Skaldjursgryta

Name: Skaldjursgryta
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 6 st tomater; 1 tsk sambal oelek; 2 tsk salt; 1 st röd lök; 3 st vitlöksklyftor; 3 st morötter; 3 st palsternacka; 2 msk olivolja; 2 dl vitt vin; 400 g blåmusslor; 500 g laxfilé; 100 g räkor; 1 dl crème fraiche

Läcker skaldjursgryta som du gör enkelt med detta recept. Lyxig maträtt som passar bra att bjuda gäster på.

4 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: 40 minuter

Mängd: 4 portioner

Ingredienser:

6 st tomater
1 tsk sambal oelek
2 tsk salt
1 st liten röd lök
3 st vitlöksklyftor
3 st morötter
3 st palsternackor
2 msk olivolja
2 dl torrt vitt vin
400 g blåmusslor
500 g laxfilé utan skinn
100 g skalade räkor

Servering:

1 dl crème fraiche
- eller aioli med lime och mynta

Glutenfritt

Gör så här:

Skär tomaterna i klyftor. Lägg dem i en matberedare eller mixerskål. Häll på sambal oelek och salt. Mixa till en slät sås.

Skala rödlöken och skär i klyftor. Skala vitlöksklyftorna och hacka. Skala morötter och palsternackor och skär i strimlor.

Häll olivoljan i en stor gryta och hetta upp den. Fräs rödlök, vitlök, morötter och palsternackor i oljan ett par minuter. Häll på vitt vin och tomatmixet. Låt småkoka i 5 minuter.

Skölj blåmusslorna och tvätta bort eventuellt skräp på skalen. Skär laxfilén i bitar. Lägg laxen i grytan och därefter blåmusslorna.

Lägg på locket på grytan och ångkoka ca 8 minuter.

Lägg på räkorna och servera med en klick créme fraiche eller aioli.

Skaldjursgryta steg 1-3 — *1. Mixa tomaterna med sambal oelek och salt. 2. Strimla morötter, palsternacka, röd lök och vitlök. 3. Låt koka upp och häll på vin.*

Skaldjursgryta steg 4-6 — *4. Skölj blåmusslorna. 5. Strimla laxen. 6. Lägg musslor och lax i grytan och låt koka.*

Kategorier

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (673 g): 734 kcal, 30 g kolhydrater, 39 g fett, 53 g protein

Matlåda

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Serveringstips

Servera med kokt ris och/eller bröd.

GI Tips

Skaldjursgrytan har lågt GI.

Hållbarhet och förvaring

Håller sig i kylskåp 3-5 dagar.

Kommentarer och betyg

Skriv en kommentar

️ Skrivet av Kerstin 2017-06-10 16:11

Bland det godaste som vi gjort!!

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2009-11-01 14:22

Svar till neta valentin: Jo den här är riktigt god! Kul att du gillar min receptsajt! Jag håller med dig om att det är enklare att söka recept på nätet än att leta i alla kokböcker ;)

️ Skrivet av neta valentin 2009-10-30 17:10

Skaldjursgrytan: Inte prövat men ska! Låter jätte gott. Vilken bra sida! Vad göra med alla kokböcker? Kasta?

️ Skrivet av Ellie 2009-04-02 17:34

Underbart god! Serverade med bulgur, ruccola och crème fraiche. Mums!
Och är man lite lat, som jag är, så köper man en skaldjursmix i lake och häller i grytan istället för färska musslor och räkor =)