll på grädden. Låt koka upp under omrörning och sänk sedan värmen och låt sjuda på svag värme ca 20 minuter utan lock tills potatisen har mjuknat.

Rör lite då och då så det inte bränner fast i botten.

Smaka av med salt och citronsaft.
- 6 dl grädde
- salt
- ca 1 msk pressad citron
Häll på grädde. Koka upp.
Häll över i en ugnssäker form. Strö över riven parmesanost.

Gratinera mitt i ugnen i 225°C i ca 20-25 minuter tills den fått fin färg.
- ca 50 g riven parmesanost
Häll över i en ugnsform.

Strö över riven parmesanost.