Start > Recept > Blomkålsmos

Blomkålsmos

Blomkålsmos är ett bra (och godare) alternativ till potatis eller pasta som innehåller väldigt lite kolhydrater. Perfekt för den som äter enligt GI eller LCHF. Detta recept på blomkålsmos blir riktigt gott!

Tid: 20 minuter

4 portioner

Näringsvärde per portion (314 g): 271 kalorier, 12 g kolhydrater, 21 g fett, 6 g protein, 5 g fibrer

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

ca 1 kg blomkål
1 dl vispgrädde
1 dl mjölk
50 g smör
1 tsk salt
1 krm malen vitpeppar

Glutenfritt

Vegetariskt

Utrustning:

mixer

Gör så här:

Skär blomkålen i mindre bitar, ta gärna med det mesta även av stammen.
- ca 1 kg blomkål
Blomkål skuren i buketter.
Mät upp vispgrädde och mjölk i en kastrull.

Låt koka upp, under övervakning för när det väl börjar koka så kokar det snabbt över. Ta bort kastrullen från värmen.
- 1 dl vispgrädde
- 1 dl mjölk
Vispgrädde och mjölk.
Lägg i smöret, salt och vitpeppar och rör om tills smöret smält.
- 50 g smör
- 1 tsk salt
- 1 krm malen vitpeppar
Smör, vitpeppar och salt tillsatt.

Smöret har smält.
Lägg i blomkålen, sätt tillbaka kastrullen på spisen och fortsätt koka på medelhög värme utan att det kokar över i ca 10 minuter.

(Det gör inget att ungefär hälften av blomkålen ligger ovanför vätskenivån. Under tiden det kokar så sjunker blomkålen ihop och mot slutet så ligger nästan allt i vätska.)

Ha gärna locket på glänt om det går utan att det kokar över. Rör gärna om någon gång under tiden så att blomkålen högst upp som ligger ovanför vätskenivån kommer ner i vätskan. Kolla också att det inte bränner fast, det har dock aldrig gjort det för mig.

Blomkål läggs i kastrullen.

Blomkålen har kokat klart.
Mixa ihop till ett jämnt och fint mos med mixer.

(Mixa lite i taget uppifrån och ner så att det inte skvätter.)

Servera!

Mixa till mos.

Färdigt blomkålsmos.