Äppelmazariner

Name: Äppelmazariner
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 10 st
Cuisine: Svensk
Ingredients: 1,5 dl vetemjöl; 75 g smör; 1 msk strösocker; 1 tsk vatten; 100 g sötmandel; 1 dl strösocker; 2 krm bakpulver; 50 g smör; 1 st äpplen; 1 tsk kanel; 1 st ägg; ca 25 g mandelspån; florsocker

Lyxiga och goda mazariner med äpple.

11 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: 50 min varav 25 min i ugnen

Mängd: 10 st

Ingredienser:

Mördeg:

1,5 dl vetemjöl
75 g smör
- eller margarin
1 msk strösocker
1 tsk vatten

Fyllning:

100 g sötmandel
1 dl strösocker
2 krm bakpulver
50 g smör
1 st syrligt äpple
1 tsk kanel
1 st ägg
ca 25 g mandelspån

Garnering:

florsocker

Vegetariskt

Utrustning:

10 st aluminiumformar
ev. matberedare

Ugn:

175 °C i mitten av ugnen i ca 25 minuter med över- och undervärme

Gör så här:

Till det här receptet är det väldigt smidigt att använda en matberedare.

Hacka ihop vetemjöl, matfett, socker och vatten till en jämn smet. Tryck ut degen i aluminiumformarna så att formarna blir klädda med degen.

Gör fyllningen. I matberedare: Ös i alla ingredienser utom ägget och hacka ihop allt till en jämn smet. Häll i ägget och kör till en jämn smet.

Utan matberedare: Mal eller hacka mandeln fint. Hacka äpplet i småbitar. Rör ihop alla ingredienser till en jämn smet.

Fördela fyllningen i formarna och strö över flagad mandel.

Grädda i mitten av ugnen i 175°C i ca 25 minuter.

Låt svalna. Pudra över florsocker vid servering.

aluminiumformarna klädda med mördeg — *Tryck ut mördegen i aluminiumformarna.*

mazarinerna fyllda med mandel och äpple — *Klicka i fyllningen och strö över mandelspån.*

Gräddade mazariner med äpple och mandelfyllning — *Mazarinerna har gräddats. Det som återstår är att pudra över florsocker strax före servering.*

Kategorier

Information och tips

Hållbarhet och förvaring

Går bra att frysa utan garnering.

Kommentarer och betyg

Skriv en kommentar

webmaster

Svar till Daniel ️ Skrivet av Susanne 2013-10-28 17:22

Jag är inte så bra på att kavla mördeg men om man är det så kan man försöka kavla degen så tunn som möjligt och sedan klä formarna med det, man får förstås pussla lite. Jag brukar istället trycka ut degen med fingrarna. Degen ska räcka till vanliga mazarinformar.

️ Skrivet av Daniel 2013-10-28 13:29

Jag misslyckades lite med den här, men jag tror att det delvis kan berott på att formarna var för stora. Mördegen räckte inte till för att täcka dem alls. Finns det några tips för hur man klär formarna på ett enkelt sätt, ska man kavla ut mördegen och skära ut dem i nån speciell form och klämma dit?

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2009-10-09 13:26

Svar till lilian: Ja du skulle kunna byta ut mandeln och sockret i fyllningen mot kokosmassa (som brukar finnas i affären i närheten av mandelmassa) och så hoppar du över mandelspånen. Då får du kokosäppelmazariner istället.

️ Skrivet av lilian 2009-10-08 14:00

är allergisk mot mandel, kan man bara ta bort mandeln och mandelnspån eller ska man tillsätta någoting istället??

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2009-09-20 18:56

Svar till Ulrika: I fyllningen kan du byta ut mandel och socker mot mandelmassa. Det blir då ca 185 g mandelmassa (du kan ta 200 g).

️ Skrivet av Ulrika 2009-09-20 13:20

Såg att man kan göra dem med mandelmassa; vilka ingedienser slopar man i fyllningen om man använder det istället?

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2007-10-17 12:30

Svar till Ragnhild: Det ska inte vara något mjöl i fyllningen. Receptet är rätt som det står.

️ Skrivet av ragnhild lindström 2007-10-17 11:52

Visst måste det vara lite mjöl med också?

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2007-07-12 14:25

Svar till nouna: Ja det går bra med mandelmassa.

️ Skrivet av nouna 2007-07-12 08:56

good morning
jag undrar om det gor bra och gor det med mandel deg!!sorry min data skriver inte svenskt ord!!!

️ Skrivet av Tobbe 2006-09-23 17:03

Jag har varken matberedare, hack eller mal, så jag fick göra allt sånt förhand med en kniv. Det gjorde att det tog nästan en och en halv timme innan mazarinerna var inne i ugnen.
Jag hade inte heller några aluminiumformar, utan försökte med vanliga bullformar. Det gick inte så bra, det var svårt att få ut degen i dem och mazarinerna flöt ut när jag bakade dem i ugnen. Jag hade dubbla formar, men det hjälpte inte.

Men nu är de iaf färdiga och jag har precis provsmakat en. Den var god :) Jag tror det passar väldigt bra att servera mazarinerna med lite vaniljglass.