| Fläskkött | Lunch | Nötkött |

Köttfärsrisotto med yoghurtsås

Köttfärsrisotto med yoghurtsås är enkel och god vardagsmat.

Tid: 25 minuter

4 portioner

Ingredienser:

4 portioner ris
1 st gul lök
400 g nötfärs
- eller 400 g blandfärs
ca 200 g morötter
0,5 dl chilisås
1 tsk salt

Yoghurtsås:

2 dl turkisk yoghurt
2 msk gurkmix
- eller 2 msk hackad smörgåsgurka
2 msk chilisås
1 krm salt
1 krm grovmalen svartpeppar

Glutenfritt

Vegetariskt - Byt ut köttfärsen mot quornfärs.

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Koka riset enligt instruktion på förpackning. Gör under tiden köttfärsröran och yoghurtsåsen.
- 4 portioner ris
Koka riset.
Hacka löken. Skala och riv morötterna.
- 1 st gul lök
- ca 200 g morötter
Hackad gul lök.

Skalade morötter.

Rivna morötter.
Hetta upp en stekpanna med en klick smör eller en skvätt olja.

Stek köttfärsen och löken på medelhög värme så att köttfärsen blir genomstekt och får lite färg och löken blir genomskinlig. Salta och rör om.
Sänk värmen när det börjar få färg så det inte blir bränt. Tillsätt eventuellt mer smör eller olja så det inte bränner fast.
- 400 g nötfärs
  - eller 400 g blandfärs
- 1 tsk salt
Smält smör.

Stek köttfärs och lök.

Stek.

Tillsätt salt.

Färdigstekt.
Tillsätt chilisåsen och morötterna. Rör om och låt koka på svag värme ett par minuter.
- 0,5 dl chilisås
Rivna morötter och chilisås.

Puttra ett par minuter.
Blanda köttfärsröran med riset.

Färdigkokt ris.

Tillsätt kokt ris.

Blanda.
Mät upp alla ingredienser till yoghurtsåsen d.v.s. turkisk yoghurt, gurkmix eller hackad smörgåsgurka, chilisås, salt och svartpeppar i en liten skål. Rör om. Klart.
Servera yoghurtsåsen till köttfärsrisotton.
- 2 dl turkisk yoghurt
- 2 msk gurkmix
  - eller 2 msk hackad smörgåsgurka
- 2 msk chilisås
- 1 krm salt
- 1 krm grovmalen svartpeppar
Hackad smörgåsgurka.

Ingredienser till yoghurtsåsen.

Blandat och klart.

> recept> Köttfärsrisotto med yoghurtsås

19 kommentarer

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Denise 2023-03-08 22:05

Tack för ditt goda recept! 😋Gjort detta fler gånger än jag kan räkna 😍 Det enda jag skulle ändra i receptet är att öka mängden sås, vill gärna ha mer sås. Men annars är det perfekt 👌

️ Skrivet av Chef 2022-01-06 01:55

Detta är ingen rissotto 🙄