Margarin

Margarin är ett matfett som används i både bakning och matlagning. Det finns i flera olika varianter, till exempel fast margarin, flytande margarin och bredbara sorter.

Recept med Margarin
Näringsvärden
Vikt-Volym

Margarin tillverkas oftast av vegetabiliska oljor och vatten och kan innehålla olika tillsatta ingredienser beroende på sort. Exakt innehåll varierar mellan olika märken och produkter.

Vad används margarin till?

Margarin används till exempel i kakor, bullar, mjuka kakor, matlagning och stekning. I många recept kan margarin användas på liknande sätt som smör, särskilt om man vill ha ett lättare arbetat fett direkt från kylskåpet eller om man redan har margarin hemma.

I bakning påverkar valet av fett både smak och konsistens. Margarin kan fungera bra i många recept, men resultatet kan bli något annorlunda jämfört med om man använder smör.

Skillnad mellan margarin och smör

Margarin och smör används ofta till liknande saker, men de är olika produkter. Smör framställs av grädde medan margarin vanligtvis tillverkas av vegetabiliska oljor.

Smör ger ofta en tydligare och fylligare smak i bakverk och matlagning, medan margarin ofta är mer neutralt i smaken. Vilket som passar bäst beror på recept, smak och vad man vill uppnå i den färdiga rätten.

Olika typer av margarin

Det finns många olika sorters margarin i affären. Vissa är avsedda för bakning, andra för matlagning, stekning eller som bredbart pålägg. Fettmängd och innehåll kan skilja sig åt mellan olika sorter, så det är bra att läsa på förpackningen om du vill veta exakt vad produkten innehåller.

Kan man ersätta margarin?

I många recept kan margarin ersättas med smör i samma mängd. I vissa fall kan även flytande matfett eller olja användas, men det kan påverka både smak och konsistens.

Om ett recept är utvecklat för smör blir resultatet ofta något annorlunda om du använder margarin, särskilt i bakverk där smaken av smör spelar stor roll.

Förvaring

Margarin förvaras i kylskåp. Hållbarheten varierar mellan olika sorter, så kontrollera bäst före-datum på förpackningen. Öppnat margarin bör hållas väl förslutet så att smak och kvalitet bevaras.

Innehållsinformation

Tillsatsfritt:  Nej

Margarin innehåller ofta flera ingredienser utöver fett och vatten. Exakt innehåll varierar mellan olika sorter och märken.

Laktosfritt:  Ja

Glutenfritt:  Ja

Vegetariskt:  Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av margarin.

Energi:	710 kcal
Kolhydrater:	0.5 g
Protein:	0.5 g
Fett:	80 g

Tips och info