️ Skrivet av
Bland det godaste som vi gjort!!
Skaldjursgryta
Läcker skaldjursgryta som du gör enkelt med detta recept. Lyxig maträtt som passar bra att bjuda gäster på.
Tid: 40 minuter
4 portioner
Ingredienser:
- 6 st tomater
- 1 tsk sambal oelek
- 2 tsk salt
- 1 st liten röd lök
- 3 st vitlöksklyftor
- 3 st morötter
- 3 st palsternackor
- 2 msk olivolja
- 2 dl torrt vitt vin
- 400 g blåmusslor
- 500 g laxfilé utan skinn
- 100 g skalade räkor
Servering:
- 1 dl crème fraiche
- eller aioli med lime och mynta
Glutenfritt
Gör så här:
Skär tomaterna i klyftor. Lägg dem i en matberedare eller mixerskål. Häll på sambal oelek och salt. Mixa till en slät sås.
Skala rödlöken och skär i klyftor. Skala vitlöksklyftorna och hacka. Skala morötter och palsternackor och skär i strimlor.
Häll olivoljan i en stor gryta och hetta upp den. Fräs rödlök, vitlök, morötter och palsternackor i oljan ett par minuter. Häll på vitt vin och tomatmixet. Låt småkoka i 5 minuter.
Skölj blåmusslorna och tvätta bort eventuellt skräp på skalen. Skär laxfilén i bitar. Lägg laxen i grytan och därefter blåmusslorna.
Lägg på locket på grytan och ångkoka ca 8 minuter.
Lägg på räkorna och servera med en klick créme fraiche eller aioli.
> recept> Skaldjursgryta
Näringsvärden
Näringsvärde per portion (673 g): 733 kalorier, 30 g kolhydrater, 39 g fett, 53 g protein
Matlåda
Denna rätt är lämplig för matlådor.
Serveringstips
Servera med kokt ris och/eller bröd.
GI Tips
Skaldjursgrytan har lågt GI.
Hållbarhet och förvaring
Håller sig i kylskåp 3-5 dagar.
webmaster
️ Skrivet av
Svar till neta valentin: Jo den här är riktigt god! Kul att du gillar min receptsajt! Jag håller med dig om att det är enklare att söka recept på nätet än att leta i alla kokböcker ;)
️ Skrivet av
Skaldjursgrytan: Inte prövat men ska! Låter jätte gott. Vilken bra sida! Vad göra med alla kokböcker? Kasta?
️ Skrivet av
Underbart god! Serverade med bulgur, ruccola och crème fraiche. Mums!
Och är man lite lat, som jag är, så köper man en skaldjursmix i lake och häller i grytan istället för färska musslor och räkor =)
Och är man lite lat, som jag är, så köper man en skaldjursmix i lake och häller i grytan istället för färska musslor och räkor =)
